彰化文卜粿仔湯|粿仔湯淋上肉燥香味四溢吃兩碗飽足!隱藏版豬腳滷蛋推薦,永樂美食商圈裡

 

文卜粿仔湯在彰化小有名氣也是彰化在地隱藏版的小店,隱身在昔日熱鬧的永樂商圈裡,來用餐的盡是老主顧,憑藉著Q彈粿仔讓人喜愛,還有香噴噴的肉燥都會引人食指大動,每吃一口都是滿載的古早味。

文卜粿仔湯|彰化市永樂街11號|(04)723-1042|08:00-16:00

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文卜從民國50年創業至今,以第一代創始者的名字作為店名。

要有一家專門做粿仔的實屬不易,後來我們採訪時也詢問老闆為何不做乾麵。

待老闆忙完後,跟我們開始說起,原來一般麵條製作過程會放鹼加鹽,讓麵條保有那彈性與筋性,煮食中也須用大骨熬湯來去味,粿仔製作就以米磨成漿在鋪平、蒸熟,很有飽足感,賣這個就夠了啊!

 

 

看著老闆的堅持,還有這一味,古早味的特製肉燥,綿密又香的肉燥跟奇美公路飯店的肉燥有得比擬了。

 

 

簡單的菜單上寫著販售的商品,從粿仔到肉燥飯,吃的就是古早味。

 

 

沒有過多的裝潢,我們就找了個位子坐在準備來用餐。

 

 

乾粿仔,發現上頭油亮的粿仔了嗎?衝著這古早味帶皮的肉燥真的要來好好推薦一下~嘿嘿!

 

 

攪拌均勻食用,會發現粿仔真的很容易飽,跟隨著每個地區所使用的粿仔都不相同,粿仔條好吃又不礙胃,一道古早的美味不僅僅只有Q滑粿仔還有肉燥加成風味,才能讓人回味再三。

 

 

湯粿仔也同樣好吃,擁有米香的粿條美味加分,有的人或許覺得稍清淡一點,不過粿仔本身就是這樣的味道。

 

 

 

店裡還有招牌菜色,像是滷蛋選用的是頭大的鴨蛋,略帶咖啡的滷蛋,足見入味之足。有人說來這就是要喝滷蛋湯才是配乾粿仔的最佳拍檔。

 

 

軟嫩又QQ的豬腳也是明星商品,店內每一款都很特色,有機會真的要來吃上一輪唷!

 

 

偶爾在湯裡面不會只有丸仔如此單調,老闆會依照時令來加入空心菜或是茼蒿之類的季節蔬菜,三種合一讓樸實無華的古早味很耐吃,喜愛粿仔的朋友可以來試試。

 

文卜粿仔湯

彰化市永樂街11號

(04)723-1042

08:00-16:00

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