台中美食推薦莆田PUTIEN｜米其林一星中餐廳推薦糖醋松鼠魚、黃金荷葉包、金絲麥片蝦、莆田荔枝肉
莆田PUTIEN新加坡米其林一星中餐廳在台灣！台中美食莆田PUTIEN米其林一星中餐廳一直是Kiwi口袋美食名單之一，終於有機會又再度收錄一家起來，不用出國就能吃到新加坡的米其林一星中餐廳，莆田菜以家常菜為主也不作過多烹調，看似簡單卻需要很多功夫，像我們點鮮饌四人饗宴，其中的糖醋松鼠魚、黃金荷葉包、金銀上湯時蔬、金絲麥片蝦、莆田荔枝肉、莆田海鮮滷麵、翠玉白菜嫩軟豆腐、荔香馬蹄水，堅持選用新鮮自然食材，保留烹飪精髓的莆田菜，吃一口就驚豔，如果第一次來不曉得要點什麼，很建議直接先吃套餐，二訪再來進行點其他餐～
莆田 台中台灣大道店在哪？
莆田位在台中市西區臺灣大道二段405號
莆田 米其林一星中餐廳台中台灣大道店
莆田米其林一星中餐廳台中台灣大道店位在台中市西區臺灣大道二段405號，勤美綠園道與科博館周邊，鄰近好找停車位用餐後也可以隨處逛～是個很棒的地理位置。台中美食莆田餐廳的以莆田菜與新加坡料理為主，沒訂位也很難有位置。
蒂芬尼色系的台中莆田餐廳很漂亮也很有小印度的景緻～新加坡魚尾獅也在門口迎接著我們～「莆田PUTIEN」中菜，是王品集團首次代理的國外知名品牌，就不用擔心踩雷了。
連續7年榮獲米其林一星殊榮
來自新加坡、連續7年榮獲米其林一星，在牆面都能看得見。
莆田PUTIEN內用會先確認是否有訂位在進行入座～
台中美食莆田PUTIEN很有色彩，空間上會有中式復古簡約風格，牆面根地磚會有視覺上的律動感～
半開放式的包廂，也有木百葉窗門、造型燈具，讓你用餐也覺得空間環境很棒。
莆田的菜單以水波紋為基底，象徵著海洋，也意味著中國福建的莆田菜，屬於八大菜系的閩菜，除講究新鮮外，就是「家常」了，不過度調味和太嗆的辛酸辣，呈現食材最真實的原味，又因來自沿海，以海鮮居多，不吃牛肉。
入座後，工作人員會將阿里山高山烏龍熱茶端上，熱熱喝也是吃美食的開端～
辣媽醬很百搭，我自己很喜歡這等辣醬，微微辣也很不錯～
滷水嫩豆腐
小菜上都有紫菜，所以我們有另外做更換，滷水嫩豆腐的滷水就像我們的滷味，嫩豆腐透過煙燻吃起來有點焦香，我喜歡吸飽湯汁的豆腐好吃。
一品鮮中卷
金絲麥片蝦
融合中式、東南亞與英葡的非常新加坡口味，首選經典菜「金絲麥片蝦」，將無鹽麥片、蛋絲等食材和酥炸鮮蝦拌炒，加點酥油，脆脆口感帶點奶香味，層次豐富，不容錯過的經典好菜。饕客首選「辣椒螃蟹」，新鮮進口大沙公、蟹螯肥美佐辣椒、番茄醬調製醬汁，微辣帶甜味，附上黃金小饅頭可直接沾醬汁吃，別有一番滋味。
金絲麥片蝦」的酥炸鮮蝦沾附蛋絲和麥片，脆脆口感又帶點奶香味。
莆田荔枝肉
莆田荔枝肉品嚐起來酸酸甜甜，果肉甘甜味很棒。
金銀上湯時蔬
金銀上湯時蔬以皮蛋跟鹹蛋稱作金銀蛋，這湯頭真的很棒，將食材高湯一起燴入，很融合，香氣也很不錯～
黃金荷葉包
黃金荷葉包我們都一致覺得還不錯，不油膩的外衣再加上肉絲，真是絕配。
烤至金黃色的荷葉包，灑滿濃香芝麻，拿在手上很像錢包，加上鍋氣十足的醬香洋蔥肉絲夾入，不油膩真的好吃。
莆田海蠣煎
福建十大名菜之一，莆田海蠣煎，淡淡的鹹鮮有著甘甜味，是必點的佳餚。
糖醋松鼠魚
糖酷松鼠魚經過師傅刀工切成菱形，裹粉後下炸，帶點梅味的番茄醬，酸甜也很特別，魚刺都已經事先處理掉，整隻魚都可以吃～
翠玉白菜嫩軟豆腐
翠玉白菜燉軟豆腐的湯頭選用老母雞與豬骨慢火熬煮8小時，搭配自製豆腐、大白菜、蛤蠣、蝦米、五花肉片跟蒜頭，很不錯。
湯頭回甘真的超好喝，鮮甜濃郁，忍不住都一碗接著一碗！
莆田海鮮滷麵
莆田菜以海鮮為主，所以滿滿的海鮮就是要讓你吃到鮮甜。文火慢煮成為白色湯汁～新鮮看得見也吃得到！
十幾種海鮮配料，口感滑順，雖說是家常菜也是意外獲得好評價呦！
荔香馬蹄水
荔香馬蹄水在新加坡很消暑的飲品，用荸薺、桂圓、茅根、無花果、荔枝下去長時間熬煮而成。
莆田 台中台灣大道店 評價
莆田PUTIEN新加坡米其林一星中餐廳一直是Kiwi口袋美食名單之一，不用出國就能吃到新加坡的米其林一星中餐廳，莆田菜以家常菜為主也不作過多烹調，看似簡單卻需要很多功夫，像我們點鮮饌四人饗宴，其中的糖醋松鼠魚、黃金荷葉包、金銀上湯時蔬、金絲麥片蝦、莆田荔枝肉、莆田海鮮滷麵、翠玉白菜嫩軟豆腐、荔香馬蹄水，堅持選用新鮮自然食材，保留烹飪精髓的莆田菜，吃一口就驚豔，如果第一次來不曉得要點什麼，很建議直接先吃套餐，二訪再來進行點其他餐～
莆田 台中台灣大道店
住址：台中市西區臺灣大道二段405號
營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00
電話：04 2322 1788
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