【彰化和美】濃郁中藥湯頭之水尾羊肉(土羊)(一)
天氣很冷的時候，大家想起的一定是跟我一樣…需要補補身子啦
當然最近我真的吃的有點過，霸味薑母鴨。阿進牛肉爐。還有很多間的羊肉爐~不過這回要介紹的剛好是位在彰化與和美的交接口，也就是這家水尾土羊啦!
我覺得羊肉要好吃，不外乎就是不要有羊騷味是最好的~不過吃了幾間後…我還是覺得這家與鹿港一家羊肉還有阿本會比較耐吃!
前前後後來這裡大概有三四回了，雖然每次都是人家請客，可是我很乖都有吃飽飽的!帶著滿肚子的重量回家呢!
來到這裡，碗筷害湯匙都是需要自己拿取的喔!
每一家的豆瓣醬真的就是..各有千秋啦!不過回甘可是每家的絕活啦!學不來的喔..
利用中藥來熬湯，還有枸杞與薑片還有藥材..相當的養生唷!
我喜歡他們家的原因是湯頭算起來很甘甜，而且沒有過多的氣味….添加了一堆菜阿，香菇，菜頭，豆腐~
肉呢?也有分一般瘦肉與三層肉~不過這鍋是混合的啦!~三層的皮是沒有什麼味道的啦!
所謂的土羊就是它的肉執會比一般飼養羊的肉質好，比較軟嫩~有韌性~
當然奄羊的肉質更是絕美~這個我在补子吃過一次，刷羊肉~雖然不便宜可是卻是很好吃的!
羊腳的部分是有點腥味~我覺得應該是處理不好~只有這個讓我有點不是很想吃~其他的大致上肉都還不錯!
菜、香菇全都吸飽了湯~這樣吃也很補耶!因為吸收了最補的這一塊阿…
羊肉的拌炒
很重口味，不過整體口感是一般般這樣。肉有事先調粉，所以會有順滑。
羊腰子
雖然這盤是店家贈送，不過我讚賞的是夠新鮮~因為只有爆炒一下還看的見他的血絲
嫌了一下~就是薑放不多，沒有將本身的味道蓋過….稍嫌了一下下!!
後來發現，羊肉爐並非每個人每一家都能做的好吃的，就算是人在多依然會有它的讚跟不讚之處。分享給各位囉!
餐點純屬個人分享推薦，讀者可依照自己的口味進而用餐
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◎美食資訊◎
水尾土羊
住址：彰化縣和美鎮彰美路一段(特力屋對面)
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