【台南蔬食餐廳】赤崁璽樓蔬食料理餐廳 @古色古香的蔬食天堂，中西合併創意料理 (台南美食/台南景點)
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來台南吃素食?我發現我越來越常在台南遊玩了，這次跟著朋友一起來赤崁璽樓吃蔬食料理囉!
蔬食料理，可說是台灣餐飲新潮流。在這棟古色古香的建築曾為台南第二高的建築(昭和時期)，門口上方的東亞是建築的擁有者，庭園望進去就好像小型博物館。
赤崁璽樓的老闆，花了很多心力才能將老宅又注入新生命~
推開這扇門，彷彿掉進了年代的世界裡，多重的風格讓我們逐漸習慣遊走在這個特別的氛圍裡。
時代背景的交錯空間，充斥著老宅、古意、新穎的擺設，但這樣美麗的洋樓裡，卻也隱藏著赤崁璽樓的原汁原味。
赤崁璽樓的空間裡多獨立包廂也很適合家庭聚餐、6人以上聚餐。
二樓間還有歷史的照片~
在用餐空間裡無論是少人或是多人都是以圓桌為主，以往的台灣老輩的阿嬤阿公，都喜歡圓桌，代表著圓滿。在環境裡小包廂也很夯悠，看見不少家庭聚餐/朋友聚餐都會選擇包廂，在小屋裡，大力暢談都不會有人阻止你，感覺真好。
走出二樓的戶外小庭園，半露天式的迴廊，抬頭往上看，是一種凹字型的美。
從旁邊望過去還有油燈～
電扇、核桃、木椅就，樸實間又帶了那種滄老的感覺。
二樓往下看也是半露天的造景，與放置的冰櫃，冰櫃中也有不少好物等著大夥兒去挖寶唷!
桌上有義大利法拉蕊的原生態氣泡礦泉水，我們則點了一瓶試試看口感。
剛到進杯子裡，發現氣泡一往上升耶!第一次喝到有氣泡又很甘甜的礦泉水，會讓人不知覺得愛上了呢!
鎂光燈下看得比較清楚，緩緩而上的氣泡~但服務員有提醒不可以喝太多，不然等等無法將餐點吃個精光啊!
我們點了兩份無國界料理，一份套餐是560，但無國界料理是必須兩人才可以點，一人是無法點選的。
套餐內有有機沙拉(小)、麵包、義式醬佐米粉、土魠魚粥、甜點、越式芙蓉春捲、清蔬火鍋(合菜)、單點猴頭菇(單點)
其實沒有坐下來多久，餐點就已經上了三道，赤崁璽樓的出餐速度很快，最先就是麵包、有機蔬菜沙拉、土魠魚粥。
先來分享有機沙拉，吃起來的醬料與別家完全不同，一問之下才知道赤崁璽樓自家的醬料都是親做，所以在橄欖油與其他醋結合的搭配下，吃沙拉也可以零負擔還會想再續碗。
麵包有三種口味，五穀、亞麻子、竹炭，麵包是自家手作，所以切起來的每一塊大小都不大相同。
抹醬很特別，結合韓式風味與花生醬，入口時都還能吃到甜甜辣辣的，很健康的一道。
私心小推薦的土魠魚粥
不要懷疑，Kiwi真的在吃素食耶!土魠魚粥是用素料下去製作，嘗起來真的有肉味的感覺，湯頭很甜，在加上芹菜丁，讓原本的味道瞬間帶到位，還好一小碗，如果是一大碗我想我應該也可以解決XD。
越式芙蓉春捲，外衣是越式的生捲皮，裏頭包著滿滿蔬菜，很清爽也很創意。
又來私心小推薦義式焗烤米粉
焗烤米粉一定要趁熱吃，而且千萬別忘了米粉做成焗烤，雖然感覺份量不少，但有心，真的不小心還是可以吃光光。
米粉本身是濕的，所以即使是放冷，仍然保持它的濕度，吃起來也不會乾，重點是一點也不油膩啦!
清蔬火鍋，蔬菜裡有不少我們常見的蔬菜，雖然看起來賣相並沒有很好，但是卻是我們極力推薦的火鍋喲!
利用大量白甘蔗熬煮湯頭的鮮甜，還有蔬菜本身的鮮甜味，都是讓人越吃越喜愛，甚至還加湯，有注意Kiwi的文章就知道，常常都是走清爽蔬食的餐點，我本身就很喜歡甘甜的自然風味，喝完之後的喉韻很棒~不知覺中這一鍋也都喝光了。
單點的黑胡椒猴頭菇排
猴頭菇是很珍貴的食材，口感跟肉很像，滷在醃花費7-14天，用慢火下去煎，原汁原味的下去料理，沒有加入蛋，所以食用完也不會覺得不舒服唷!
猴頭菇排還有附上Q彈麵條，是可以一起沾黑胡椒醬一起吃唷!
最後還有奶酪，奶酪上還有自家醃漬的鳳梨，超棒的啦!
果醋汁與冷泡茶也都很好喝，吃完後雖然很撐但是不至於飽到不舒服。
赤崁璽樓的用餐處是在一、二樓層，三樓則是未來會規畫旅人包層的旅宿唷!很有尼泊爾風的奢華感，卻又很低調的出現在洋樓裡，隨處的驚艷都讓我們驚訝連連呢!
每一處的洗手間都是設計過的，不管是用餐處或是樓上，都是很具有巧思的。
塌塌米的日式風，簡簡單單的風格，很樸素也讓人會莫名放鬆。
用餐結束了，我們就四處欣賞著這裡的美景。
赤崁璽樓很適合用餐更適合來欣賞古意盎然卻又很西方感十足的老宅，各樣的餐點都有照顧到我們的味蕾，也很養生，用餐起來完全不像在吃素食，反而引領了一股新潮，蔬食也可以像在吃肉讓無肉不歡者接受，吃好飽，卻無負擔，這點真的要好好推薦一下啊!
【台南美食資訊】
赤崁璽樓
地址：台南市中西區西門路二段372巷10號
電話：06 224 5179
官網：http://zen-meal.emmm.tw/
營業時間：周一至周日 11:30–14:30, 17:30–21:00
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