【新加坡】必吃美食：濃郁胡椒味之黃細亞肉骨茶＊回甘有味之松發肉骨茶
來到新加坡除了要吃叻沙。沙爹。辣椒螃蟹。。。外，一定要吃的就是肉骨茶啦~而且一定要找這種有胡椒粉的肉骨茶才是正宗的喔!”黃細亞肉骨茶”在當地算是小有名氣的店家啦!
這裡接近”花拉公園”站的NE8出口~出去後直接右走步行約15分鐘左右~就可抵達目的地。
大概快接近中午來用餐，就連旁邊的防火巷也都是人哩…..
我們六人組，找位子比較不方便，不過也是非常巧啦!嘿嘿~所以有位子坐，晚來的就需要一等再等了….
開店不到幾小時，馬上高朋滿座~簡易的桌椅~卻讓饕客一再地回味~
牆上掛滿台灣的朝聖者~例如馬總統。還有一些藝人也都來吃過唷!
這算是我們這一大群人的早午餐~因為約莫12點才吃啦!每個人點一碗，然後再加上油條…^__^
每塊肉都是燉煮到嘴巴一接觸到肉，就骨肉分離了~不管是選擇排骨或肉骨，都很很吃啦!
湯頭有濃濃的胡椒味~撇開胡椒味來說~湯頭真的算是很不錯~超級濃郁!喝太快還會有嗆到的感覺喔…因為胡椒味非常重~
如果沒有喝過的，我想應該會….不太能適應吧!湯喝完的話還可以再加湯唷~))我是最底下不喝啦..因為胡椒完全沉在底部@@
新加坡人在吃肉骨茶通常伴白飯或以油條蘸湯來吃。油條吃起來其實比較像麵包，沒有我們台灣油條的脆度
他們應該是用小火去炸~台灣則是用大火啦!所以口感完全不同~吸附湯汁吃起來有點奇妙!
有點甜的薏米水~不過算是超人氣商品之一唷!
剛開始一直以為肉骨茶是茶，結果直接端上來才知道原來它是排骨跟中藥敖煮而成的啦!不過真的嘗試兩家後，都各有千秋呢!
這時候就要跟各位提一下，黃細亞肉骨茶只收現金唷~所以謝絕刷卡啦~
新加坡很多地方都是禁止刷卡的~跟日本一樣了…可能刷卡怕呆帳吧@@所以現金真的要帶夠喔!
*松發肉骨茶*
擁有兩家店的松發肉骨茶，在新加坡也是屬一屬二的呢!一早人就客滿了~新加坡人果然有把肉骨茶當早餐吃的習慣~
松發肉骨茶一樣也是胡椒味的肉骨茶湯頭~不過比黃細亞還溫和多摟..肉骨茶住址位於克拉碼頭這裡，不過我們是直接從牛車水散步過來~很近說~呵呵!省了20元的票錢~嘿嘿
松發的位子跟裝潢都比黃細亞來的更好~位子的部分也一樣窄。。新加坡可能也跟香港是寸土寸金的地方吧@@
一般來說，新加坡的濕紙巾是需要錢的喔~如果不需要，要再點餐的時候跟店家說唷!不然馬上就會打在你帳單上了XD
一般的小肉骨茶~肉質因為有帶點脂肪~所以會覺得更加的軟Q
湯頭的部分比較溫和，色澤也比較淺~蒜頭是一整顆的~味道比胡椒味還要濃郁~
不過這家的胡椒是帶點麻麻的椒~所以不嗆鼻啦!喝多了還是會辣啦!
豬腰子也是挺新鮮的~脆脆的大概2/3熟度~真的很讚!
這湯頭的中藥味又更濃了些~總而言之。每款都很不賴啦!
黃細亞肉骨茶的胡椒味重，喝起來嗆鼻，辣一下馬上就舒緩了。
松發肉骨茶的胡椒味不重，蒜頭味比較重，喝起來是在喉嚨有麻麻辣，算是很溫和的湯頭。
其實在吃肉骨茶不外乎就是吃它的湯頭。中藥材的調包加上胡椒及蒜頭一起敖煮~可想而知每家的口味不同啦!
兩家皆有在賣肉骨茶包，所以如果喜歡的人，不妨可以帶回台灣啦!
◎店家資訊◎
松發肉骨茶
地址：11 New Bridge Road #01-01 Singapore
電話：+65-6533-6128
營業時間：07:00-22:00 (每週一公休)
黃細亞肉骨茶
地址：Rangoon Road
（從Farrer Park MRT station(NE8)出口沿Rangoon Rd直行大概 5-10分鐘就到了）
電話：6294-7545
開放時間：06:00am－14:00pm,(每週一公休)
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