彰化阿婆狀元糕(粿)｜彰化傳統小點心，美食古早味米食技藝
位在彰化的八卦山下燒肉圓旁有家阿婆狀元糕已經在地40幾年了，對彰化人來說這是兒時回憶，彰化市區賣狀元糕的人不多，印象只有這家、冬天三民市場有、過溝仔肉圓旁也有，每家吃起來口感略不同。
狀元糕是台灣的傳統小吃也是米食技藝，熱鬧場合中從不缺席，而且挑好米很重要再來就是純熟技術精讚跟餡料品質的要求~出爐的就會是超棒的小點心啦!
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阿婆狀元糕是用蓬萊米磨成漿後再擠掉水分系磨成粉末，利用利用木製模具填米末，用高壓蒸氣去蒸熟成形的精緻點心，我好佩服古代人的智慧，
用了許多原理來製造糕點，值得讚賞!米粉的部分還有用布蓋住，就是害怕它受潮~天啊古早味也這麼敏感喔!
現磨的在蓬萊米就是很扎實也不偷工，撫平在木頭模型上後再挖一個小洞放入一點點花生粉，與木頭模型一起蒸讓出來的狀元糕變得有獨特的香味，木頭模型有如木頭餐盒一樣，還能幫助散發一點水分，所以蒸起來格外好吃。
狀元糕的模具底部有凸出，是南部傳統做法。
木頭得造型宛若當官的狀元帽，據說上京趕考的書生為了要盤纏繼續趕考而突發奇想做起狀元糕，販售維生，最後也考到了狀元，狀元糕也有其他別名，像是竹筒粿或摃子粿。
沾粉的部分，有花生跟芝麻，芝麻裡有黑色與白色芝麻，直接用顆粒狀
僅存的米食小點心很珍貴，狀元糕從手工現磨的蓬萊米
接著要開始製作真的繁瑣，所以很少人會去做這個。
製作完成的狀元糕會放到櫥窗內擺放等客人買。
包好的就是六塊有芝麻跟花生的口味兩種，NT50元。
狀元糕(米粿)的口感鬆軟綿細，帶著花生的香濃口感，香Q有嚼勁還可以吃的到米香。熱食吃的到入口即化，放冷又是另外一種風味。
米粿裡頭的餡兒有花生、芝麻等不同口味，搭配蒸得Ｑ軟的外皮，口感十足。吃的時候好幸福因為還有陣陣米香飄來，放涼了多沾了水氣也更好吃~
裡面還有偷包一點餡料，這樣在吃的過程中才不會覺得很乾燥。
小東西也能夠吃得這麼感動，喜歡米香更喜歡古早味的幸福感，熱熱吃像在吃米飯般，變冷了沾了些許水氣卻又變的好有Q度，敲好吃的!
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彰化市東民街89號(燒肉圓前)
11:00-17:00(週二公休)
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