西螺黃記九層粿|限量版在地小吃,三代祖傳九層粿,早起的口福,西螺老街附近

 

早起才有的西螺黃記九層粿,沒早起是吃不到的喔!

西螺黃記九層粿已經傳三代了,從第一代我們就在橋下吃,但現在不單單還有店面,不過依舊是限量版的九層粿,只能說真的要好早起床才吃得到的美食啊!

 

 

西螺黃記九層粿位在雲林西螺老街附近,人說雲林的很出名的,也因為濁水溪灌溉稻米,因此米食文化也很多樣,九層粿就是油蔥粿,但堆疊而上的做法也稱為九層粿,是西螺傳統古早味

 

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共筆者:小平凡的背包站

 

 

九層粿需要經過六小時的繁複手工才能上桌,攤子前幾乎都是外帶的居多,不過建議內用啦!

 

 

九層粿其實就是油蔥粿,只是做法不同,米不同,

還有做工不同,但最後加醬料、油蔥在上頭,油蔥幾乎都是店家製作,

等等就看得到一碗碗香噴噴的九層粿上桌啦!

 

 

這一鍋鍋的油蔥才剛起鍋,都在等冷卻,天阿!油蔥搭每一樣餐點都好適合。

 

雲林西螺黃記九層粿菜單

 

點了一份乾麵、九層粿、肉羹、綜合湯,早餐就可以吃得很飽,而且如果一份九層粿+綜合湯,50元有找。

 

 

九層粿一整個白拋拋的

店家會淋上米漿、將由、蒜泥,撒上油蔥酥。

一大塊會被切成好幾個小塊,就這樣一盤接著一盤端上桌。

 

 

九層粿軟嫩嫩的,中間的顏色比較深,會覺得有漸層的感覺

一般吃粿的時候,吃冷的就可以吃到店家炊粿的真功夫唷!

九層粿的味道就是那樣的超乎想像,想讓人大快朵頤一番,記得醬料要先拌勻才不會過鹹呦!

 

 

乾麵上的油蔥也是一絕,攪拌後也是利用醬油跟油蔥提味。

 

 

用餐之餘,吃粿一定要搭配一碗湯,就是個淺規則,大骨熬的綜合湯真的很對味呢!

 

黃記九層粿 西螺限定早餐推薦

雲林縣西螺鎮建興路286號

0932-591-537

凌晨05:00~11:00(週一休)

 


 

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