彰化珍北平豬肉餡餅總店|爆汁豬肉餡餅、韭菜盒子、山東大餅、水餃都是彰化超人氣銅板美食

 

彰化銅板美食珍北平豬肉餡餅,在地三十多年,以爆漿肉汁的豬肉餡餅深受老饕喜愛,營業時間一到就上門排隊等候。店內只有販售豬肉餡餅韭菜盒子山東大餅奶油餅芝麻餅還有生鮮水餃,款款都很動人,惹人愛戴!

 

珍北平豬肉餡餅排隊上門的客人不少,鄰近南郭國小彰化高商彰化高中彰化藝術高中的學區地帶,下了課,學生就會來訪入手幾款,止饑也可以吃很飽。

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滿臉笑容的老闆娘煎台前掌廚有30年之久,為了讓客人吃到當日現做食材鮮美,相對的他們早晨就需要開始撿菜、拌料、炒著餡餅裡頭的餡料,光是備料時間就要花幾個小時,前置工作備齊後,才會開始包著餡餅與製作麵團,忙碌程度不亞於做吃的麵食小吃攤販。

 

 

直到下午兩點半開始營業,老闆娘拿起手中的夾子開始煎著金黃煎餅,聽見嗶嗶啵啵的油炸聲、切餅的卡滋聲,反覆著煎餅下油鍋的動作、兩面金黃接著起鍋瀝油,應接不暇的客人,這是老店裡的生活日常。

 

 

山東大餅在這裡也是這裡的佼佼者,許多人超愛也是熱銷商品之一,香酥有咬勁,胡椒粉一撒上那麵粉香慢慢在嘴裡化開。

 

 

餡餅瀝油後會裝入紅色、綠色、橘色、墨色的袋子裡,呈現彎月型的餡餅是珍北平豬肉餡餅特色。

韭菜餡餅粉絲豆乾比例多,美味度也有不少擁戴者喜好這一味。

 

 

半煎半炸的方式很香餅皮上的油感也低,吃豬肉餡餅的秘訣要將它先倒立過來,不然湯汁在底下很容易爆漿又燙嘴,先是酥脆外皮卡滋聲響剛起,接著是滿滿的豬肉與蔥花的鮮甜撲鼻最後就是瞬間爆汁,太Juicy了。

 

 

目前豬肉餡餅還有推出生鮮水餃的部分,有韭菜、豬肉、玉米口味,有興趣都可以一嚐。

好評不斷的餡餅,價格美味兼具,很推薦彰化半日遊列入彰化美食口袋名單內。

 

珍北平豬肉餡餅(彰化總店)

彰化市東興里南郭路一段139號

04-7244085

珍北平豬肉餡餅永安店

彰化市下廍里永安街214號

0972-099766

14:30-19:30(不定期休)

 


 

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