彰化北斗美食｜志瑩香積館純蔬食完全沒有素食味，三杯菇炒飯像日式精緻料理(移至彰化北斗)
彰化北斗志瑩香積館，三杯菇炒飯端出聞到香氣十足，品嚐起來竟一點也不膩口，反而滋味滿分。高麗菜飯中滿滿鍋氣讓人無法擋，素食要做的好吃不簡單，這麼一家很特殊的蔬食料理讓人百吃不膩口，甚至有人每天都來，究竟其他餐點如何？就快點追尋Kiwi腳步來嚐一嚐吧！
志瑩香積館目前已經搬移到彰化北斗上，採定食料理為主。
志瑩香積館強調沒有素料只有蔬果香甜，也沒有以往素食遠遠聞到的油味，所以不愛素料者也不愛素味道者，可以安心將志瑩香積館變成自己的美食名單呦！
老闆從北斗來台中開立志瑩香積館在地經營數年，提供不同巧思的素食餐點，就連非假日也都客人滿座，還真是讓我們驚訝不已。
因為好奇而詢問店家為何會取名為『香積』，原來名字大有來頭，佛經提到香積佛是位在最上乘的佛，祂的香氣是自然流佈道十方的無量佛界，簡易來說就是希望這裡的珍饌美食能讓客人齒留香。
利用甘甜蔬果來做出健康美味的湯頭，據說客人遠道而來只為了要吃他們家餐點，就連離開這裡回基隆的朋友都流連忘返呢！
看著老闆處理每一桌的單以及外送餐點的忙碌背影，讓我們也迅速點餐以免要等過久。
志瑩香積館菜單 Menu
志瑩香積館的菜單上寫得很簡單，價位從$30-$95都有，百元有找。
炒飯類：招牌炒飯、芋丁炒飯、三杯菇炒飯
飯 類：三杯菇飯、咖喱飯、高麗菜飯
乾麵類：咖哩麵、麻醬麵、香積辣拉麵、香積乾麵
湯品類：餛飩湯、五行蔬菜湯、手工菜捲湯、紫菜豆腐湯
湯麵類：黃金拉麵（限量供應）、哞拉麵、香積什錦麵、餛飩麵、手工菜捲麵、香積湯麵
小 品：魯味（每日不同）、燙時蔬、手工菜捲
餐點皆為現點現做，售完就沒囉！
簡單點了幾樣店內拿手佳餚像是高麗菜飯、三杯菇炒飯、咖哩麵、香積什錦麵、小菜兩盤、手工菜捲一份。
十二點多，店內賓客滿座，家庭、朋友都相約來這聚餐，恰巧也碰到常來的外國人買餐點回家享用。
點餐後，記得到旁邊自取餐具與調味料呦！
最先上的小菜是花生豆干，越咀嚼越香，很入味但也不失原本的脆度。
五香豆乾，豆乾吸附了湯汁入味，飽滿的好Juicy也很下飯。
手工菜捲
筍絲、木耳絲、胡蘿蔔….炒料氣味剛好，外頭的皮也沒有油味，吃起來很爽口，菜捲可以加入湯底會更加的提升口感呦。
推薦志瑩香積館內的高麗菜飯，剛上桌真的不知道為何不少老饕都會點～但吃過後來知道原來巷仔內必點這碗。
素燥與坊間大不相同，是個乾香的素燥，而且我喜歡他們家素燥咀嚼就好香，但這碗一定要趁熱吃啊！
之所以會有這碗高麗菜飯，是因為北斗知名在地美食就是高麗菜飯，源自於家鄉的好口味，沒人做蔬食的情況下，所以高麗菜飯也是店內人氣商品。
高麗菜是經過師傅大火快速翻炒，吃的到高麗菜香甜氣味再加上素燥淋在上面，天啊，超推！米飯也可以直接更換成紫米飯，就依照個人口味來劃單做選擇。
三杯菇炒飯也是一絕，考驗老闆的炒功與刀工，一整個發現這盤很日式風，光是配料的細膩度就讓視覺大大加分，餐點上桌薑、麻油香四溢，光是味覺又驚豔，雙重饗宴卻是個清爽的炒飯。
將杏鮑菇融入炒飯中，卡滋卡滋的作響不是蛋，竟然是碎豆包，沒有蛋的情況下還可以吃得到這麼特別的口感，這也太誇張了！
創意的小巧思也讓客人幾乎人人一盤，連Kiwi不愛麻油香很重的食物，完食頻頻點讚！
如果喜愛吃蔬食的朋友們，必點香積什錦麵，滿滿蔬菜還有那甘甜湯頭，很大碗吃飽又心滿意足。
Kiwi超愛蔬菜配料，光上面就有七八種，再加上蔬菜熬湯，滿足一日所需，餐餐若大魚大肉，偶爾來點清爽舒心的料理也是不錯的。
新鮮蔬菜熬湯沒有高湯粉，喝得出本身的清甜，爽口也營養均衡。
杏鮑菇也很甜，咬下去爆湯汁出來還真有點燙嘴，蔬食吃久了似乎都有那種新鮮與否的頻率ＸＸＤ
麵條很Q彈，吸著湯汁麵體也不會膨脹，這碗吃飽飽，原本我們還想要去吃個泰式料理，但直到下午都沒有口腹之慾。
濃濃咖哩味的咖哩麵，素的一樣美味，多變的雙重口感剛好在這季節交替下鼓動味蕾。
害怕蔬菜生味的朋友們，不用擔心啦，Kiwi品嚐過，咖哩中的馬鈴薯與胡蘿蔔都煮得好爛，咖哩入味好好吃。
素食也可以品嘗到好吃的咖哩麵，蔬菜搭色同樣營養都照顧得到。
志瑩香積館環境上中等，但服務員收拾碗筷的速度也很快，餐食上讚賞不已，奶素的創意料理，從三杯菇炒飯那迷死人的麻油香、高麗菜飯中的鍋氣、滿滿餡料的什錦麵以及素食店少吃到的咖哩麵，甚至還有限量供應的日式料理的哞拉麵與黃金拉麵，一次無法掌握的餐點，期待下次的續吃下去！
那碗什錦麵看起來好豐盛呀!