台東兩日輕旅行|台東茶香品味博雅齋、台東鹿野饗嚮台東春一枝、台東鳥尼囊養生無菜單料理、台東太陽很多大目釋迦、台東自然主義農園採洛神花、台東東糖秘境趴趴走

 

台東,距離中部有些遙遠,沒有大玩個幾天幾夜真的不想回家。

樣樣都慢慢來的台東之旅,生活散策與山海間來場浪漫之旅~

我們這次到台東山海創藝用午餐,體驗山海風味餐之後就開始我們慢活之旅

博雅齋人文茶館解說紅烏龍茶的特色之處饗嚮台東春一枝農村導覽鳳梨豆醬DIY製作

鳥尼囊多元文化工作坊準備布農族風味餐旅人驛站鐵花文創館入住

隔日我們到了太陽很多果園採釋迦體驗自然主義農園介紹原來素有紅寶石之稱的洛神花摘取不易種植更加不易台東糖廠園區深度介紹深黑餐酒館的私廚料理邸Tai Dang-台東共同工作空間卡塔文化琉璃珠燒製體驗庫空間手作雜貨、巴法法利地木工展覽~一連串走文青路線的台東之旅,意猶未盡的活動就讓Kiwi來細細的說與你們分享之。

 

台東鹿野博雅齋紅烏龍茶 ITQI米其林三星

 

台東鹿野紅烏龍茶極為出名,鄰近鹿野高台熱氣球的展示地方就會經過這家有米其林三星的茶品,博雅齋紅烏龍茶,看起來就很像農家,一點也不像是可以在這喝茶聊天的地方啊!

 

 

在眾多茶農中,獲得米其林三星與二星獎項的殊榮很難得,

眾多茶種裡獲得ITQI米其林三星及二星獎項的殊榮實屬不易

博雅齋的茶園是自然農法,每年茶葉會隨著台東這塊土地、水質、土壤、氣候而有所不同,口感也會跟著改變呦!所以每個年份茶葉風味略有不同。

 

 

剛開始泡茶的那一刻,整個空間瀰漫著茶香味

紅烏龍的茶湯水色如琥珀般的橙紅,清亮透徹

那雅緻的蜜香別有番甘醇滋味在,

特殊的發酵功藝具備著烏龍茶的香氣,保留烏龍的醇厚紅茶的香氣

茶葉被小綠葉蟬咬過後會分泌出一種保護的物質,物質就是蜜香的來源

自然農法才有的,我們喝了一泡上萬塊的紅烏龍茶,無限的甘甜讓人回味再三。

 

 

平順爽口的紅烏龍茶,無論是熱泡冷沖都很迷人,送人自用都很棒呦!

 

 

自家的茶園採著一心二葉,就在龍田村旁千人躺臥之處,小葉欖仁綠色隧道也能順道一遊喲!

文章分享 ➡  台東鹿野博雅齋紅烏龍茶

 

博雅齋人文自然茶葉公司  鹿野紅烏龍茶推薦

台東縣鹿野鄉龍田村光榮路542號

0932-982-456、089-322-933

 

台東鹿野春一枝冰棒 鹿野76誠信商店 饗嚮台東

 

台東知名的春一枝鹿野76是一家製作新鮮水果手作冰棒的商店

老闆來自於北部從事塑膠業者,因緣際會成為台東在地人

在鹿野創立冰棒工廠,以友善交易的概念收購全熟的當季水果,

人工削皮、切塊、用台糖2號砂糖煮成果漿、製作成天然的純水果冰棒

沒有添加香料,色素,化學添加,來鹿野的朋友總是會攜家帶眷的一起來這遊玩

除了冰品能在這悠閒空間中享受著還有景觀平台,旅人們都可以自由進出。

鹿野,有幾個移居台東的青年與返鄉的青年成立,饗嚮台東,簡單的生活裡讓我們看見台東最溫暖的日常,小農村裡豐富的樣貌一一呈現,串連農村、部落傳統讓旅人們可以學習與珍惜我們的土地。

 

 

春一枝鹿野76體驗手作鳳梨豆醬是由饗嚮台東所設計的活動

鳳梨豆醬是農家日常的醃漬物,能當雞湯底,食材也很簡單流程更容易。

 

 

鳳梨、黃豆粕、糖和鹽就能做出鳳梨豆醬,自做完後等半年就可以享用。

先將鳳梨切成塊狀,如果有黑點記得要削掉唷

280公克的容量,下細冰糖是70公克,鹽巴是34公克,攪拌後就放入黃豆粕。

黃豆粕下鍋前須先用米酒清洗過再下去,攪拌均勻後就可以放入糖罐中。

 

 

製作完成後就成了這樣的罐裝,等半年就可以吃了喲!

鳳梨片也同樣是很好吃,不添加任何東西,新鮮又健康,饗嚮台東設計的課程真的很棒呢!

文章分享 ➡  鹿野春一枝冰棒

 

春一枝商行 鹿野76  台東水果冰棒推薦

台東縣鹿野鄉永安村高台路76號

0978-178553

 

台東烏尼囊多元文化工作坊 部落風味餐

 

台東烏尼囊多元文化工作坊是一家特別的工作坊

烏尼囊在布農族語中是感謝與祝福,沒有菜單的養生創意料理

自家種的菜做出不同的創意與變化,用餐時也跟著旅人們分享布農族的文化故事。

看見這竹搭的棚子是布農族的天然爐灶,只要用煙燻就可以防止蛀蟲

越往裡面走,就有來到部落的感覺~

 

 

老闆娘美華姊說這套餐是八部合音餐,一方面是文化的傳承,二來則是想念爸爸情感,

餐食中沒有過多的油也沒有味精,自然的烹調方式料理食材,幾乎以原汁原味呈現。

山中的野菜入佳餚,刺蔥、樹豆、小米、芋頭、地瓜、烤肉,才剛說開動,大夥兒就衝衝衝~迅雷不及掩耳的狀況下,完食。

 

 

布農族的舞蹈讓我們在歡笑嬉戲中度過了完美之夜。

文章分享 ➡ 台東烏尼囊多元化工作坊|布農族部落風味餐

 

烏尼囊多元文化工作坊 台東部落餐推薦

台東縣延平鄉永康村泰平路82號

0933495730

 

台東住宿推薦旅人驛站鐵花文創館

 

旅人驛站鐵花文創館就位在台東鐵花村音樂聚落旁,

鄰近有正氣街戰區美食可食,還有小景點可逛~住旅人驛站鐵花文創館很便利呢!

充滿故事又是文創設計旅店訂房網址

價格平實以外,溫暖又舒適,還有提供咖啡飲品無限暢飲

大廳的木頭磚牆設計感十足,溫馨滿滿,旅人驛站鐵花文創館還有一大特色就是每層樓的走道設計都不同,只管上其他樓層拍拍照。

 

 

我們入住的是心旅VIP四人房訂房網址

配置兩張柔軟的床墊與棉被,整晚好眠啊!

牆上的衣架是水龍頭造型設計,工業風的設計好可愛。

 

 

房間內的電視是可以轉動的喲!還有沙發與小茶几,茶几擺放著餅乾與飲品。

馬克杯、礦泉水、備品一應俱全,復古的電話是可以打得喔!

一連串的小巧思也讓我們安心的入住在旅人驛站鐵花文創館(訂房網址

乾濕分離的衛浴空間雖然有點小,不過地上很快就乾了,不用擔心整晚不乾易滑倒唷!

夜間的台東鐵花村文創聚落、台東星巴克,都可以走走逛逛啊!

 

 

旅人驛站鐵花文創館的早餐也很豐盛,吃飽飽準備往下一站前進啦!

文章分享 ➡  台東住宿推薦

 

旅人驛站鐵花文創館Traveller-Inn 台東住宿推薦訂房網址

台東市中山路402號

089352200

台東旅人驛站鐵花文創館官網

 

台東知本釋迦推薦太陽很多

 

台東在地青農張簡裕峰,從小就看著父母種植釋迦,前幾年返鄉後與家人新舊觀念不同,不斷地挑戰後,長輩開始放手交給下一代,『太陽很多』就這樣誕生了。

走囉,一起來果園尋找好吃的釋迦。

 

 

吃釋迦搭配紅烏龍茶,這是何等的享受自然。

 

 

草生栽培種植釋迦,堅持安心理念持續生產安全合格的產品

每一季都會送驗通過國家標準合格,讓果園生態環境更友善。

一路上走入釋迦果園,聽著青農的在地導覽,釋迦剛結的小果實—花瓣還沒掉落

小小的果實,還可以當裝飾用,可愛極了。

 

 

今日要做的體驗就是為釋迦套袋,

降低套袋後防止蟲兒們入侵、

保護水果讓水果產出比較美,來這當果農一樣也能知道原來產地到餐桌,食物真的不易。

 

 

當果農後我們就要開吃這竹盤上的釋迦,一顆顆肥美又大,軟度適中可以直接吃。

 

釋迦真的很好吃,雖然有些甜,不過用心的栽種跟坊間的釋迦真的不同。

有機會不如停在果園,來一場採果樂,感受一下和煦的太陽溫度,大自然的魅力果然無法擋。

文章分享 ➡  台東好吃釋迦太陽很多|大目釋迦來當小果農享受釋迦採果樂

 

釋迦|豐收蔬果園|太陽很多

臺東縣臺東市知本路四段 

08:00~19:00

台東好吃釋迦太陽很多官網

 

台東知本自然主義農園~友善土地的耕植方式(洛神花)

 

深秋到初冬是洛神花盛產的季節,那一顆顆嬌羞欲滴的洛神花盛開

一整個放眼望去猶如紅寶石般的美麗,

以自然農法栽種洛神的百大青農呂文宏,農園中長滿野花與野草,一段時日才會人工除草

草不僅可以分攤土壤的壞菌,還能保護作物,

追求自然生態循環,如果看見洛神比較矮小的化表示因為蟲害長的比較差

洛神花沒壯碩茂盛不過,可是自然農法栽種的喔!

自產自銷的洛神花單吃尾韻略有苦澀但好吃,花茶酸甜清爽,令人安心的好品質。

 

 

曬乾的洛神花可以泡茶,新鮮的洛神花可以當蜜餞、果醬,經濟價值高,不過要獲得洛神花茶可是需要來一點勞力的。

 

 

我們等一下就要準備來當採花大盜,將成熟的洛神給取下,取一整袋就可以換得一瓶洛神花茶。

每個人需要拿一支雨傘骨 配合防滑手套,就可以去剪洛神了。

 

 

看著果實膨脹,從花萼上面可以看見,果實要為褐色方能剪下。

看著呂大哥小心翼翼的呵護這些洛神花,從花朵的檢視、挑揀、加工,一層層的把關,

就知道多了照顧這些花草,期待下次再來自然農園一遊。

文章分享 ➡  台東採洛神花玩紅寶石隧道

 

台東知本自然主義農園~友善土地的耕植方式(洛神花)

台東市知本路一段915巷235號

08-9515759

自然主義農園官網

台東景點推薦台東糖廠文創園區

 

台東糖廠於1913年興建,日治時期先後屬於台東製糖株式會社與明治製糖株式會社

1996年關閉,目前轉型成文化創意產業園區,

將天車場改造為露天舞台,將原建築改建成為工作坊,目前已有許多工藝團體進駐。

原味工藝聚落、庫空間、Kituru結合當地藝術與人文特色,是在這最具有特色的點。

兼具歷史與文化氛圍的特色就在台東糖廠文創園區,跟著我們來一遊。

 

台東景點推薦東糖文物館

 

過去這裡是種蔗區域。要將千萬噸的甘蔗運輸出來是一件大工程,

民國50年利用特殊的搬運工具『甘蔗拖排』來搬運甘蔗,

集中到產業道路旁,再由台東糖廠卡車載到製糖工場壓榨。

 

 

裡面有不少文物可以參觀,像是昔金融界的木製數幣盤、共電式交換機、日治時代臺東製糖所的檜木招牌

昔日糖廠工作的人員,風華依舊,值得細細品味。

 

東糖文物館、文創園區參觀資訊

台東市中興路二段191號

089-227720轉210

週一至週五:8時至17時

 

台東景點美食推薦邸Tai Dang-台東共同工作空間

 

準備來一場美食的饗宴,深黑義餐酒館,私廚料理。

 

 

深黑義餐酒館的主廚,從第一道菜就開始細心跟我們解說到最後一道,餐食很具特色在優!

 

 

餐前酒就讓我們喝的微醺,法國1664年白啤酒,花香的繚繞出奇意的好喝。

 

 

帕瑪森火腿佐紅酒老醋,嚴選西班牙橄欖油、西班牙火腿與櫻桃蘿蔔的點綴與裝飾,我們正品嚐著法國料理。

 

 

造景創意十足,從袋中取出葡萄蔓越梅有26%,酒味濃郁但葡萄蔓越梅可是很不錯的呢!

 

 

生菜沙拉罐,放一些少見的生菜葉,乳酪、風乾番茄,淋上加了豆腐的胡麻醬,

自製的核桃,讓平淡無奇的生菜沙拉瞬間美味可口。

 

 

櫻桃鴨胸肉採用舒肥兩小時60度的溫度下去製作

旁邊則是柚子泡沫、包子橄欖、蒜味薯泥、橄欖油紅酒醋,品嚐起來軟嫩又有彈性的櫻桃鴨胸肉超美味的。

 

 

最後的點是吉拿棒撒上肉桂與糖粉,沾上白酒的鮮奶油,就猶如聖誕節到了在吃薑餅屋一樣。

 

 

哥倫比亞的咖啡,酸氣十足,味道上偏重,不過整體來說,這樣慢食料理是能吃飽的。

深黑義法料理餐酒館就這樣將我們帶進老糖廠記憶裡,一起來一趟餐食之旅吧!

 

深黑義餐酒館

臺東市中興路二段191號

089220918

 

台東景點推薦卡塔文化工作室 (台東糖廠/這裡R 原味工藝聚落)

 

原味工藝聚落中有許許多多的夢想

遊卡塔文化集結了台東在地的原住民工坊共同在臺東糖廠的閒置空間中,

替部落文化共同發聲,呈現台東在地工藝文化的「部落職人」空間樣貌。

 

 

在這裡看得見精彩萬分的部落手工藝創意商品展售,以分享互助相互合作,

讓我們一起走進來一探究竟吧!

 

 

卡塔,排灣族古語以有花紋的珠子族語的正式稱法qkata而定名。

所謂的卡塔文化是透過合作型態的一群原住民婦女群體,

以保存傳統紋飾與技法為己任,結合不同工藝的專長

結合生活創意與圖文的故事延續下去,有了月桃葉編織的香氣、有了燒製琉璃珠的溫度、

有了布織的花紋、有了木屑的味道,也有了來自部落的歌謠。是個很有趣的地方。

 

 

琉璃工藝師現場教我們如何燒製琉璃,多樣豐富珠紋技巧的「孔雀」之珠

有串珠與燒珠的體驗活動,Kiwi則選擇燒製琉璃~雖然怕火但是還是要試試看。

 

 

新手果然看見火就怕了更何況是拿玻璃燒呢?

不過當你開始製作燒琉璃的同時,老師一對一的帶領下,讓你逐漸喜愛這一項工藝,

老師會先詢問想要做成怎樣顏色的珠子

之後就在預熱板開火後,將喜愛的那顏色玻璃棒放在上面保溫。

打開火具後,把玻璃棒前端放在火具上燒軟,姿勢就有點像拿毛筆一樣

燒軟後的玻璃棒捲附在鐵棒上,繞成基本珠子的樣貌

燒紅後的玻璃才會軟化,馬上用調整板調整珠型。

速度要很快不然很容易又冷卻不能塑型

調整好後,就可以開始用細長的玻璃色棒用火烤開始拉花

轉動珠體燒到平滑,最後就是等冷卻,才能拿到外面去串珠。

 

 

永恆的紀念所以kiwi也做成了手鍊,感覺超美的是吧!獨一無二的創意手作,好值得留念。

 

台東景點推薦Pavavaliti 巴法法利地″我們來交換吧″

 

17號展覽會場開放參觀,確切的位置就在糖廠放置大型機具的館內。

 

 

大型得機具很粗獷,因此在這展示木質的作品也襯托出那偏硬派的線條

不少作品都很大件,場內的各樣作品都狠具有特色。

 

 

有機會來台東糖廠文創園區一遊時,別忘了將這些點也一起走過,文青迷們也別錯過囉!

文章分享 ➡  台東東糖廠文創園區半日遊|4 個景點1美食

 

台東糖廠文創園區

臺東縣臺東市中興路二段191號

089-228107

週一~週日09:00~17:00

邸Tai Dang-台東共同工作空間

邸Tai Dang官網

 


 

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共筆者:小平凡的背包站

 


 

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