【台東美食-鹿野】品嘗台東在地美食入菜，日式料理餐點低糖低鹽，養生又健康，推薦台東鹿鳴溫泉度假村大洋美地低碳餐廳
台東，是個很慢步調的城市，這回來到台東的鹿鳴溫泉酒店兩日遊，受到飯店服務員的推崇，我們訂了兩餐的日式料理。
也特別造訪了大洋美地低碳餐廳，餐廳採預約制服務，就地取材不少食材都還是季節限定的喔!
餐點上以日式料理為主，所以我們挑了980元定食料理一人。來用餐的家庭還真不少，因為位子滿了所以我們就坐在另外一區。
餐廳內採日式和風的裝潢布置，典雅的客家花布，不僅讓人覺得像是來到自家般的舒適，窗旁的座位也都可以與鹿鳴溫泉酒店的園藝作為結合。
來這裡，真的好適合用餐與放鬆!
牆邊的收納箱是給我們放包包用的喔!這樣一來包包就不會擔心放在椅背後面讓女孩子座位上變得空間小而不舒服。
大洋美地低碳餐廳推出的低碳日式料理正是選取台東在地食材製作，主張健康、少肉，兼顧美味營養的同時還倡導愛護地球，是來此度假的客人最難忘懷的好味道。
像是這次金針花季差不多在九月底結束，食材就會有金針花為主，不用到六十石山去品嘗金針花大餐，來鹿鳴同樣可以享有最新鮮的料理喔!
魚的部分是直接到富岡漁港持著魚牌標魚後載回餐廳處理，其他食材就是依照當季新鮮食材為主。
*980元定食餐點內容物有*
萱草慈暉喜三蔬
大洋生猛野刺身或是海鮮芋香嫩豆腐
山雞萱草土瓶蒸
酵素乾煎鬼頭刀
金針愛上鮮蝦球
野菇金針炊飯香
竹筴魚味增湯
水果
鹿鳴私房點心
日式的餐盤上，旁邊還有筷子與叉子。
服務員倒上了綠茶，也是鹿鳴溫泉酒店的專屬茶園裡的綠茶葉喔!
大洋生猛野刺身
光是這朵花造型的刺身捲整顆肉質很厚實，肉質也很彈牙~底下的紫蘇葉也都可以包著魚肉品嘗呢!
(萱草慈暉喜三蔬)柚子金針，今年都還沒有吃到柚子，終於，可以來吃一下了…><
將柚子與金針融入佳餚中，平淡無奇，卻是主廚特製的餐點唷!
(萱草慈暉喜三蔬)柚子果椰粉，超香的~
萱草慈暉喜三蔬
海鮮芋香嫩豆腐
裡面竟然有蝦子，還不是小尾的喔!就連芋香也都淡淡地散發出香氣來，味道清淡但很合宜。
酵素乾煎鬼頭刀
肉質有些硬但又比旗魚還要軟嫩，鮮中帶甜，越吃越喜愛。
後面這個被Kiwi誤以為是千層麵，實際上是馬鈴薯切片中間夾特製沙拉，上方才有起司覆蓋，整個感覺很微妙，但真的很清爽不膩口。
金針愛上鮮蝦球
魚肉與蝦球的組合，多層次的口感還有七彩的麵衣包覆，原以為麵衣很厚，沒想到吃到的內餡比麵衣多很多喔!
山雞萱草土瓶蒸
不管是萱草或是干貝、雞肉都是挑選過的，除了鮮甜外，真的別無挑剔呢!
野菇金針炊飯香
有些許微乾的米飯，卻是東部這邊的特選米，越咀嚼越香甜，個人很喜愛這碗飯香，除了菇類以外，還有萱草入菜，綠色與金色的萱草讓米飯瞬間變得好精緻。
竹筴魚味增湯
別以為這是肉丸子，其實這是竹筴魚製成的喔，還吃的到鮮魚肉，裡頭也只有一丁點的芹菜所做成的絞肉，人稱紅燒獅子頭，真的莫過於此呢!
當季新鮮水果
附上主廚特製的抹茶紅豆甜點，抹茶也是鹿鳴溫泉酒店自家栽種的喔!
最後還有招待的樹葡萄酒，光是聞就有幾分醉了呢!
整個主廚設計的套餐這樣品嘗下來，是Kiwi很喜歡的清淡口感， 光是海鮮新鮮，就很開心了，因為彰化也有不少日式料理在海鮮上並不是這樣的美味，不僅如此，創意還可以吃得飽的情況下，下回Kiwi想帶家人來用餐。
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◎飯店資訊◎
鹿鳴溫泉酒店大洋美地低碳餐廳
地址：台東縣鹿野鄉中華路一段200號
電話：(089)550-888
一般留言