彰化市銅板美食,津讚美食(炒飯、燴飯)炒飯裡的幸福滋味!2021更新

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彰化市有一家銅板美食真的很厲害呦!津讚美食(炒飯、燴飯)一道看似平凡簡單的炒飯,除了需要功力外,其中蘊含著的是師傅心中對料理的一份心意,平價中帶了點純樸的好美味。料多實在份量又夠,蝦仁炒飯雞肉炒飯都不錯,還可以請老闆炒辣椒,小辣、中辣跟大辣之分,每回在看老闆炒翻鍋都覺得好厲害,堅持才能有好味道的美食,真的要推薦一下。

津讚美食(炒飯、燴飯)

住址:彰化市民族路179-183號

電話:04 729 6775

營業時間:11:00–13:30, 16:30–19:30週日休

店家資訊:內用 · 外帶 · 無外送服務

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彰化市美食津讚美食(炒飯、燴飯)外觀環境很簡樸

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位於彰化市民族路上的津讚美食,是最近意外覓食到的店家,也讓Kiwi連續吃兩天~決定將他分享出來^^

津讚美食(炒飯、燴飯)菜單menu

豬肉蛋炒飯$65、雞肉蛋炒飯$65、蝦仁蛋炒飯$75、蝦仁蛋燴飯$75、綜合蛋燴飯$75

大滷麵$60、榨菜肉絲麵$60、豬肉蛋燴麵$65、雞肉蛋燴麵$65、蝦仁蛋燴麵$75

蛋花湯$20、玉米濃湯$25、酸辣湯$25、大滷湯$25

津讚美食跟蛋包飯一樣的小空間、環境也都不優,但在環境不佳底下會發現客人時常在用餐時刻排排站,在外面等候的也多。

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因為津讚只有一位掌廚,所以需要等待時間都會稍微久些。老闆的炒功在遠處就能聽見鍋鏟的碰撞聲,聲響超大,手拿鍋鏟也是需要很大的力氣吧!

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雞肉炒飯、蛋花湯

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老闆只有使用一點高湯、油、醬油、蛋、肉、些微高麗菜這樣就能譜出最簡單的炒飯了。

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米飯特地選用長鮮米,黏度適中帶點彈性,吃起來香甜彈牙。

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蛋花湯微微的蛋味還有加上高麗菜,還挺清爽的。

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蝦仁炒飯是很多人推薦的炒飯之一

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因為是使用長鮮米的關係,所以粒粒分明,感覺上蠔油與醬油就上色在其中,沒有過鹹的口味,僅是淡淡香氣。吃起來略為濕潤的口感,但不算油膩,因為還有比他們家更黃金色的@@細嚼中可以感受到長鮮米的香Q,平凡中嚐盡的美味。

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醬料的部分就是老闆炒得不夠鹹需要酌量加味的喔!

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雞肉燴飯

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第一次吃到這樣的雞肉燴飯,跟車路口肉羹的感覺很雷同xd不過,羹湯都是現點現牽羹,所以不是一整桶在那邊等待的唷!

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津讚的燴飯比較像是羹飯,有微微地柴魚味,但也是走清淡路線,所以裡面必須再加點辣椒醬~

在吃炒飯的同時,Kiwi本身對味素跟鹹度都比較敏感,所以在用餐的過程中也會警覺店家的用材

唯一值得讚許就是長鮮米本身就很香Q,在高湯、醬油、大火的翻炒下,顯得很出色,這家吃過幾回後,有發現不會溢胃酸,而且打嗝也不會有酸酸的味道~這家已經列入口袋名單內囉(個人分享)津讚平實的價格,深受學生及上班族喜愛~難怪可以佇立在彰化市區十幾年的老店真的很不簡單。

津讚美食(炒飯、燴飯)

住址:彰化市民族路179-183號

電話:04 729 6775

營業時間:11:00–13:30, 16:30–19:30週日休

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