【台中西屯區火鍋】深夜最佳美食吃什麼?萬客什鍋青海店 @喜歡牛奶鍋絕對不能錯過，自熬湯頭回甘也鮮甜。
沒想到漢口路上的萬客什鍋營業20個年頭的老字號，竟然要開啟二店了耶!
已經深耕台中在地人的心，試營運就已經大排長龍了讓人驚嚇不已。比起在漢口店更加的寬敞更時尚，而且營業時間到凌晨四點，天啊!這深夜食堂讓好多夜貓子半夜無處用餐，是個最佳的選擇餐廳耶!
非假日來訪，外頭已經站不少人在等待用餐，到萬客什鍋記得事先取號碼牌，看著外面的跑馬燈會閃號，千萬不要亂跑啊!不過光是等待就半小時，建議還是早點來等候比較好喔!
我第一次等吃飯等半小時~QQ
櫃檯前都有服務員，指引我們座位~
入內後，萬客什鍋的座位分為兩區，一個是吧檯另外一個則是正常區域的座位。
我們坐在調料區域旁邊，因為吧檯座位已經沒位子了，不然好想感受一下小火鍋用餐群聚一塊的氛圍。
等半小時只想要坐下來休息一下~~@@
不過，吧檯座位的寬敞，椅子底下也可以放包包，很方便。
看著店員的作業順暢，一問之下才知道每一位員工都有一年以上的資歷，深怕就是怠慢了客人。
萬客什鍋走平價路線，打開菜單後鍋物分成石頭火鍋跟一般火鍋，價位從$220-$550不等，價目表上也有單點部分，肉品部分、手作料理、蔬菜、海味、小食、飲品，各樣的餐點都能自行搭配，好方便，餐點價格均無服務費。
鍋物的湯頭也都是自家熬煮，所以不需要擔心是料理調包。
我們點了一鍋濃郁牛奶起司鍋$360、萬客極致總匯海鮮鍋$550、嚴選雪花牛$200
招牌麻油炸蛋$30*2顆、牛奶一瓶。
點選餐後，就到佐料區取醬料囉!不過我還是以不沾醬為主~
首先來的可是必點的招牌麻油炸蛋，一聞到麻油香味，較人猛吞口水~偷偷跟你們說其實Kiwi好愛燉補的東西，怕胖都不敢吃，可是店員告知，這是必點啊!
特製的胡椒粉，沾取雞肉或是炸蛋都很好吃唷!
有了中藥調製的胡椒粉調味，整個外層酥脆裡面軟內的口感，其實單吃也很好吃吃耶，突然想起花蓮的炸蛋蔥油餅>///<
濃郁牛奶起司鍋$360
起司跟牛奶不知道要做什麼耶?這時候就是等服務員幫你DIY囉!
原來增加湯頭的濃郁，先後會倒入起司跟牛奶。
一整鍋牛奶起司撲鼻香，超愛牛奶火鍋的Kiwi，巴不得快點來嘗嘗他們家的鍋物，呈上的鍋物約有6分滿，點餐時店員有事先告知牛奶鍋不加高湯，若要加湯，須直接購買牛奶入湯，別懷疑!真的是加牛奶~
原因就是想保持原味湯頭，單純又清爽，牛奶入湯變得絲滑順口，這跟以往的牛奶鍋完全不相同，濃郁回甘好爽口。
配盤上與一般不同的是還有加上油條，搭盤的蔬菜不少，火鍋料少。
以往在品嘗牛奶鍋搭配的是海鮮，但這次搭配的是溫體豬，一片片的豬肉在盤中不是冷凍是現切，所以都還看的見肉品的切面好新鮮啊!
沾上牛奶鍋的湯頭，也讓豬肉更古溜了呢!
油條吸附著牛奶鍋湯，口感上比加了麻辣湯更好吃。
手工水晶餃很棒喔!
水晶餃好有家鄉味，咬開那Q彈晶瑩的外皮，裏頭是微微胡椒的絞肉，比機器更厲害。
包龍蝦沙拉在裡面的起司包也好特別唷!
萬客極致總匯海鮮鍋$550
鍋子上桌時，鍋內有石頭火鍋的炒料爆香，店員會幫忙倒入湯底。
明蝦、大草蝦、天使紅蝦、龍膽石斑、鮭魚、干貝、鮮蚵、蛤蜊、扇貝、花枝還有附上白飯、蔬菜拼盤。挖!擺盤就覺得太讚了，上面的海鮮好多，這一人份太奢華份量也不少，建議是兩人來可點一份在另點一個鍋物恰恰好唷!
等湯底滾後再將食材放入即可。湯頭單喝偏淡，喝幾口後Kiwi就將海鮮放進去鍋物中煮食。
網子可以放鮮蚵，鮮蚵含水量好高也好Juicy~
龍膽石斑有好幾片，川燙就可以食用了!
鮭魚還不錯~海先的部分都跟朋友分著吃，份量也不少~蛤蜊也給好多顆，肉質飽滿充滿海味~
大干貝是生食等級，下鍋後千萬不要煮太久，硬了就不好吃囉!陸續把其他的海鮮都吃光，一整個飽足~當然是我朋友將這一鍋吃光XD
Prime安格斯牛肉$250
五花分布的均勻，擺在木盤上瞬間視覺效果大吸引，一大片也不手軟的，輕刷幾下之後就可以下肚了。
粉粉嫩嫩的色澤好誘人，口感很軟嫩，入口即化單吃好鮮，愛吃牛肉的老饕，真的是必點!
雖然漢口路也有萬客什鍋，但青海店萬客開幕後，場場爆滿，餐廳內裝潢很寬敞空間也大，菜單上的鍋物分為石頭火鍋、一般鍋物，可挑選種類都不多，
但自家熬煮湯頭食材，食材也都精選過像是溫體豬、還有手工水晶餃都很討喜，那整盤的霜降牛輕刷幾下就入口，粉嫩嫩的肉敲好吃!
還有那回味的麻油炸蛋，無論是單吃或是沾上中藥胡椒粉都很有不同風味。如果半夜不想吃爌肉飯，火鍋也是可以列入考慮唷，價格不貴的情況下就分享給大家。
【店家資訊】
萬客什鍋青海店
地址：台中市西屯區青海路二段246-15號
電話：04-27086722
營業時間：下午五點到凌晨四點
PS此次用餐以個人用餐後的口感撰文，我喜愛並非你所愛，以上食記僅供參考。
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