【彰化市區】尋訪古城之古早味靡香之咖ㄟ香菇肉羹
彰化市以古城為中心，在古城的周圍中，擁有最豐饒的小吃，除了爌肉飯、肉圓、肉羹….各樣的美食小吃都有人喜愛。
其中這家咖ㄟ香菇肉羹在彰化在地小有名氣。
位於民族路與太平街轉角處的小攤販就是咖ㄟ香菇肉羹所屬地，同時也是晚上消夜時刻有大排長龍的等候奇景。
這間香菇肉羹已經在彰化市佇立有幾十年，也算是老店面了！簡單的餐點：米粉、乾麵、香菇肉羹、貢丸、香腸，光是這幾樣餐點五個小時內就掃空了。
才剛開始我們就立馬來用餐囉!
攤販上，老闆正在舀著香菇肉羹中，攤子旁擺放著外帶紙碗與內用餐具，看著內用器皿可想而知不知已經伴隨著香菇肉羹多少個年頭。
剛開店已經有絡繹不絕的客人來打包用餐，甚至到了晚上十點後人更是多，所以用餐要趁早阿!
其中炒米粉也是熱點之一，米粉就是俗稱中的水粉，炒這樣一桶其實是全部賣最快的呢!
我們點了兩碗肉羹跟炒米粉
整碗米粉好Q，就是店家的不濕不乾的功力最讚，一碗炒米粉，淋上古早味肉燥，攪拌均勻後便可食用。
米粉是粗粗的應該算是埔里水粉，口感部分會比細粉來的更優異。
粗粗的米粉是有切斷的，所以吃起來也格外方便不用因為米粉攪在一起難以分開啊!
另外米粉內還有一棵手工肉丸子，有點鹹度，不過吃起來很JUICY~
整碗米粉要好吃，除了醬料部分還有炒的功力阿！米粉比較特別的應該在於它的粗度，有比一般的還粗一點，所以口感部分也會來的更好些。
醬料部分可依照喜好酌加醬料
黑胡椒、甜辣醬、醋、辣油皆可任君挑選
清爽的香菇肉羹
可說是料多味美，小碗盛裝卻滿到溢出來，搭配筍絲、香菇、白菜還有酌料真的很不錯。
湯的部分加了點蒜末在裡面，以增加香氣
這般濃郁的湯頭內帶了我們南部家鄉的甜味，柴魚味變成湯的必備。
醃漬過的肉塊，怎麼撈都是滿滿的料。本身肉質挑過且鮮度佳加上每塊肉並非人家切碎肉末使用，各各都是扎實的大。
老闆真的好不藏私唷!果然是吃的到真材實料的古早味道。
老闆開店時間多半以牙科時間為主，不過目前看來時間延長所以宵夜時刻也能如期吃到喔!
如果突然嘴饞想要詢問也可以啦!
◎店家資訊◎
咖ㄟ香菇肉羹
住址：彰化縣彰化市太平街142號
電話：0935-005-929
營業時間：週一至週五 21:00-00:30；周四、週六、週日17:30-00:30
餐點完全屬於個人私心喜愛而推薦，讀者可依照自己的口味進而用餐
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