【彰化員林】來自東北道地口味之老瀋陽酸白菜火鍋(員林店、食尚玩家報導)

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位在彰化員林的大同路上的老瀋陽酸白菜火鍋是最近才開幕的店,看見格友橘董寫了這麼一篇促進食欲的文章,也讓Kiwi迅速來踩新店~

這家老瀋陽酸白菜火鍋是從新竹分支出來的,新竹的三民路上還有食尚玩家報導過,可想而知口味應該很不賴吧!

外觀的紅色招牌很醒目,騎車過去都很難不看它一眼。

 

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座位上也沒有幾桌,看起來是新裝潢的還有新鮮的氣息在呢~在環境上很像自家廚房因為只有簡單的幾張照片呈現而已。這時候也正是用餐時間,所以大概也有八成滿客,大家應該都是來踩新店的心態用餐吧!

 

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入座後店員會先給予菜單讓我們自行參考,若有不懂之處,直接詢問即可。

 

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我們看見菜單上有單點鍋()NT480()NT960、兩人菜單、四人菜單可挑選,另外還有港式點心、上海湯包、捲餅、水餃都可以點選,不過吃火鍋人多來用餐會比較划算。

最後直接用單點的方式比較快,我們點了一份招牌酸菜肉鍋、港式蘿蔔糕、牛肉捲餅。

 

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餐桌上備有夾子與湯匙還有隔熱墊&鐵盤,等等都是要來放置火鍋用的喔!

 

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在這之前可以直接到醬料區自行挑選醬料,醬料上也有豆腐乳、芝麻醬、沙茶、醬油、白醋、烏醋、特製辣醬。

 

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待酸白菜火鍋上好之後,仔細端倪一下鍋子下面是放炭火處,上面的蓋子則是在控制溫度的,只是因為底下不是放炭火燒,所以應該是不要緊的,店員也有告知鍋爐很燙所以千萬不要摸啊!

底下的鐵盤會放清水在上面,有點像是怕空燒的作用。

 

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既然餐點以來就開始吃吧!

 

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火鍋一上,Kiwi就會先喝幾口湯,湯是用大骨熬湯加上手工醃漬的白菜,自然酸香,湯頭很清爽。

 

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酸白菜則切成一絲一絲的份量不少,酸度是微微的,反而跟我們一般去坊間吃的酸菜白肉鍋的氣味不像,它們家的酸白菜有脆度也不錯。

 

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火鍋內還有一些綜合火鍋料+凍豆腐+豆皮+金針菇+蛤蜊,像是裡面有包餡料的,品質口味上都還不錯。

 

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白肉則是豬五花則是也一起下水煮了,很薄透但最能襯托酸菜與湯頭口感,放在裡面也絲毫沒有煮爛,吸附那微酸的滋味。

 

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肉的部分Kiwi有用了豆腐乳跟芝麻醬再加點蔥花,就這樣沾著吃也很棒。

 

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港式蘿蔔糕

 

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港式蘿蔔糕個人覺得有點失望了,因為明明打著港式卻連一點蝦米都沒有見到@@皮也完全都不酥人家喜歡金黃酥皮阿

 

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牛肉捲餅

 

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以軟嫩的牛肉,一點都不像是我們平常吃的乾肉片,反而比較像燉牛肉,外酥內軟的餅皮與青蔥包覆旗內,多層次豐富的口感,我們一致覺得這很不錯。

平時我們吃的酸白菜火鍋有些會加醋精,所以會很酸,但老瀋陽酸白菜火鍋是天然發酵的醋,整個感覺不僅不會刺激到味蕾,吃到後面還有一種清甜,冬季吃這真的很搭。

不過,服務員可能尚待加強吧!像是杯水部份我們還要跟店家索取,心想不是通常一上桌就會有水嗎?不過後來沒有酌收服務費,11/30前用餐,有八五折優惠且不在收服務費,是不是變得很便宜阿!

 

 

 

 

 

 

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◎店家資訊◎

老瀋陽酸白菜火鍋

地址:彰化縣員林鎮大同路二段142

電話:04-8382608

營業時間:11:00-14:0017:00-22:00

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