【彰化溪湖】食尚玩家、愛玩客媒體熱烈報導之在地50年阿明羊肉爐（四）
彰化溪湖的阿明羊肉店初代老闆楊出於日據時代便開始販賣生羊肉。
民國47年便開始著手賣現煮羊肉攤的生意，當時的招牌菜是羊雜湯、薑絲羊肉湯與當歸羊肉麵線。
直到現在開了間超大的店，我想假日應該是爆滿階段吧!加上旁邊就是麥當勞~哈哈!
每間店的菜單其實都大同小異，這裡的羊肉有分薑絲跟中藥的~我們挑了中藥羊肉爐
一樣都會有高麗菜跟豆皮
中藥羊肉爐，主要有羊肉、當歸、川芎、枸杞和酒、麻油、薑等材料。其製作程序，首先將羊肉與搗碎的薑放入鍋中熬，然後放入當歸、川芎、枸杞和酒、麻油等材料一起煮。
湯喝起來比較甘甜，但是枸杞過多有點亂了這個湯，另外薑的部分，可能我們都是老薑伺候，現在有嫩薑伺候會稍嫌不夠味
中藥材加上酒味濃的關係，已經讓我們不知道喝起來是什麼口感惹….
喝起來兩個人並沒有覺得很棒~可是卻是很多人公認好吃的店~
添加豆皮跟高麗菜出來~大概是這樣子的狀況
因為這鍋是羊雜的關係，所以什麼東西都有啦!這是肥肉的部分，帶點羊騷味….捧油嚇到惹
這樣薄片的羊肉，肉質反而很硬~我才剛煮不久阿!可是卻有這樣的狀況…XD
可能是肉片的關係，導致肉會比較生澀柴味~
炒羊肉，整體感覺就是沙茶過多過油膩~
裡頭的肉都是很鬆散的還有碎肉…..心想:這不是一家很有名的店嘛?莫非時機點不對，因為是平日假日去的~所以….OOXX
有很多名人加持的店家，愛X客；食X玩家；非凡XX索。。真的不知道….整體吃起來是不優的!
餐點純屬個人分享推薦，讀者可依照自己的口味進而用餐^^
如果喜愛Kiwi的文章歡迎加入「晴挑&味蕾行FB粉絲團」，隨時追蹤365天不同發文精彩內容喔！
◎美食資訊◎
阿明羊肉爐
住址：彰化縣 溪湖鎮 員鹿路二段 416號
電話：（04）8816-961
相關文章
一般留言