苗栗三義勝興客棧很厲害的一家店，也走創意美食路線，反而很有濃厚的鄉土風情。 苗栗三義勝興客棧手造米食、手路醬菜及客家擂茶有著草雞湯、山蕨菜、客家小炒、清炒麻筍、腐乳肉、白斬土雞、紫蘇香菇、客家豆腐、薑絲大腸等名菜，都能感受到客家的風味餐，吃過後真的會回味再三。