【台中西屯美食】台香麻辣麵線 @傳香30年代的祖傳藥燉排骨、手工麵線還有超大顆的蚵仔、麵線配炸雞絕妙好滋味! (20160616雅虎首頁)
【店家資訊】
台香麻辣麵線
地址：台中市西屯區福康路132號
電話：04-24612991
營業時間：週三至週一11:00~22:00 週二17:00~22:00
停車資訊：路邊停車
從以前就很愛台灣小吃的Kiwi，凡舉是蚵仔煎、肉圓、肉羹、拉仔麵、蚵仔麵線…平價美食都是我的最愛!而且台灣美食小吃好多，連外國人都愛耶!
這日剛好要到台中望高寮，因為用餐時間已經過了，所以看見網路評比不錯的【台香麻辣麵線】就位在西屯福康路上，就開車來用餐囉。
老實說，第一眼映入眼簾的是台香大腸麵線的大紅招牌，看上去，真的好親切，上頭寫著30年代的古早味麵線，飄香已經有70餘年，是在地傳統小吃，湯頭好，料理讚，吃過的人都說好吃阿～
這圖片也太誘惑人了，美食當前，不該望梅止渴，唯有把想吃的通通叫一輪啊!
台香麻辣麵線的菜單也是經過設計，整體看起來好搶眼，價格上有麵線 $40-55不等，分別是大腸麵線40元、蚵仔麵線55元、綜合麵線50元。
如果不吃麵線，還可以選擇飯、米糕、湯品或是炸物
菜單表上有 瓜仔肉飯、招牌米糕、肉燥燙青菜、藥燉排骨、特調蚵仔湯、招牌香雞排、黃金骰子魚、加拿大薯條、花枝丸、地瓜碰芋圓、酥炸甜不辣、麥香紅茶、古早味冬瓜茶
點選時有問題都可以詢問店內人員，他們會很親切的告知你店家最夯的美食~
偶爾因服務員在裡面忙，所以貼心地準備按鈴點餐的服務喔!
我們點了大腸麵線、藥燉排骨、招牌香雞排、花枝丸、酥炸甜不辣、地瓜碰芋圓、黃金骰子魚、麥香紅茶，還有後來點的大腸麵線~
很多人都覺得很誇張，點這麼多，其實我們餓很久了@@，點完後就入內用餐啦!
台香麻辣麵線還有與foodpanda外送合作的貼紙，附近有需要的人也可以掃QR CODE起來喔!
內用桌數不多，但是整體環境乾淨而且客人用餐完後離開，店家就立即收拾桌上的空碗，雖然環境不大，但整潔又乾淨。
選定座位後，我們就來自取餐具，醬料也是自取，裡面還有特製的排骨沾醬、還有自製辣炒蘿蔔乾以及自炒的辣椒，據說喜愛辣的客人都說讚，甚至都想要跟老闆買瓶回家調味了呢!
特製的辣炒蘿蔔乾真的是辣到頭皮會發麻，還會讓你猛喝水~”~雖然剛開始是香脆又微辣，但辣到很有存在感，連我都趨之若鶩了!
在來看看辣椒的色澤就覺得有點誇張，還好內用有冷氣吹才不至於吃麻辣還要一直流汗。
等餐時，看見桌上還有台香麻辣麵線自製美食圖照供客人可以看圖點餐，我覺得很方便而且每張照片都拍得很好~專業來著的啦!
讓人食指大動的麵線，想不來一碗都不行耶!
噹噹~豐盛的午餐來囉!看著每一款經典之作，就好想快快的讓它們入口，我自己也好愛炸物與麵線，無法擋啊!
上菜啦，第一碗是大腸麵線，金黃色澤讓人看了猛吞口水~
大腸頭非一般市面上川燙後就放入碗內的大腸頭，而且有的大腸頭咬下去跟塑膠的口感一樣，或是一咬就爛，都是有藥劑處理，這裏的大腸頭是經過多種家傳香料配方小火慢滷而成，所以大腸頭跟麵線的香氣是融為一體，略有咬勁卻但容易咬斷，麵線上還加上蒜泥/花生粉/沙茶醬的獨特醬料，反而更顯現整體的美味，如果覺得口味偏重，可提前告知不再額外加獨特醬料。
手工製麵線獨有的繁複過程，讓麵條煮起來不易爛，透過柴魚湯頭入味後香Q的口感還有強嫩的咬勁，有別於機器麵線的特殊風味。
有經驗的人除了大骨熬湯外都還會再加柴魚調味，讓麵線味道更加鮮美，湯頭是整晚的靈魂但也搭上麵線跟滷過的大腸頭才能完美呈現。讓朋友是一直頻頻稱讚，超好吃，甚至吃飽還想要帶一碗在車上XD
第二碗就是我的蚵仔麵線
店家太大方了~這一碗正常量有7-8顆，蚵仔粒大味美，來自王功和鹿港，長期有配合品質也穩定，嚴選當日新鮮蚵仔直送，肉質飽滿蘊含水分，新鮮味道吃的到。
超級比一比，跟50圓硬幣一樣大的蚵仔，蚵仔只有裹上超薄的一層粉，絲毫沒感覺，只能說這讓平常不喜歡吃蚵仔裹粉的Kiwi，悄悄地把所有蚵仔都撈光光。
吃了原味幾口後，剩下半碗，決定要加點辣蘿蔔乾進去，再加點自製辣椒，只有幾滴喔，那種辣真的無法言喻，但喜歡吃辣的真的一定要來試試看，就算辣到會流汗卻也會讓你湯匙捨不得放下，拼命地想要嗑光。
這碗，必點—->>台灣人最愛的藥膳排骨，冬天真的好適合吃上一碗，夏天吹著冷氣點一碗也很棒，精燉的新鮮排骨，都已經骨肉分離了，就連支骨也都熬煮的很入味，不用沾醬也很好吃。
純正中藥下去熬煮，沒有過多繁雜的氣味，淡淡的中藥味又很清爽，雖然偏甜卻又回甘，餘味猶存。
吃完大腸麵線跟蚵仔麵線又喝了藥膳排骨，雖然有點飽足感，但就是要吃一下店家推薦的炸物塞牙，就從店家推薦的美食-招牌香雞排開始分享。
古早味的香雞排醃漬入味，裹粉炸起，酥脆又多汁的雞肉，撒上特製的胡椒粉，鹹香味十足，無論趁熱或是放到冷食用，都很好吃，重點是接近骨緣沒有味道，挑選雞肉品質也是相當重要唷。
酥炸甜不辣酥酥脆脆的，是每次到炸物攤必點的阿，而且裡面還有彈性真的讓我好喜歡~
裹薄粉的花枝丸一串有三顆
對切兩半，花枝肉散布在花枝丸內，Q感咬勁十足，炸到金黃酥脆，外皮色澤誘人到讓我垂涎三尺阿~
黃金骰子魚
小攤販上少見的骰子魚，炸起來後香酥內軟不錯吃耶!
地瓜碰芋圓
裡頭包芋頭所以感覺也比較扎實，地瓜球中包覆著芋泥甜而不膩的滋味，香香QQ又軟軟越咀嚼越香，超推薦的!
最後在來上一杯紅茶最為完美的結尾~乎!吃好撐阿!
吃完後，打隔了，原本要外帶但還要去其他地方就想說下次再來用餐，而且用餐完，跟朋友交換心得後，我們都還蠻喜歡台香麻辣麵線是個簡單又傳統的古早味小吃，環境上偏小，但至少夏日炎炎，還能吹上冷氣，我就足以!
店家用料上也不手軟，除了手工麵線還有大骨柴魚熬湯，反而將所有精髓都融入在這一小碗麵線裡，滷過的大腸還有嚴選的蚵仔，都讓這碗平淡無其的麵線瞬間增添美味，最棒的就是藥膳排骨，大支骨跟湯一起熬煮，筷子一動皮肉分離，淡淡的中藥味，回甘清甜~還有個私房菜就是香雞排必點，麵線糊搭炸物，歐伊夕!
如果有來台中都會公園遊玩或是東海大學附近輕旅行，這家台香麻辣麵線就列入美食清單內啦!
一般留言