員林美食台南土產牛肉店｜不用跑台南！現切溫體牛超鮮甜，員林聚會必吃這鍋限量美味！
想喝道地的員林牛肉湯真的不用衝台南！這間隱藏在員林的台南土產牛肉店，是老饕們私藏的員林美食口袋名單。不管是平日下班想暖暖胃，還是週末想找個地方來場員林聚會，這裡的溫體牛鮮甜度絕對讓你一試成主顧，吃完真的會想轉圈圈！
店內裝潢簡約明亮，空間寬敞，非常適合團體員林聚會或是公司聚餐。半開放式的切肉區可以看到師傅俐落的手法，雖然環境接地氣，但乾淨整潔的感覺讓人吃得更安心。
師傅的刀工真的沒話說，牛肉切得厚薄剛剛好！你看看那個肉色，紅通通的超新鮮，這可是每天從台南直送的溫體牛。在員林就能吃到這種限量的現切牛真的太幸福，晚來真的會吃不到！
來這裡吃溫體牛肉火鍋是有小撇步的！點完湯底後，記得先衝去醬料區，特製醬油膏加點薑絲是靈魂配方。熱炒類也是這家員林餐廳推薦的重點，配著白飯超下飯。等湯滾了，先喝一口原味，再開始涮肉，這樣最能吃到食材的層次感。
靈魂組合，抓一把新鮮薑絲，淋上南台灣特有的甘甜醬油膏，再加一點點豆瓣醬。
只要夾起一片入鍋輕涮3-5秒，肉質變粉紅色就趕快起鍋，那口Q彈與爆出的甜味，真的是這家員林美食的精華，晚來真的會吃不到！
薑絲一定要多拿一點！夾起涮到粉紅色的牛肉，裹著薑絲一起入口，那種辛辣與甜潤交織的感覺，就是最正宗的員林牛肉湯吃法。
內行人的沖湯吃法，鋪肉、加料、沖湯，沖下去的瞬間肉才會熟得剛剛好。這種只有鮮度夠高的員林美食才敢這樣吃，真的會讓人一喝就上癮。
看著肉片瞬間從鮮紅轉為夢幻的粉紅色，這時肉質最嫩、肉汁全都鎖在湯裡～太讚了。
這鍋湯底也是厲害角色，用牛大骨跟大量蔬菜熬出來的，喝起來超清甜，完全沒有化學負擔感。一開始喝是清爽的甜，等涮過幾盤牛肉後，湯頭會變得更醇厚、更有層次，這種溫潤的感覺，難怪會成為彰化牛肉爐推薦的首選。
如果你跟我一樣是牛肉控，這間台南土產牛肉店絕對要收進清單。不管是肉質的鮮甜還是湯頭的質感，都完全不輸台南名店。因為現切牛每天供應的量是限量的，建議大家可以先電話預約，趕快約你的吃貨朋友來一場暖心的員林聚會吧！
台南土產牛肉店
地址：彰化縣員林市萬年路二段85號（靠近員林大道與萬年路口）
電話： 04 832 7296
營業時間：11:00–14:00、17:00–21:00（休假以公告為主）
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