小吃香路輕旅｜出城員林.北斗，小吃香路跟著走！推薦員林在地美食小吃、北斗美食一日輕旅
延續小吃香路小旅行，第二日出彰化城來到員林第一零售市場，身為彰化在地人的Kiwi，開啟一場樸實無華的在地小吃與廣寧宮身後一條數十家美食街的幸福香路輕旅吧！小吃香路，是延伸陳俊德醫師推廣的香路輕旅中，連結文化歷史與彰化周邊景點美食，串起彰化建城300年的彰化在地散策，Kiwi樂活食旅沿著小吃香路路線走入彰化巷弄，新舊的時光背景的交錯下，譜出一系列彰化在地小旅行，想要結合周邊廟宇、藝術文化，從小吃香路中體驗這文化與美食息息相關的奧秘，也會讓你有另類的文化體驗之旅，跟著走就對了！
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Contents
小吃香路輕旅，員林廣寧宮文化饗宴VS周邊美食
員林成為彰化的重鎮之一，是因為香蕉商場的緣故，同時也是轉運難彰化米、糖、八卦山脈與南投的果物，成為當時候重要的轉運中心，人文、地理位置、交通讓員林從縣成為員林市。來到員林市，不妨尋找鄰近的菜市場與大廟有幾家，就能尋覓到小吃，觀察在地飲食的現象就是歷史文化、人口，我們來到員林的廟宇，廣寧宮又稱三山國王廟，是員林歷史最悠久的古廟，彰化南瑤宮媽祖往笨港進香，每次進香回鑾就會由廣寧宮接聖駕換傘並留宿一晚，跟著小吃香路的步伐從後殿繞出，和平街與博愛街的延伸成為員林最大的市場，市場中此起彼落的聲響，見小吃也能知曉當地的經濟、地方物產與人口、文化…..等，都是息息相關的唷。
員林小吃香路輕旅，芋蔥粿，員林在地小吃
快失傳的芋蔥，是芋頭跟粿的結合，內餡是帶了點芋泥丁與芋泥的口感，將水份少的芋頭刨絲蒸熟捏成一整糰，在跟在來米漿合體，食用前灑上油蔥酥，再淋上特製微甜的醬油膏，就很像古早味小吃，每一口都是綿密感，深受員林在地朋友喜愛也是大推的銅板美食，很用心的讓人回味再三。
員林小吃香路輕旅，煎油蔥粿，員林在地小吃
油蔥粿又稱九層炊，重複的手工挺繁瑣，加入一層米漿入蒸籠後，讓米漿凝結撒上油蔥又再淋上一層米漿，層層堆疊，讓你吃檔一種軟Q又綿密口感，整個醬汁更是一絕，這油蔥粿表面煎到赤赤，在淋上特製醬汁真的好美味。
員林小吃香路輕旅，芋粿，員林在地小吃
手捏製的芋粿，長得像筊，有些彎曲也稱之芋粿巧（台語），口感特別有機會真的要來品嚐一下呢！
員林小吃香路輕旅，粿粽，員林在地小吃
粿粽又稱粄粽，製作的過程外皮會用糯米粉跟蓬萊米粉，加入艾草汁混合製作後，裡頭的內餡就會有鹹跟甜來區分，最後用竹葉包成扁長方形或三角形，打開後外皮就會呈現綠色呦！
員林小吃香路輕旅，鹼粽，員林在地小吃
鹼粽，台語又稱焿粽，吃起來會有黏糊感，顏色金黃半透明，又有點像粿，本身沒有味道所以會粘起白砂糖，增加點風味。
員林小吃香路輕旅，肉粽，員林在地小吃
說起肉粽，南煮北蒸的製作方式不同，從粽葉、餡料跟包法都不盡相同，水煮就屬於南部粽子，隔水蒸就是北部肉粽，北部肉粽會搭配醬料炒半熟在包入粽葉裡蒸熟，不過南部肉粽是將生米包熟配料後，再拿去煮熟，各有千秋的粽子就等你來品嚐一番啦！
員林小吃香路輕旅，潤餅
早期吃潤餅是因為寒食節，後來與清明節混合後，人們在祭祀祖先時也會拜潤餅皮，時節到人潮湧入排隊等候購買潤餅皮，有些地區會在尾牙、春節吃潤餅，一張張薄透的潤餅皮上也會放很大量蔬菜，總之就是個很適合當下午茶點心的銅板美食，一捲不夠就再來一捲吧！
員林小吃香路輕旅，蚵嗲、甜糯米炸
在蚵嗲攤位上，看得到甜糯米糕跟蚵嗲，裹上一層粉漿的蚵嗲，填入菜後再放入蚵仔最後在蓋上粉漿，下鍋油炸而定型，一顆顆飽滿的蚵嗲可是深受大眾喜愛呢！
員林景點推薦第一零售市場，活生生的紅磚建築美學
彰化員林街，是Kiwi平常喜愛來周邊吃美食的地方，員林第一零售市場是在1902年設立員林市場，是日治時期少有的大型公有零售市場，至今也有80年之久，與台中第二市場有異曲同工之妙，主體是紅磚建造，在裡頭的屋架可以看得見木架結構，維持舊觀，雖然還沒有登錄歷史建築，不過指日可待啦！
與北斗紅磚市場建造是同一個時期，受到英國風格影響，高挑的立面上都會有獨特的變化，山牆中央是圓型的拱形窗，建築增添設計感，大量的光源灑射讓這裡變得更舒適，埋藏在零售市場裡的建築美學，真的是漂亮到一個極致，平常不會來到裡面，如今站在日式建築裡讓你最多感受就是原始風貌的呈現，沒人帶路，可就不知道了呢！
抬頭看看有幾處是用木架結構，保留完整的屋頂木構與通風氣窗，雖然用鋼架補強，但仍然看得見整體的建築與立面，與北斗紅磚市場相同的是平面對稱變成一個回字型，建築角落是出入口，融入員林人的生活裡，歷史也變成生活中的一環，靜靜的感受這裡的美好。
員林小吃香路輕旅，米苔目冰、熱米苔目湯
員林的米苔目冰跟米苔目湯，差異性在一個是甜食、一個則是鹹食，員林廣寧宮後面一條街都販售著米苔目湯，加入油蔥跟韭菜提味，味道很鮮甜，不少人會在點上個小吃搭配。
員林小吃香路輕旅，拉仔麵、鱟魚炒麵
已經煮熟的油麵放進蒸籠中，等客人需要就會從中取到碗裡，拉仔麵變成員林人喜愛的早餐、午餐之一，簡單的滷汁淋上就好像在國小時福利社賣整盒的拉仔麵樣貌，如果想喝碗湯，湯色澤猶如醬油湯這般深，是點一碗拉仔麵必喝的湯品呢！
員林小吃香路輕旅，米糕
員林的米糕不像筒仔米糕般的整顆倒入碗中，鬆散的米糕直接加入碗中，直接淋上肉燥跟醬汁，再來個自家醃漬小黃瓜，就很合搭囉！
員林小吃香路輕旅，員林肉圓
員林肉圓偏小，外皮以蕃薯粉來製作，每一家的比例不同，透過低溫油炸讓外皮變得透亮軟嫩也是員林肉圓的特色之一。
溪湖美食推薦屏東肉圓
同場加映的屏東肉圓位在溪湖市場裡，最早以蒸的肉圓就是屏東肉圓，外皮是在來米跟地瓜粉揉成圓狀，送入蒸籠蒸熟，特殊的口感絕對要品嚐一下。
員林景點推薦台糖步道
高廈林立的繁榮員林，在某一角落居然還有隱藏版的紅磚瓦屋舍，從員林的員鹿路4號巷子進去，員林糖廠的調度站，糖鐵員林站，鄰近的木造電線桿還寫著員鹿支二左分二的字樣，日據時代因為經營因此私設鐵路，1919年員林五分車站成為南彰化貨物轉運站，連結溪湖糖廠的交通，當時也採用三軌區間特殊方式來運作，民國60年代公路運輸起飛，並無影響溪湖糖廠與員林車站的行使，在85年東西向而暫停貨物載送而走入歷史，步入舊時光漫遊中。
北斗景點推薦北斗郡守官舍北斗228人權紀念館
北斗郡守官舍在日治時期有16棟這獨特的建築，當時候北斗郡管轄彰南各街，郡守是當地最高行政長官居住的地方，保留了日式的街區，也讓人錯身以為在小京都，歇山式的屋頂造型，洗石子的院門，還有檜木為主的本體建築物，在2017年將北斗郡守官舍作為北斗228人權紀念館，保留北斗在二二八事件裡，相關文獻的始末，50年代實施的清鄉令史料都在這看得見，民眾也可以前往參觀，然後偷偷說北斗郡守官舍也是網美景點美拍的地方呦！
走入北斗繁華之地，百年建築紅磚市場
與彰化縣市相較之下，北斗屬於比較早開發的地區，在清領時期也是中台灣重要的河港與貨物集散地，在東螺溪這裏也有舊時渡船口，心動廣場、舊濁水溪、河濱公園都可以看得見日治時期的遺跡，不過因為東螺溪溪流淤積加上風水之說鐵路未經過本地，交通樞紐逐漸被員林取代。但北斗保留著大量地日治時期的建築與古蹟，像是百年縣定古蹟，北斗紅磚市場，屬於活的歷史建築，雖然在一場大火後又整建完成，但目前裡頭也可以看得見攤販呦！放眼過去，會看見開比較大面積的窗戶，山牆上也有拱門型的提窗，都可以來賞建築之美。
北斗美食推薦高麗菜飯
北斗奠安宮媽祖廟前的小吃，從早到晚都可以吃上一輪，北斗有不少賣著高麗菜飯的店，沒有招牌或是竹軒，都是在地人推薦的，不過幾回吃下來，個人比較喜歡這間，正老店香菇高麗菜飯，在環境上也比較舒適一點點。老闆娘名字就叫阿美姐，先前是因為要做高麗菜飯給家人用，家人覺得不僅美味也可以飽足，所以在媽祖廟前開始做起生意，數十年在北斗奠定小吃的名聲，很多媒體都相邀來報導，小吃翻桌率很快，內用或外帶都是客滿狀態，建議早點來吃。
全台的芫荽幾乎來自彰化，青農成立香菜先生的品牌，透過加工做成香菜粉、香菜面、香菜水餃、香菜飲品、香菜月餅、香菜千層蛋糕、香菜奶酪，香菜控真的要來會會了啦！香菜做成飲品，其中我個人比較喜歡的是香菜拿鐵咖啡中的多層次感也稀釋掉以往香菜帶給人青澀的味道，香菜咖啡也不錯，台版的抹茶，有沒有躍躍欲試了呢？
北斗美食推薦肉圓生
肉圓的發源地，北斗，相傳當時台灣發生嚴重水災，范萬居依照神明降駕指示，將地瓜壓成糰狀撞，在捏製成肉圓貌，成為北斗肉圓的雛形，因此北斗肉圓上都會有三掐痕。
北斗伴手禮推薦李老城肉乾
北斗伴手禮，肉乾，如肉紙般的酥脆輕薄，去筋膜去油後切片，醃製醬料，日曬後，冷凍，重複製作後烘烤，才成為一片片的肉紙，很適合來北斗入手的伴手禮。
北斗伴手禮推薦洪瑞珍三明治
北斗洪瑞珍三明治總店，在中部是知名的伴手禮，創意三明治，很有特色～有機會來北斗就買起來吧！
小吃香路，是延伸陳俊德醫師推廣的香路輕旅中，連結文化歷史與彰化周邊景點美食，串起彰化建城300年的彰化在地散策，Kiwi樂活食旅沿著小吃香路路線走入彰化巷弄，新舊的時光背景的交錯下，譜出一系列員林、北斗在地小旅行，想要結合周邊廟宇、藝術文化，從小吃香路中體驗這文化與美食息息相關的奧秘，也會讓你有另類的文化體驗之旅，跟著走就對了！
