彰化隱藏版美食|榕樹下呷麵呷飯,古早味美食推薦拉仔麵尬控肉,無底廟旁,只要找得到店就能吃得到!

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爌肉飯是彰化隨處可見的道地小吃,更是許多人下班會來一碗填飽五臟廟再打包回家給家人享用。在彰化市無底廟鎮南宮老大媽旁,立著一塊招牌寫著”榕樹下”呷麵呷飯,沒錯,就是這家,熟人帶路才吃得到的巷弄街角美食!想要吃彰化在地隱藏版古早味美食,又哈爌肉、拉仔麵,富有濃厚的人情味,吃完後又很有飽足,喜愛巷弄美食的朋友,絕對要列入口袋名單內!

榕樹下爌肉飯|住址:彰化市南瑤里南瑤路367巷(無底廟旁)|營業時間:每日4:30出攤,不到六點就差不多賣光了,週六周日固定公休

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榕樹下呷麵呷飯在彰化市超隱藏秘密美食,平價又好吃

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彰化市美食榕樹下呷麵呷飯從民國68年開始經營,如今二代接棒後,將原先從早到晚的販售時間改為傍晚時段,為的就是健康重要,縮短營業時間,美食依舊不變。

彰化美食榕樹下呷麵呷飯,老闆對拉仔麵的堅持

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榕樹下最具有特色的就是拉仔麵,老闆的堅持拉仔麵一定要透光變色才會Q彈,老闆用筷子拉起麵條時會抖動一下筷子讓麵條呈現鬆動的狀態,接著輕巧的沿著碗型放入,再淋上肉汁,再加上爌肉一塊,這微溫的拉仔麵就上桌了。

備料時間從早上開始採買一日所需食材、精選溫體豬滷肉,事前的清洗去腥工作到滷製三小時,每日固定量就看你有沒有口福能吃到囉。

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香腸、雞捲在彰化市的飯擔也很容易見到,在這裡可以依照個人喜好而點。

拉仔麵條的色澤滷的較透因此就會略呈深褐色,彈牙的麵條有著淡淡的滷汁飄香,人人桌上都有爌肉只因為入味又甜鹹比例拿捏得恰好,尬塊肉挺有飽足感,每碗麵也都是挺大碗,不怕客人吃,就怕客人吃不飽。

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哇,三層肉的肥瘦比例恰好,不死鹹很開胃,也好下飯。

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意猶未盡的點了一碗滷肉飯,滿滿的豬肉與肉汁混搭一塊,加入油蔥酥,豐富的油脂以及那滿嘴膠質的口感,美味到讓老饕一口接著一口。

榕樹下爌肉飯還有白菜滷、滷豆包、油豆腐、滷蛋、雞捲、香腸都是超人氣美食,堅持不加價,佛心的就是銅板美食吃飽飽。

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簡單的好美食,味道對就什麼都好吃,彰化榕樹下爌肉飯沒有醒目的裝潢,鵝黃燈下的榕樹場景,幾張大圓桌與攤位上的長凳,走過當時候的風華,找的到才吃得到的懷舊古早攤。

榕樹下爌肉飯

住址:彰化市南瑤里南瑤路367巷(無底廟旁)

營業時間:每日4:30出攤,不到六點就差不多賣光了,週六周日固定公休

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