【員林美食】蔡媽媽手工水餃 @員林第一市場內現包的手工水餃須耐心等候喔，一顆4元韭菜/高麗菜任挑，平民美食銅板小吃推薦!(鄰近員林第一市場、全品豆花隔壁)
早有耳聞的蔡媽媽手工水餃在員林第一市場可是小有名氣的，這裡的美食不斷，但是總歸一句，今天就是打定主意來個餃子之旅吧~跟著朋友到處吃吃喝喝囉!
圖上就是蔡媽媽本人，手工水餃都是蔡媽媽親手包製的喔，小小的一個攤販就位在員林第一市場民生路上的轉角處，旁邊有奇士美，對面有藥局，是個非常好找的地方。
攤子上有賣著手工水餃10顆40元，15顆60元，有韭菜跟高麗菜可以挑選，另外就是榨菜肉絲湯也是它們家的一絕，不過吃水餃就會想要喝點酸辣湯來中和一下~呵呵!
酸辣湯；蛋花湯、榨菜肉絲湯，就賣這幾樣簡單的湯品與餃子，晚上生意可是非常之好呢!
蔡媽媽的手工水餃就在攤子後面包的，分了高麗菜與韭菜，所以就是依照個人口味挑選啦!我們點了30顆水餃，各半的口味，等待五分鐘，上鍋後就直接裝入盤上桌囉!
看著餃子的顏色好透亮，真的是忍不住的想要拿起筷子放入口中呢!
近拍我超愛的韭菜水餃
首先不得不承認蔡媽媽手工水餃的餃皮好Q彈，調味上韭菜香氣濃郁，一口咬下便小小燙嘴，但仍然不減Kiwi喜歡熱熱吃的心情，Kiwi不太喜歡整條的韭菜，好容易噎到，但是很愛韭菜水餃~
總是很喜歡韭菜與鮮肉的結合香氣，好滋味讓人也無法擋阿!
再來吃吃這口味比較清淡的高麗菜水餃
高麗菜水餃就是個很清爽的餃子，如果先吃韭菜那會不太適應高麗菜水餃過於清淡，蔡媽媽手工水餃的餡料，有鹽作為提味，在吃的同時還可以感受的到鹽~不鹹不膩口的沾起自己調和的醬，真的剛剛好呢!
酸辣湯25元/碗
酸辣湯的微微酸氣真的很適合吃餃子做搭配，不過蔡媽媽手工水餃的酸辣湯味道比較偏胡椒味多些，Kiwi比較愛酸跟辣並重的~~默默覺得自己好重口味啊!
不過整體來說，蔡媽媽的手工水餃從餃子皮到內餡沒有過多的調味料在其中，算是很家常的餃子啦!喜孜孜的又溜到旁邊買全品豆花來吃^___^整個飽足~^^下次還要來試試蔡媽媽的榨菜肉絲湯~^^
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◎店家資訊◎
蔡媽媽手工水餃
住址：員林市民生路上，鄰近第一市場、奇士美、全品豆花隔壁
營業時間：下午到晚上
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