【彰化員林】來自東北道地口味之老瀋陽酸白菜火鍋(員林店、食尚玩家報導)
位在彰化員林的大同路上的老瀋陽酸白菜火鍋是最近才開幕的店，看見格友橘董寫了這麼一篇促進食欲的文章，也讓Kiwi迅速來踩新店~
這家老瀋陽酸白菜火鍋是從新竹分支出來的，新竹的三民路上還有食尚玩家報導過，可想而知口味應該很不賴吧!
外觀的紅色招牌很醒目，騎車過去都很難不看它一眼。
座位上也沒有幾桌，看起來是新裝潢的還有新鮮的氣息在呢~在環境上很像自家廚房因為只有簡單的幾張照片呈現而已。這時候也正是用餐時間，所以大概也有八成滿客，大家應該都是來踩新店的心態用餐吧!
入座後店員會先給予菜單讓我們自行參考，若有不懂之處，直接詢問即可。
我們看見菜單上有單點鍋(小)NT480、(大)NT960、兩人菜單、四人菜單可挑選，另外還有港式點心、上海湯包、捲餅、水餃都可以點選，不過吃火鍋人多來用餐會比較划算。
最後直接用單點的方式比較快，我們點了一份招牌酸菜肉鍋、港式蘿蔔糕、牛肉捲餅。
餐桌上備有夾子與湯匙還有隔熱墊&鐵盤，等等都是要來放置火鍋用的喔!
在這之前可以直接到醬料區自行挑選醬料，醬料上也有豆腐乳、芝麻醬、沙茶、醬油、白醋、烏醋、特製辣醬。
待酸白菜火鍋上好之後，仔細端倪一下鍋子下面是放炭火處，上面的蓋子則是在控制溫度的，只是因為底下不是放炭火燒，所以應該是不要緊的，店員也有告知鍋爐很燙所以千萬不要摸啊!
底下的鐵盤會放清水在上面，有點像是怕空燒的作用。
既然餐點以來就開始吃吧!
火鍋一上，Kiwi就會先喝幾口湯，湯是用大骨熬湯加上手工醃漬的白菜，自然酸香，湯頭很清爽。
酸白菜則切成一絲一絲的份量不少，酸度是微微的，反而跟我們一般去坊間吃的酸菜白肉鍋的氣味不像，它們家的酸白菜有脆度也不錯。
火鍋內還有一些綜合火鍋料+凍豆腐+豆皮+金針菇+蛤蜊，像是裡面有包餡料的，品質口味上都還不錯。
白肉則是豬五花則是也一起下水煮了，很薄透但最能襯托酸菜與湯頭口感，放在裡面也絲毫沒有煮爛，吸附那微酸的滋味。
肉的部分Kiwi有用了豆腐乳跟芝麻醬再加點蔥花，就這樣沾著吃也很棒。
港式蘿蔔糕
港式蘿蔔糕個人覺得有點失望了，因為明明打著港式卻連一點蝦米都沒有見到@@皮也完全都不酥…人家喜歡金黃酥皮阿
牛肉捲餅
以軟嫩的牛肉，一點都不像是我們平常吃的乾肉片，反而比較像燉牛肉，外酥內軟的餅皮與青蔥包覆旗內，多層次豐富的口感，我們一致覺得這很不錯。
平時我們吃的酸白菜火鍋有些會加醋精，所以會很酸，但老瀋陽酸白菜火鍋是天然發酵的醋，整個感覺不僅不會刺激到味蕾，吃到後面還有一種清甜，冬季吃這真的很搭。
不過，服務員可能尚待加強吧!像是杯水部份我們還要跟店家索取，心想不是通常一上桌就會有水嗎?不過後來沒有酌收服務費，在11/30前用餐，有八五折優惠且不在收服務費，是不是變得很便宜阿!
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◎店家資訊◎
老瀋陽酸白菜火鍋
地址：彰化縣員林鎮大同路二段142號
電話：04-8382608
營業時間：11:00-14:00；17:00-22:00
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