馬祖酒廠展示館|好酒沉甕底,南竿景點推觀光酒廠,順遊八八坑道釀出好酒香

馬祖酒廠展示館|好酒沉甕底,南竿景點推觀光酒廠,順遊八八坑道釀出好酒香

 

無論在金門或是馬祖,總脫離不了酒香,今天兒個我們一行人來到了馬祖酒廠,也是馬祖必買的伴手禮啦!很建議先到八八坑道到此一遊後再來馬祖酒廠購買陳年高粱酒甚至是藍寶,好喝的高粱酒最大秘訣就是花崗岩的酒窖,一整年恆溫恆濕,麥飯石滲透泉水,純天然純糧固態發酵的低溫釀酒技術,讓這酒香瀰漫全球也讓我們醉心在馬祖了。

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馬祖酒廠南竿廠前身設址於復興村的「中興酒廠」,成立於1956年,早年以生產老酒、高粱酒、藥酒為主,其中以元尊高粱酒、陳年高粱系列受到很多人愛戴,必買的伴手禮之一。

 

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藍天白雲的天氣,看著馬祖酒廠會有很愉快的心情,走囉!來準備品酒去啊!

 

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南竿酒窖在八八坑道中,存放超過20年,很直得購買,在2008年5月20日被馬英九總統指定為總統副總統就職國宴酒,讓陳年老酒名聲大噪。

 

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櫃裡放著很多的酒品,陳列著各樣造型特殊,很直得收藏的酒~看的是眼花撩亂阿!

 

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建廠50週年紀念的酒瓶很可愛

 

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這些酒都是紀念酒有些則無法購買,想買就到櫃檯去詢問吧!

 

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馬祖招牌酒款,藍寶陳高,在冬暖夏涼的八八坑道中長達15年,淬煉出很特別的酒質很有質感的瓶身,品嚐馬酒獨特時,簡單又有層次感,喉韻間帶點甘韻,很值得收藏。

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很多製酒的過程有些繁雜,所以保留了原本的文物,來加以介紹,這樣一來我們也能看得更清楚。

 

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酒的世界裡是許多繁瑣步驟才能製成一瓶酒,選上好糯米做為材料是釀老酒關鍵之一,從浸泡糯米、蒸煮、和攤飯冷卻等皆是主要前奏,接下來就到了落罈階段,將飯、水、紅麴一起併入醰,比例、水溫都很重要,接著就等這發酵的28天,這階段的用心需要很足,將甕底的沉澱濾清後再壓榨,最後就是煎酒,熬煮到70-80度高溫,再來穩定酒的品質,這樣也不會讓發酵的酒變質。

 

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來到馬祖想要入手伴手禮不妨就到酒廠裡試飲後再來決定要買哪一款酒,很值得收藏的酒品與酒質好,推一枚!

(喝酒不開車開車不喝酒)

 

馬祖酒廠

地址:209連江縣復興村208號
開放時間:週一至週日 08:40~11:30、13:40~17:00
影片播放時間:09:30、10:30、14:30、16:30
連絡電話:0836-22345

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