【新竹市區】祖傳祕方沙茶火鍋之西市汕頭館總店(新竹城隍廟旁)
一起來新竹城隍廟裡的巷弄間找尋美食吧!
新竹城隍廟旁的巷弄間，有一家50年沙茶火鍋老店，也是一年四季都有許多人來訪。
穿透巷子中，可以看見一個小招牌，外頭還有三五人在等候外帶。
更往前走，會發現店家的正門口在這兒，斗大招牌寫著:新竹西市汕頭館(新竹第一家總店)
來到裡面，座位不多，都是以圓桌為主，以單點方式下來吃火鍋。
Kiwi發現到這裏有點像是汕頭牛肉劉沙茶爐 (台中電子街內)，都是吃沙茶火鍋，唯一不同則是用炭火烤跟沙茶。
新竹的西市汕頭館內的價目表一覽無遺
其中以沙茶火鍋可搭配牛肉、豬肉、牛茶；炒沙茶牛肉麵(豬肉麵)、湯類、炒類~
牆上是媒體專訪與名人推薦的成功案，就連時尚玩家、三立電視台都來訪過。
新竹西市汕頭鍋之牛肉沙茶鍋（2人份，300元）
沙茶當湯底，再放入番茄增加酸甜度~等滾後便可開始刷牛肉片了!
牛肉有點厚度，看血色也都超新鮮的呢!沒有過多的油脂不過看起來就是適合刷肉~
除了牛肉、豬肉與羊肉都是溫體現宰而成，所以不用擔心肉片的新鮮度喔
蔬菜盤及其他配料都需要額外付費用
西市汕頭火鍋的服務員會詢問是否需要手工魚餃、生鮮牛肉丸~
沙茶火鍋最重要的就是沙茶了，施家以花生、芝麻、小茴香、南薑等60多種中藥或香料配製，第一天先將各配料逐一炒香，第二天再將配料混拌而成。
所以沙茶味道聞起來格外香~難怪是店內的超人氣沾醬。
準備來刷牛肉片囉!不是冷凍牛肉片，來考驗一下現宰的威力吧!
入鍋後大約刷3-4秒就可以撈起，將8分熟的牛肉片直接沾醬，不沾醬吃可以吃到淡淡的沙茶味以及肉的鮮甜。
沾醬後卻是有不同風味~沾了幾片後，Kiwi還是決定要吃原始風味啦!
湯裡有豆腐，Kiwi超超愛，因為吸附湯汁吼~好JUICY!
自家手打牛肉丸，很有嚼勁。
手工魚餃，唯一不同的是魚肉跟豬肉一起當餡料，所以口感也很Q。
沙茶牛肉麵一盤
也是超大一盤，特別的是用粗的黃麵條下來炒~
理所當然的牛肉片也是跟沙茶爐一樣同等級的啦!
吃完後的感觸是無論是沾醬吃、變成沙茶湯底、炒沙茶牛肉麵，三者皆把沙茶風味發揮的淋漓盡致，完全處於不同口感。
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◎店家資訊◎
新竹－西市汕頭館(新竹城隍廟)
地址：新竹市西安街70號
電話：03-5244430
新竹－竹北店
新竹縣竹北市光明六路108號
電話：03-6561801
營業時間：AM11:00~PM11:30
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