【彰化溪湖】食尚玩家、愛玩客媒體熱烈報導之在地50年阿明羊肉爐(四)

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彰化溪湖的阿明羊肉店初代老闆楊出於日據時代便開始販賣生羊肉。

民國47年便開始著手賣現煮羊肉攤的生意,當時的招牌菜是羊雜湯、薑絲羊肉湯與當歸羊肉麵線。

直到現在開了間超大的店,我想假日應該是爆滿階段吧!加上旁邊就是麥當勞~哈哈!

 

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每間店的菜單其實都大同小異,這裡的羊肉有分薑絲跟中藥的~我們挑了中藥羊肉爐

 

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一樣都會有高麗菜跟豆皮

 

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中藥羊肉爐,主要有羊肉、當歸、川芎、枸杞和酒、麻油、薑等材料。其製作程序,首先將羊肉與搗碎的薑放入鍋中熬,然後放入當歸、川芎、枸杞和酒、麻油等材料一起煮。 

湯喝起來比較甘甜,但是枸杞過多有點亂了這個湯,另外薑的部分,可能我們都是老薑伺候,現在有嫩薑伺候會稍嫌不夠味

中藥材加上酒味濃的關係,已經讓我們不知道喝起來是什麼口感惹….

喝起來兩個人並沒有覺得很棒~可是卻是很多人公認好吃的店~

 

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添加豆皮跟高麗菜出來~大概是這樣子的狀況

 

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因為這鍋是羊雜的關係,所以什麼東西都有啦!這是肥肉的部分,帶點羊騷味….捧油嚇到惹

 

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這樣薄片的羊肉,肉質反而很硬~我才剛煮不久阿!可是卻有這樣的狀況…XD

可能是肉片的關係,導致肉會比較生澀柴味~

 

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炒羊肉,整體感覺就是沙茶過多過油膩~

 

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裡頭的肉都是很鬆散的還有碎肉…..心想:這不是一家很有名的店嘛?莫非時機點不對,因為是平日假日去的~所以….OOXX

 

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有很多名人加持的店家,愛X客;食X玩家;非凡XX索。。真的不知道….整體吃起來是不優的!

 

 

餐點純屬個人分享推薦,讀者可依照自己的口味進而用餐^^

 

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◎美食資訊◎

阿明羊肉爐

住址:彰化縣 溪湖鎮 員鹿路二段 416號

電話:(04)8816-961

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