澳門銀河尚坊現代泰式料理餐廳︱澳門美食推薦現代泰式料理道道經典讓你驚艷不已.名廚Jan泰厲害！獲獎米芝蓮星級餐廳推薦虎蝦冬蔭功.泰南風味咖哩帝王蟹.雜菇炒泰國差翁(澳門悅榕庄31樓)
來到澳門銀河世界級亞洲度假勝地，度假村雲集8家不同型態的酒店都可以入住，澳門銀河酒店一直以多元風味及頂級食材打造「舌尖品亞洲 峰味聚銀河」的餐飲體驗，讓你可以一餐接著一餐品嚐，在銀河酒店入住後，可以選擇飯店裡的美食餐廳，我們入住澳門銀色酒店第一晚就到澳門銀河的悅榕庄31樓的尚坊泰式料理餐廳用餐，座落在澳門銀河悅榕庄31樓的尚坊憑著現代摩登的精緻泰式料理，自2011年開業至今深受食客的喜愛，更是邀請到來自泰國的獲獎名廚Jan Ruangnukulkit坐鎮，曾任職多家米芝蓮星級餐廳，更曾帶領餐廳成為世界50佳餐廳，成為尚坊餐廳的行政主廚，領著技藝卓越的泰國廚師團隊，一系列獨特風味的現代泰式佳餚，泰式料理著重不同食材及香料的搭配，讓尚坊在澳門名聲大響，一位難求！整體泰式套餐用下來，Kiwi喜愛精緻誘人的餐點真的是很迷人，不僅在味蕾上已經與以往吃到的泰式料理做出很深的洪溝區隔，就連香料、新鮮食材，還有那細微變化，足以讓人喜愛，虎蝦冬蔭功的美味、泰南風味咖哩帝王蟹、雜菇炒泰國差翁菜這幾道都會讓人心念不已，內心完全給他100個讚
Contents
尚坊精緻泰式料理在哪？
尚坊精緻泰式料理位在澳門悦榕庄酒店31樓，如果入住銀河酒店可以直接從娛樂城穿過，約5分鐘即可抵達。
澳門銀河尚坊現代泰式料理︱悅榕庄31樓Banyan Tree
澳門悦榕庄尚坊精緻泰式料理位在澳門悦榕庄酒店31樓，如果入住銀河酒店可以直接從娛樂城穿過，約5分鐘即可抵達。
看見整個氣派模樣，就曉得澳門悦榕庄尚坊精緻泰式料理用餐環境應該是很奢華！
走在水晶打造的原形透明隧道猶如在海洋裡觀望著外面的世界，甚美！典雅精緻的裝修，如藝術享受般的泰餐體驗～雙重饗宴會讓你帶著小碎步快速抵達我們的目的地呀！
澳門銀河尚坊現代泰式料理︱典雅環境設計水晶打造奢華感
慢慢穿越悦榕庄的裝潢設計，讓你完全無法離開視線的水晶，無限的美麗巧思我想唯有來這吃美食、喝飲料才能感受這百分百的夢幻場景吧！
澳門悦榕庄左右邊的陳設相同，我們則是在另外一側用餐，剛好很清楚地看得見澳門銀河酒店世界級度假村與澳門銀河酒店天浪淘園。
這裡不少家庭聚會來訪，讓Kiwi深深感覺隱形富豪好多呀！妝點的水晶還有現代摩登感，讓你細細品味這裡的一切氛圍。
每一支蘭花都是真花，工作人員有提到這裡的一絲一毫到陳設、用餐皆是泰國原裝而來～所以Kiwi也拿了一朵花放在頭上，表示今夜是幸運的女孩兒呀！
澳門悦榕庄尚坊精緻泰式料理︱菜單MENU
悦榕庄尚坊精緻泰式料理菜單有分單點、套餐，單點部分很適合家庭分食，套餐則適合雙人一起享用，我們在點餐的過程因為預算有限，跟工作人員進行討論，他們建議兩人一起品嚐套餐的意義，細嚼慢嚥的讓你感受這前所未有的舌尖美味，才是王道呀！所以我們決定點起雙人套餐，再貴也要享用一次，人生總是要有體驗才行。
在雙人用餐時，工作人員會給予一份桌上型菜單，讓你一一的品嚐之餘也可以來感受這美好的泰式料理。
Amuse-bouche 餐前小食︱泰式豬肉碎配菠蘿
套餐的餐前小食等於是套餐裡的開場白，泰式豬肉碎配菠蘿，
Miang Lao – Minced Pork, Tamarind, Peanuts and Pineapple，這道以菠蘿為基底的小食，上方泰式豬肉碎的味道是台灣所未見的，縈繞齒間的淡淡香氣，再加上菠蘿的微微酸，真是棒呀！我們好幾個朋友是很喜愛吃泰式料理，卻又覺得台灣的味道都很符合台灣在地口味，很難尋覓，在尚坊完全不用擔心這問題，就只管帶著一顆初心來品嚐這舌尖上的味蕾！
接著就給予一條冰鎮的毛巾擦手，等等就可以使用了。
Appetizers 開胃菜︱泰式帶子配檳榔葉
上菜的速度與吃完一道接下一道的時間都搭配很完美，開胃小菜泰式帶子配檳榔葉，Cured Scallop with Mint and Kaffir Lime on Betel Leaf，看似很簡單的開胃小菜真的好酷！
檳榔葉子走清爽路線，與冰涼的帶子再加上橙汁與海鮮搭配成很棒的風味，多層次的香氣一息間在味蕾綻放，舌尖有被掃射到，也因為這道開胃小菜讓我們亮眼起來。
Appetizers 開胃菜︱烤豬頸肉配羅望子醬
烤豬頸肉配羅望子醬，Grilled Pork Neck with Tamarind Fish Sauce
靈魂泰式蘸料羅旺子醬真的很惹味，搭上碳烤的豬頸肉，酸酸甜甜的還有點層次的微甘，味道極好，很適合夏天享用！
泰國木琴演奏︱夜晚特色
打造獨特的用餐體驗，晚餐時刻也會有泰國木琴演奏，微笑人員一直在微笑著超美又很有精神。
接著開始等待主菜上桌的同時，攤車推過來，我們還想說是吃港式飲茶的叫賣攤車嗎？後來才發現不是呀，是專門送米飯的攤車～
米飯上以糙米、五穀米、白米為主，想要吃哪種米食都可以做挑選。
營養加分的米飯，這樣搭配主菜也是挺酷的呢！
主菜︱泰式和牛沙拉
菜單上的主菜一共有四道，其中第一道是泰式和牛沙拉。Grilled Wagyu Beef Salad with Burned Tomato, Vietnamese Mint，我自己還挺喜愛這道和牛沙拉帶給我們的味道，他們每到的香氣與層次感完全無法言語，因為太美味，讓我們也一直期待下一道。
和牛沙拉的口感酸辣，而泰式和牛沙律採用高品質和牛，配以泰國新鮮果蔬及越南薄荷葉，是開胃菜的不二之選，也是我們覺得好吃又難以抗拒會想續吃下去的佳餚。
主菜︱雜菇炒泰國差翁菜
雜菇炒泰國差翁菜，Wok-fried Assorted Mushrooms with Cha-om Thai Acacia，雜菇炒泰國差翁菜是源自總廚的家族食譜，控制爆香的火候與時間都需要恰到好處，才能保留食物的鮮甜味。
同時也可以品嘗到泰國差翁菜的煙燻味，這到的香氣很足，口味偏重很適合下飯。
主菜︱泰南風味咖喱帝王蟹
泰南風味咖喱帝王蟹，Southern Style Alaskan King Crab Curry with Turmeric and Calamansi Lime，餐廳另外一道必食的泰南風味咖哩帝王蟹，是泰南的一道風味美食。
主廚特選用阿拉斯加帝王蟹，再搭配自家製香辣黃咖哩，香濃惹味、顏色鮮豔的賣相，令人食指大動呀！
這道完全射中我們的心，有一種辣到深處無怨尤的感覺，真的超夠味到辣到嘴裡，回甘在胃裡真的太誇張了，原本想要淋在飯上食用，但因為太辣只能作罷！頻頻喝了幾杯水都無法解辣，不過那酸辣再加上香料、薑的層次感，來尚坊真的是必點！
主菜︱虎蝦冬蔭功
虎蝦冬蔭功，Aromatic Tom Yam Tiger Prawn Soup, Lemongrass and Kaffir Lime，提到正宗泰式料理，翻起各家的菜單幾乎都會有冬蔭功，可想而知冬蔭功絕對有舉足親重的地位，尚坊泰式料理餐廳的招牌虎蝦冬蔭功真的超厲害，更是經典的泰式美味。
細緻的融入海鮮、椰漿、香茅等新鮮食材，食材樣樣都是從泰國進口，讓我們不用到泰國就能體驗到美味的料理，虎蝦冬蔭功造就酸辣鮮香的東南亞特色美食～湯品是可以入喉的呦！這口感又與剛才的咖哩香氣截然不同，只能說香料、食材都好重要，一試就很難以忘懷。
一場精緻的飲食體驗下，，又豈能錯過甜點呢？享用香辣菜色後的清爽之選，經典甜品之一。
烤椰子冰淇淋配泰式甜點Toasted Coconut Ice Cream with Thai Sweets
泰國街邊甜點，就是要來上一盤，烤椰子、斑斕粿、堅果….，這些加入冰品中好好吃，也為我們的第一餐劃下完美的句點。
用檸檬水來乾杯儀式囉！
澳门悦榕庄尚坊 – Banyan Tree 評價
我們坐在悅榕庄31層樓上，看見銀河酒店的景緻跟天浪淘園水上樂園還有林立的其他酒店形成綜合型度假村，坐在尚坊品嚐現代泰式料理，美味至極，不僅延續泰菜講究的香料與食材，味道及顏色調和的精髓，更將菜品的藝術和創意發揮到極致，精緻誘人的餐點整套品嚐下來真的是很迷人，不僅在味蕾上已經與以往吃到的泰式料理做出很深的洪溝區隔，就連香料、新鮮食材，還有那細微變化，足以讓人喜愛，虎蝦冬蔭功的美味、泰南風味咖哩帝王蟹、雜菇炒泰國差翁菜這幾道都會讓人心念不已，內心完全給他100個讚，用餐時也有泰國木琴演奏的相伴，典雅精緻的奢華感受，讓人流連忘返，還期待下回能再訪！
澳门悦榕庄尚坊 – Banyan Tree
住址：澳門悦榕庄31樓
營業時間：歡樂時光：星期三至六，下午5時至晚上9時、晚餐：下午6時至晚上10時30分（逢星期二休息）
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