跟著小吃香路輕旅|到彰化香路小旅行,與彰化美食的浪漫邂逅吧!

跟著小吃香路輕旅|到彰化香路小旅行,與彰化美食的浪漫邂逅吧!

小吃香路,是延伸陳俊德醫師推廣的香路輕旅中,連結文化歷史與彰化周邊景點美食,串起彰化建城300年的彰化在地散策,Kiwi樂活食旅沿著小吃香路路線走入彰化巷弄,新舊的時光背景的交錯下,譜出一系列彰化在地小旅行,例如小吃香路、香路輕旅、香路咖啡,都是陳俊德醫師推廣數年的輕旅行!咱們彰化除了爌肉飯從早餐到宵夜美食,沒想到還有許多的隱藏版在地小吃能讓人意猶未盡之外,結合週邊的古城廟宇、景點的藝術文化,讓你在小吃香路中體驗這其中的美食文化,讓你受到滿滿感動,想來一場小吃香路嗎?跟著Kiwi腳步前進~

陳俊德醫師在因緣際會下,對於彰化有種難以形容的感動與動感,進而打造一條屬於彰化在地小旅行,這幾年推廣「香路輕旅」,彰化家鄉的景點、文化藝術、甚至是小吃文化,結合2022年誕生的小吃香路,一場跨縣市的香路旅程,並非廟方的活動,也並非跟著以往進香團才能走的旅程,只要你想,隨時都能在小吃香路旅行中找到真正的意義,在彰化吃喝玩樂又想結合彰化古城,就參考小吃香路的小旅行,彰化建城300年之前誕生的小吃香路,究竟讓人多麼回味無窮,就慢慢的細讀下去吧!

小吃香路粉絲團請點我

南瑤宮笨港進香送免費咖啡:南瑤宮笨港進香送免費咖啡 (或 FB 搜尋:進香咖啡)

說起彰化小吃最先想到什麼?不容錯過的彰化美食.小吃香路輕旅行

跟著小吃香路輕旅|到彰化香路小旅行,與彰化美食的浪漫邂逅吧!

彰化有台灣米倉美名,因此米食文化在彰化也是很出名的,一提到小吃美食,人人心中有美食經總能滔滔不絕的提起與推薦,一座古城的美食、廟宇文化會如此活躍,不禁令人聯想到清朝到日治時期至戰後至今的沿革,加上建城後彰化小西巷當時候酒家林立、布行往來南北人潮聚集在此做生意,奠定彰化市中心的文化、歷史、美食小吃、景點,彰化300年建城也讓我們漫步在彰化市街道上,從早餐到晚餐、正餐到下午茶、宵夜皆有,讓你在小吃香路上意猶未盡的想在來訪,漫步於街上才能品味著彰化的美好,古色古香的廟宇周邊美食,是認識彰化城最佳的方式!

跟著小吃香路輕旅|到彰化香路小旅行,與彰化美食的浪漫邂逅吧!

彰化的傳統飲食多,可以分成早餐、午餐、露飲涼食、午茶糕點、晚餐宵夜,集結於一起,可以品嚐豆標、碗粿、北門口肉圓、炸菜頭粿、爌肉飯、鹹麻糬、糯米炸、卦山燒、芋沙餅、彰化肉圓、貓鼠麵、蛤仔麵、陽春麵、肉圓仔湯、素食、燉露、杏仁露,耐人尋味的好美食,聚集起來三天三夜也吃不完啊!Kiwi也很推薦跟著小吃香路散策漫遊彰化古城。

彰化早餐推薦在地美食豆標、碗粿

跟著小吃香路輕旅|到彰化香路小旅行,與彰化美食的浪漫邂逅吧!

從彰化火車站走入時光隧道小西巷弄中,你會先看見紅葉大旅社與其他旅社的外觀建築,早期小西巷風華時期,是全台布料批發最早開發的地方,光布行就有300多家,除此外全盛時期有20多家旅社佇立在小西街裡,也有中台灣最大的高賓閣酒家,旅社、酒家、小吃文化逐漸興起,也是外公在做生意時需要接待客人常去的酒家,隨著中山高開通後,這裡逐漸沒落,小西巷卻有時代歷史的建築風格,印證當時繁榮的商業娛樂氣息,走在狹小街道上聽起陳俊德醫師說起老彰化的在地故事,好有趣呀!

跟著小吃香路輕旅|到彰化香路小旅行,與彰化美食的浪漫邂逅吧!

緊接著我們就來到彰化人喜愛吃的早餐豆標,在山東說的可是大餅,店裡賣著甜餅、鹹餅、豆標跟煎包,闆娘很客氣,商品也都當日新鮮現做,以老麵發酵的麵皮,每種產品越咀嚼越香甜,打包帶著走!

跟著小吃香路輕旅|到彰化香路小旅行,與彰化美食的浪漫邂逅吧!

在一旁的彰化鐵路醫院(原高賓閣),日治時期高賓閣酒家是當時彰化是重要的聚會,建築不對稱的立面,從左而右、從右而左看著建築立面,相當前衛也很具特色。

跟著小吃香路輕旅|到彰化香路小旅行,與彰化美食的浪漫邂逅吧!

南北碗粿各有千秋,碗粿的質地開始在來米浸漬溪水後再磨漿,糊化後就就會變成潔白Q彈的粿體,賣碗粿的老闆熟捻的直接拿起器具在碗粿邊緣刮了一圈後,在倒扣出來,林上自家製作的醬汁,一顆顆碗粿就這樣端上桌囉!

彰化午餐推薦北門口肉圓、炸菜頭粿、爌肉飯

跟著小吃香路輕旅|到彰化香路小旅行,與彰化美食的浪漫邂逅吧!

當早餐使用完畢後,我們步行從小西巷特色街往成功路的方向前進,在這區塊中北門口肉圓、炸菜頭粿、爌肉飯都是屬於彰化人推薦的在地美食,彰化最具知名的莫過於肉圓與爌肉飯,最早的肉圓雛形就在北斗,肉圓種類不僅有清蒸、炸肉圓還有各種形式的烹飪,隨著各地米食文化的不同而變化成在地喜愛的口味,吃著彰化在地小吃美食也可以探討肉圓的作法,像是清蒸型、涼食型、油炸型、脆皮型、米漿皮油泡型、原始型,各樣的肉圓呈現出來各種不同風味以外就連蘸醬也是十分講究,當你開始觀察食物時,生活中也會開始有出現許多的樂趣,解答後還有種豁然開朗的心情呢!

跟著小吃香路輕旅|到彰化香路小旅行,與彰化美食的浪漫邂逅吧!

彰化有家特別的炸菜頭粿是從辦桌菜延伸出來成為特色佳餚,試過一次變成老主顧!金黃酥脆蘿蔔糕蘸上特製的肉燥,順間成為來彰化必吃的小吃美食呢!

跟著小吃香路輕旅|到彰化香路小旅行,與彰化美食的浪漫邂逅吧!

到彰化入境隨俗也很推薦爌肉飯(焢肉飯),在彰化美食中可是佼佼者,每一處的部位都是很迷人的,滷出老店爌肉24小時都能吃得到爌肉飯,倘若你喜歡的話不妨就來個爌肉飯馬拉松吧!

彰化露飲涼食推薦地骨露、涼圓、肉包

跟著小吃香路輕旅|到彰化香路小旅行,與彰化美食的浪漫邂逅吧!

炎熱天氣之餘,咱們先來喝一杯屬於彰化人限定版地骨露,用枸杞樹根的外皮加上10多種青草熬煮蒸餾出來如水一般的飲品就是地骨露,以複方涼涼的飲品來擄獲許多人的喜愛,聽說在中藥行也可以買得到地骨皮的中藥材,喝起來很透心涼,沒特別味道卻讓在地人喜愛不已!

跟著小吃香路輕旅|到彰化香路小旅行,與彰化美食的浪漫邂逅吧!

抵達孔廟,雍正四年建立,漳州風格的建築,在清朝初年台灣學宮體制最完整的學府,大成殿樑上有數座清代皇帝所賜匾額,戟門(乃古代武器)牆垛則鑲嵌花鳥磚雕,櫺星門脊六支「通天筒」,為全台孔廟僅見,都可以與台南孔廟做個比較。

跟著小吃香路輕旅|到彰化香路小旅行,與彰化美食的浪漫邂逅吧!

銀宮戲院位在彰化孔廟對面,在早期發展的商業區中,現成為彰化的新地標,不僅保存了老屋的樣貌,同樣也有歷史脈絡的印記,而半線屋就在巷弄中等著你尋寶,在彰化漫步時也可以欣賞到老屋之美。

跟著小吃香路輕旅|到彰化香路小旅行,與彰化美食的浪漫邂逅吧!

我們步行到彰化涼圓,涼圓屬於涼食型,外皮以蕃薯粉製作,蒸熟後直接冷卻,Q彈涼圓正適合不想吃正餐時的小點,鄰近有武德殿、美術館都可以一覽美景,若有時間也可以到八卦山上走走。

跟著小吃香路輕旅|到彰化香路小旅行,與彰化美食的浪漫邂逅吧!

堅持老麵發酵的肉包,也是彰化伴手禮之一,純手工製造,內餡肥瘦恰到好處,剛蒸起的白胖包子熱呼的很,一口咬下肉汁噴出,須小心燙口唷!

彰化午茶糕點推薦鹹麻糬、糯米炸、卦山燒、芋沙餅

跟著小吃香路輕旅|到彰化香路小旅行,與彰化美食的浪漫邂逅吧!

一路從彰化涼圓到古月館糯米炸,現點現做的糯米炸需要耐心等候,糯米粉與麵粉的黃金比例下,入開水後揉成糰,老闆手裡捏著捏著下鍋油炸,我們等待著美食的到來,將糯米炸炸到金黃酥脆時,就會放在瀝油盤上滴油,糯米炸很涮嘴,一顆顆圓滾滾還有著手捏的痕跡,熱熱吃還有種麻糬的感覺,冷掉吃同樣風味絕倫。

跟著小吃香路輕旅|到彰化香路小旅行,與彰化美食的浪漫邂逅吧!

彰化在地的傳統小吃鹹麻糬就位在彰化城隍廟中,早期以辦桌喜宴上的甜食,後來經過改良變成鹹麻糬,沒想到深受外地人喜愛,名聲遠播,鹹甜間的好滋味超適合當伴手禮。

跟著小吃香路輕旅|到彰化香路小旅行,與彰化美食的浪漫邂逅吧!

義華卦山燒,老闆從日本習得一身好手藝,糕點難不倒,因應彰化在地的口味作出調整,將日本和果子製作成微微雞蛋糕口感鬆軟的綿密滋味,別於傳統小點心,平常當零嘴搭午茶在適合不過了。

跟著小吃香路輕旅|到彰化香路小旅行,與彰化美食的浪漫邂逅吧!

在彰化小吃界還有這枚芋沙餅,是逢年過節彰化在地人會送禮的首選之一,不加入白豆沙的芋沙餅,外層堆疊的餅皮,無論是葷食、素食都可以做選擇,倘若不愛芋沙餅也可以選綠豆餡料,是深受彰化人好愛的呢!

彰化晚餐推薦彰化肉圓、貓鼠麵、蛤仔麵、陽春麵、肉圓仔湯

跟著小吃香路輕旅|到彰化香路小旅行,與彰化美食的浪漫邂逅吧!

彰化古城中總有很多巷弄美食,彰化小吃香路散策走入元清觀是清朝所建的廟宇,當時候也是屬於泉州人的信仰中心,2006年火災時燒到玉皇大帝神像,意外發現神像背後裡頭還有一尊神明,超過兩百年才被發現的神包神,在這裡可以聽到許多歷史故事與歷史,跟著陳俊德醫師香路腳步才能好好感受廟宇之美呀!

跟著小吃香路輕旅|到彰化香路小旅行,與彰化美食的浪漫邂逅吧!

回到小西巷特色小吃,彰化肉圓光在這一帶就有數家,極具特色的肉圓攤都可以試試看,油炸型的肉圓同樣是排隊人潮多,想吃傳統口味或麻辣口味的,在巷弄間絕對能滿足口慾。

跟著小吃香路輕旅|到彰化香路小旅行,與彰化美食的浪漫邂逅吧!

百年金字招牌的貓鼠麵,傳統的好手藝便是這貓鼠麵的由來,繁瑣的湯頭製作工序,成為獨家高湯肉燥,碗裡的碗裡的燕丸、手工貢丸、雞捲吸飽湯汁格外的美味,雖然時代變遷,越多的創意美食出現,盲追求後仍然覺得老店的味道更耐人尋味,不知道你是否也有這樣的看法?

跟著小吃香路輕旅|到彰化香路小旅行,與彰化美食的浪漫邂逅吧!

彰化蛤仔麵相當出名,聚集在彰化火車站周邊美食,蛤仔麵用的是可是大把的蛤仔入湯,精華到蛤仔去殼後,將蛤仔鮮肉鋪滿整碗,亮點十足,光熬湯就需要數個鐘頭,再加上的甘鮮藏匿在餘韻中,這樣的甘甜滋味難以形容,小塊的瘦肉燥角是熬湯用,略顯乾澀,但入湯後也讓湯多了層次風味,是彰化獨有的特色所在,不藏私的老闆娘將這些功夫都口頭傳授給我們,回家便能試試看了啊!

跟著小吃香路輕旅|到彰化香路小旅行,與彰化美食的浪漫邂逅吧!

早期彰化眷村多,外省阿伯的好手藝常讓許多人拜師學藝,爾後自己出來開店。陽春麵又稱為光麵,白透的薄度下麵時不能太長,否則容易糊掉,若想來個麻醬口味,就會先在底層放上麻醬品嚐時,在拿起中塊角半一下,順滑的白面鹹香入味,令人回味。

跟著小吃香路輕旅|到彰化香路小旅行,與彰化美食的浪漫邂逅吧!

與肉圓有異曲同工之妙的肉圓仔湯,初期使用地瓜作為肉圓仔的外皮但保存不易,傳承二代後就改用馬鈴薯與少許太白粉、地瓜粉做成製程繁複,皮做好再將餡料包入裡面,煮過後的看似水晶餃,小巧可愛,撈起後那顆顆飽滿的肉圓仔口柔軟彈Q,帶著鮮汁風味獨特,簡單的調味卻是一碗碗非凡的料理,人氣的小吃店賣完時間不定,晚來只能明日趁早了。

彰化宵夜推薦素食、燉露、杏仁露

跟著小吃香路輕旅|到彰化香路小旅行,與彰化美食的浪漫邂逅吧!

夜晚,熱鬧的開化寺也是人稱的觀音亭,開化寺有「開彰第一寺院」的美譽,屬於彰化的縣定古蹟,格局分為山門、正殿、後殿,供奉觀音、註生娘娘、痘公痘婆、文昌帝君,想要追求功名、美貌、好姻緣,一次滿足需求來這就對了啊!

跟著小吃香路輕旅|到彰化香路小旅行,與彰化美食的浪漫邂逅吧!

彰化素食麵很厲害,誇張到24小時也能吃得到,素食是彰化隱藏版的小吃,又有歷史代表性,隨性挑起一家素食,店內招牌乾麵,略有厚度的扁麵條澆上豆輪與筍丁做的肉燥,豆輪孔隙多吸附著湯汁略帶嚼勁,筍丁的鮮甜也提升不少,上下左右的拌勻後再淋上傳統的辣椒醬,好夠味啊!

跟著小吃香路輕旅|到彰化香路小旅行,與彰化美食的浪漫邂逅吧!

另外一家素食做到很像葷食的黃記素食,早期以柴燒賣著素食,一代又接著一代的延續,好滋味的老味道蔓延開來,彰化唯一的素食燉露,用料澎湃,以大量的香菇頭來做湯品,熬製時間有數個小時之久,舀起一匙湯味道清甜餡料也豐富,沒有厚重的滋味只有滿滿的順口,齒頰生香讓人無法忘懷,飽足。

跟著小吃香路輕旅|到彰化香路小旅行,與彰化美食的浪漫邂逅吧!

彰化關帝廟前有家超品、蘿蔔糕,很飄香的排隊老攤看似平淡無奇,但樣樣都很講究,拿蘿蔔糕來說,店家堅持使用豬油煎蘿蔔糕要到兩面金黃才會起鍋,綿密爽口也不膩。另一邊的蒸籠看老闆雙手未曾停歇過,一盅盅的不斷打包、上桌,每樣湯品都是超人氣,像是豬腦湯用中藥煮滿口清甜,下水湯(青蛙湯)處理得宜,清湯底入蒜頭、九層塔,味美鮮彈的肉質,都屬溫補食材,四季皆宜的與蘿蔔糕,擇期不如撞日,就到彰化吃這老攤裡的美食秘密吧!

跟著小吃香路輕旅|到彰化香路小旅行,與彰化美食的浪漫邂逅吧!

夏季時,月亮漸漸升高起,八卦山腳下就會出現兩個老擔頭,杏仁露是古色古香還有古董級木製的首推攤車,歷經兩代的舊時光的老店。杏仁露以天然海底石花菜去精練光是做工就需要花上十幾個鐘頭,當客人點餐後老闆就從木櫃裡拿起杏仁露再加上自家醃漬的梅子加入再依序加上冰跟糖水,毋庸置疑的賣的是回憶也是健康,呷來透心涼。

跟著小吃香路輕旅|到彰化香路小旅行,與彰化美食的浪漫邂逅吧!

跟著彰化小吃香路路線一日遊,能細細品味著廟宇的建築之美,背後藏起的歷史故事還有神像裡的秘密、一睹彰化唯一的意ㄕ之餘,廟宇的周邊美食林立,受到彰化人愛戴,不妨品嘗彰化在地美食也來場小吃香路、香路輕旅的文化陶冶吧!

上 / 下一篇文章

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。