【雲林美食-虎尾】虎尾在地隱藏版美食推薦之全台獨一無二的木炭碳烤鴨蛋糕(虎尾美食/雞蛋糕/點心/在地美食/虎尾美食/第一市場隱藏版美食/雲林一日遊)
全台獨一無二的隱藏版美食鴨蛋糕就在雲林虎尾中正路的華南銀行對面，緊鄰著虎尾中正市場的市集。
看著長長的排列人潮，一直都沒有減少，端倪了數分鐘，決定跟著大家一起排列。
看著小小攤子，只有販賣碳烤鴨蛋糕，上頭也貼著10元3個、20元7個、30元11個、40元14個、50元18個~以此類推。
攤子上，就是只有簡單的器具，據說已經賣了20多年了，還有不少老顧客無論非假日或假日都會來買。
看著阿姨俐落的倒入麵糊~再走到後面一探究竟。。。真的讓人很訝異了!
鴨蛋糕是用最傳統的方式製作鴨蛋糕，遵循古法兼職用木炭燒烤，全憑經驗與真功夫，也讓鴨蛋糕保留一股淡淡的木炭古早味。
突然間讓Kiwi想起咱們鹽水的炭火雞蛋糕阿北~>w<超想快點吃到der~
阿姨動作迅速，倒入麵糊後的就是進行翻轉與平均受熱。
這裡的每個人各司其職，而且一個人平均半小時後就接力換下一棒，不需要一個人一直做，更換人力，比較不累啊!
烤好的鴨蛋糕，旁邊還有電風扇在吹涼涼，之後才會依照客人購買數量裝進袋子裡。
底下這一桶桶就是製作鴨蛋糕的原料
店家利用鴨蛋打發後，再運用天然發酵方式，不添加發粉，加上等比的麵粉、水、糖調合出麵糊，就成為我們口中的鴨蛋糕啦!
50元共有18個鴨蛋糕，看似很多，但半小時內全嗑光光!
鴨蛋糕上面的凹陷印字是為了不讓鴨蛋糕過度膨脹及散發熱氣用，也是鴨蛋糕的美味關鍵喔!
軟軟富有彈性的鴨蛋糕，也是斗六人推薦的美食喔!剛好在排隊，本來只預計要買20元，後來他一口氣買100元，還叫我多買一點，因為真的很好吃~好吧!我就買了50元了~^^
熱熱吃，口感很香濃還有一點脆脆的，炭火烤出來的鴨蛋糕帶點炭香味，扎實綿密且帶點濕潤的口感，再放涼後也是很Q彈的喔，就好像在吃麻糬一樣，比起雞蛋糕還更加的美味呢!
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◎店家資訊◎
無名炭火鴨蛋糕
雲林縣虎尾鎮中正路上（緊鄰第一公有零售市場）
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