彰化市老朱爌肉飯|彰化三民市場周邊美食小吃,爌肉飯淋肉燥加蘿蔔乾一絕,再來個香腸美味不容錯過

 

彰化市以爌肉飯、肉圓最為有名,常常有媒體節目、愛玩客、食尚玩家甚至是YT都會來怒吃一天的爌肉飯!因為彰化就是24小時不打烊的爌肉飯,想要怎麼吃,哪個時候來都能吃得到爌肉飯呢!我們彰化市老朱爌肉飯就很厲害,一大早是很多人來訪,老饕、老主顧一週也會來光顧好幾次,往往點上兩碗爌肉飯、一碗湯,偶爾尬個香腸、滷白菜,這樣就飽足阿!彰化市的爌肉其實比較偏腳庫飯,以滷的為主,老朱爌肉飯的三層肉滷到入味的不管是皮還是肉都讓人垂涎三尺,不知覺就扒上好幾碗白飯,想吃嗎?早上要早點出發啊!

老店朱爌肉飯|彰化市中民街31號04 723 415806:00–13:30

 

 

彰化在以前以務農為主,農民一早下田前都會吃飯吃飽飽的,因為這樣才有力氣下田工作啊!現今都市仍然有務農之家,不過隨著時代變遷,傳統美味仍舊延續著,爌肉飯已經成為彰化人不可或缺的選擇之一,早餐吃爌肉飯、午餐吃爌肉飯、晚餐吃爌肉飯、宵夜同樣有爌肉飯,這些都很會讓你想怒吃到底啊!

 

 

先前老朱爌肉飯在彰化市成功路上,鄰近民生國小學區,在民國59年就開業至今,家傳二代,遷移到中民街上,鄰近三民市場,熱鬧非凡的市場周邊美食,非他莫屬阿!

 

 

人家說,彰化人好愛吃香腸,肉圓也可以搭香腸、爌肉飯也可以搭香腸,有些傳統美食就是這樣讓在地人百吃不膩,老朱賣幾小時就收攤,建議想吃趁早啊!

 

 

爌肉飯中也會淋上這入味卻不死鹹的肉燥一湯匙在爌肉飯上,鹹香鹹香正適合扒飯。

 

 

這鍋滷白菜也是必點的小菜之一,老朱爌肉飯沒有很多的變化,單純幾樣就賣翻了啦!

 

 

我們點了一份白斬肉、滷白菜、滷蛋、香腸作為配菜。

 

 

爌肉飯用的是溫體豬後腿肉,家傳滷汁秘方滷製肉後,色澤上很淡,不過實際上很透,沒有過多的死鹹味,雖然肉有點偏小,但不太油膩的味道與香氣很棒,米飯也是偏軟,淋上肉汁變得較為濕潤,讓人一口接著一口連帶肉一起咀嚼進到嘴裡滾到胃中,就這樣吃掉一碗,但一碗實在是無法滿足味蕾,因此又會再跟老闆叫上一碗。

 

清爽的湯品正適合吃飯後來喝一下,老朱爌肉飯是在地人喜愛的爌肉飯擔之一,喜歡爌肉飯的朋友就將這家收錄吧!

 

老店朱爌肉飯

彰化市中民街31號

04 723 4158

06:00–13:30

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