苗栗美食｜頭份田新牛家庄(溫體牛料理專家，品嘗最牛的牛肉創意料理/平價美食/南庄旅遊/食尚玩家報導)
全牛料理真不是蓋的~這回三五好友相邀來苗栗頭份挑戰全牛料理-「田新牛家庄」
田新牛家庄在地經營很久，老饕熟門熟路的都會知道他們家的牛肉品質一級棒，採用溫體牛來做出全牛的快炒創意料理，每一個部位都發揮的淋漓盡致，除了牛皮不能吃以外，其他想的到的都可以吃啦!也因新鮮溫體牛肉，肉質鮮美到讓人回味無窮，現做的料理不同凡響，只能說，在地老饕帶路，讓我們讚不絕口啊!
田新牛家庄位在頭份交道流下來後，車程約5分鐘可抵達田新。鄰近有尚順育樂世界Shang Shun World或者竹南崎頂母子隧道、南庄旅遊都可以順玩，田新紅色醒目的招牌讓人不由自主地走進來用餐，在旁邊也有停車場，不僅騎車連開車都很方便喲!
約11點半前抵達，但在半開放式的空間已經有好幾組客人在用餐。
傳統台式的餐廳風格，以圓桌為主，若是想要隱密一點也可以預約包廂座位，不到12點，賓客滿座，這讓我們還真有點驚訝，原來田新在地經營很久，所以老饕都會知道溫體牛哪裡最厲害，進而帶朋友來用餐，口耳相傳下。奠定了好口碑。
點餐好之後，可以到櫃檯旁邊嚐嚐店內拿手小菜。
小菜很家常，但款款都好想拿一盤嘗鮮!
田新牛家庄菜單一覽表
菜單上以全牛料理為主，沒有素食餐點>”<
主食飯麵皆有，湯類、鍋類、單點或是快炒都有，盤上也分小、中、大，若只有兩人用餐也可以搭一個鍋物或是快炒數盤，人數多的話也可以考慮到合菜，總之，一家大小都好適合~
合菜也有分小、中、大，人數一多，建議就要提早訂位，否則真的是一位難求~
來牛家庄必點熱呼呼的牛腩鍋，吹著冷氣吃著美食再爽不過了。
新鮮的牛大骨與白蘿蔔熬煮三小時而成的湯頭，光看色澤還有那滾起來的陣陣飄香就讓人好銷魂~
加入了不少鮮甜蔬菜更讓湯頭，大骨熬出的自然甜味，暖呼呼的在用餐前先來上暖暖胃再開始動口大嗑美食啦!
牛腩要燉軟還真是需要一些功夫呢!不僅如此連裏頭的筋都軟嫩到不行，入口即化不用特別咀嚼就能吃了呢!
看似很有韌性的牛腩，入口後猶如吃牛肉晶凍般好美味啊!
品嚐牛腩鍋真的不夠，還要再來一盤溫體牛刷牛肉才夠滿足我們的味蕾。
一盤兩百的溫體牛真的很豪邁，肉片不少之外還是每天現宰冷藏直送，都快忍不住跟朋友們說，很超值內!來田新吃牛肉超推~
看似薄薄一片的溫體牛肉是頗有厚度的，在地吃法只需要刷20秒就好，這是不是真的啊?讓人超疑惑的呢!
20秒後的肉片也太粉嫩了，刷牛肉的瞬間也鎖住了甜味，咀嚼中不斷地釋放出甘甜，溫體牛肉真的好厲害，連朋友都讚不絕口了。
炒牛什錦也太膨湃了，牛腰、牛肚、牛肝炒成一份，利用蒜薑的爆炒下，完美的結合，不僅食材豐富，連佐料也很夠味，這時候，已經可以來一碗白飯配這盤就可以吃飽飽了呢!
在每一桌上都會有酸菜與特製辣醬，一點都不辣都可以酌加。
悄悄說，酸菜放入湯碗中會稀釋掉一些鹽分，口感上會變得更加的溫潤，可以試試看喲!
很大器的頂級腱子麵，若是在台北吃一碗，要價不斐，但在田新牛家庄只要$130，份量太誇張，超值到都快流淚了啦!
腱子麵的湯頭與牛腩湯頭相同，大骨熬湯那種原汁原味的連膠質都跑出來，到後面抿嘴都會有些微的黏性，滋味鮮美。
數塊的牛腱，滷的很軟嫩且不柴，帶著一點筋，口感柔細又帶點嚼勁。
麵條也好Q彈，吸附著湯汁，整碗若一人食應該會超飽的。
配料超豐富的牛肉燴飯，牛肉、木耳、青椒、胡蘿蔔、洋蔥，鋪在米飯上，哇!這也太誘人了~
炒過的配料與米飯攪拌均勻上色，很家常的料理卻也是經濟實惠的一盤。
微微沙茶佐牛肉炒麵，不禁想讚賞一下廚師的功力，份量驚人以外，炒功真的一流，以往我們在吃牛肉炒麵因為沙茶關係，所以吃到後面會有些膩口，但這盤口味屬清爽狀態，很討喜。
又開始要大口嗑美食了啦!調和在炒麵下的醬汁還有半熟透的溫體牛搭襯，焦點都不知道要擺哪裡了，那就先將食物擺肚子裡啦!
一點都不雜的牛雜湯，一碗才60元，我想這在都會區真的找不到了啦!滿滿牛雜，爽口到不行，喜愛重口味者也可以將調醬料來沾著吃有更不一樣的風味呢!
沒有腥味的炒牛百葉(牛肚)
許多人不敢吃牛肚，總覺得有點像小刺蝟的外貌，但店家處理得宜，沒有腥味口感也很爽脆，薑絲大腸的炒法，促進食慾讓Kiwi一口接著一口都好想拿啤酒來當下酒菜了。
適合夏天的泰式牛肉，紅咚咚的食指大動，不過完全不辣，而且還有些許的甘味存在。
酸酸的好開胃，泰式牛肉的牛肉好軟嫩，充盈口中，口齒留香。
比較少店家會有的炒牛心管
爽脆爽脆的牛心管，有著蔥跟薑的爆香，火後跟調味都恰恰好，猶如鮑魚的口感，第一次吃到牛心管真的是很特別，超難忘阿!
炒牛心都快跟炒牛心管並駕齊驅了，兩者都好美味。
原以為炒牛心會是像雞心一樣乾脆，但牛心的拿捏上很棒，沒有因鍋炒的溫度而變老，保有鮮甜，好好吃唷!
最後來都快成重頭戲的牛大骨，每一支的尺寸也太大了吧，現量供應中。
牛大骨中還有骨髓，多樣的吃法還可以拿吸管來吃原味~
現場示範中~將牛大骨導正，準備要來吸牛骨髓。
骨髓超多的，無論是用小湯匙或者是吸管都很棒~天啊!往後要是吃不到該怎麼辦呢?
吸牛骨是不是很威阿~加點牛肉湯汁進去，濕滑的很估溜~但千萬要記得很燙，請慢點吸，Kiwi還不小心燙舌了。
外面的肉也可以逐一切下來吃，喜愛嗑骨頭的朋友們，來田新一定要點這嚐嚐啊!
超甜也不會有騷味，牛骨髓也可以撈出後加點辣醬，拌在飯上面恰恰好。
田新牛家庄帶領我們來場全牛的饗宴，每一道牛肉的佳餚很有自家特色外，沒有腥味只有創意料理很下飯，那迷死人的牛大骨用吸的也太厲害，價格上超親民，真的是聚會的好選擇啊!
粉絲活動：現在只要消費滿500元以上，出示是Kiwi粉絲+打卡，可贈送50元小菜一盤，優惠至106.12.31止
苗栗頭份美食推薦-田新牛家庄
地址：苗栗縣頭份鎮建國路二段295號
電話：03-7670399
營業時間：1:00~14:00 17:00~21:00 (週一公休)
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