【台南學甲美食】順德土產牛肉湯 @現切現做、新鮮牛肉、在地激推美食(老塘湖藝術村、蜀葵花花季)

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◎美食資訊◎
順德土產牛肉湯
地址:台南市學甲區民權路59號

電話:06-7820161
營業時間: 06:00∼15:00,不定休
 

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在台南滿街的小吃美食,牛肉湯也是不容錯過啊!看著這樣在地人打包數碗回家用餐的身影就讓人好想快點進來裡面喝湯啊!

我們在台南學甲吃了雞肉米糕、永通虱目魚粥後,最後還保留一點點小鳥胃的空間就來到了永通的對面順德土產牛肉湯喝一碗牛肉湯啦!真的是禁不起誘惑啦!

 

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看著開放式的切牛肉的料理台,乾淨也很注重衛生清潔,所以想必餐點讓我們格外安心啊!

點了一碗大碗牛肉湯,便直接入席了,服務員人很好的一直引導我們該如何點餐,還有安排座位,讓人會心一笑啊! 

順德牛肉湯內除了牛肉湯。還有炒牛肉部位的炒類以及飯類,就是依照自己喜歡點選啦!

 

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檯子邊還有在主牛肉湯底,感覺真的好酷喔!果然是南部人,廚房開放空間外,其實往來的人也都看的見,因為是真材實料不怕你看啦!就怕你忍不住點太多唷!

 

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裡面的座位數不多,但是幾乎都是老饕居多,甚至是家庭聚餐,所以看著不少人來訪,都跟服務員有說有笑的,我們就選了一個邊角的位子,這樣用餐起來才愉快啊!

 

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肉品皆為新鮮現場製作的喔,所以需要時間會比較久,請耐心等待啊!

 

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牆上也有台南土產牛肉的料理雨衣些報導啦!有時間也可以一看喔!還有牆上擺放特製牛肉乾一包250元,保證好吃,也很適合當伴手禮送呢!

 

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牛肉湯一碗

其實我們南部人都很講究牛肉湯的烹煮,每一家都不同,順德牛肉湯是用洋蔥與蔬果提味熬製還有牛食材熬湯,光是湯頭色澤就很特別。

 

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金黃高湯,淺嘗一口,齒縫間流出那不膩的甘甜味,還有咽下的那霎那,比起其他牛肉湯頭都還要來的獨特,光是湯頭就讓我們enjoy在其中了~Kiwi都還沒有開始介紹肉呢!

 

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這滿滿舀起的肉,隨著湯匙面積不大又紛紛掉落,天啊!這不是滿口都是牛肉嗎?

順德土產牛肉湯是採用最新鮮的溫體牛肉,將整塊的牛切成肉片後,以滾燙的牛骨湯頭淋上,不一會兒的功夫色澤粉嫩的牛肉便上了湯碗中。

 

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他們家的牛肉真的是入口即化,一碗真的是超級少的~如果胃還有空間,那我好希望可以在點上一碗啊!

 

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沾上這樣甜甜的醬料也是一絕啊!

 

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總之,超粉嫩的牛肉,與清爽湯頭真的跟其他知名店內的口感截然不同,難怪在地人也是超愛這一家牛肉湯啊!
下回,Kiwi要再來嘗試看看其他的餐點囉!

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