學甲雞肉米糕雞肉羹｜台南學甲美食推薦滿滿餡料雞肉羹，雞肉米糕～超Jucicy!
40多年的在地美食-學甲雞肉羹是推薦的古早限量美食，想吃他並不容易呢!
想起自己以前超愛吃羹類的美食，像是魷魚羹、土魠魚羹、赤肉羹…….雞肉羹是第一次聽過~
嘗鮮卻是讓人好懷念，連這次來蜀葵花季都想要來吃上一碗，可惜下午三點多到已經賣完收攤囉!
學甲雞肉羹的位置在慈濟宮東側的門旁，沒有醒目的招牌，但只要營業時間，門口就會擠滿不少在地人~
開賣時間是早上11點多，不少人還沒到營業時間就來排隊等待，就怕買不到這般的美味~
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門口的攤車可是包辦了每日的所有美食唷!
每天都用新鮮的溫體雞燙煮成雞肉、內臟，顏色有些繽紛從深到淺都有，數量有限賣完就打烊囉!
店內也有賣白斬雞與滷雞肉，雞都是親自選的優質九斤雞，九斤雞都養一年多以上，所以肉質無可比。
販售的是米糕、雞肉羹、各式各樣的雞滷味，雞骨還可以拿來熬湯，有夠讚的!
雞翅滷的顏色很深，但實際上看的出來新鮮度，一般Kiwi不太喜歡滷製品，因為擔心食材是否新鮮~不過這家店的每樣商品仔細看都是精心挑選過的喔!
中間盤是內臟與蛋的部分，很迅速地這盤就被掃空了，店家會再補，不過數量也不多~所以還是要提早到比較好。
白斬雞，都讓我邊夾邊流口水了~店家有挑過，所以感覺雞有比較大隻，養的也比較久~
朋友特別挑選了雞肉部位，就是怕肉質生澀了點，點選完後店家會詢問是否要外帶還內用，到時切一切店家會幫忙端上桌!
剛好看見雞肉米糕，也是剛蒸好出爐~我立馬點了一個~~超讚!
價目表的價格30元，銅板美食真的太優異了!
這次到訪，店家說沒有麵湯，因為來不及備料XD
每個桌上都會有自製的辣椒醬，沾雞肉或是家在麵羹裡面都很棒，提味作用不少。
我喜歡這Q彈又不油的雞皮還有腿肉與翅的部分~淋上蒜頭醬油提味。
挑了雞腿的部分，粉嫩又帶油水的雞肉紋理，感覺一直在跟Kiwi招手，叫Kiwi快吃~XXD
在口感上也特別的扎實有彈性，白斬雞若不新鮮一般都會用辛香料壓蓋過或是滷製，不過在這只吃的到簡單美味的鮮度。
雞內臟滷的也都還不錯
成形的蛋黃就好像水煮蛋只剩下蛋黃，咬下去有點脆好好吃，但想想膽固醇就不敢再多吃惹><
雞肉米糕很酷，一個30元超平價。
原本以為米糕的米會很軟嫩，因為米上都吸飽滷汁，所以也比較黏，而上頭也都是雞肉所以吃起來並不油膩，比起火雞肉飯更勝一籌啊 !
跟
老實說，品嘗起來沒有絲毫的鹹，不死鹹也偏甜，很古早味也是不可多的的美味啊!
招牌雞肉羹$30
簡簡單單的只有加上筍絲與這好嫩的雞肉，羹湯也是道地台南風味，甜甜的味道。
我很喜歡雞肉紋路好細，滿滿都是料，大呼過癮!
少有小吃可以讓Kiwi掛念至今的，這樣的銅板美食真的很私心的推薦囉!
學甲雞肉羹、雞肉米糕
台南市學甲區成功路38號
AM11:10~PM05:00 (但常2~3點就賣光了)
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