台中萊特薇庭飯店式宴會廳|台中異國創意蔬食料理婚宴,台中頂級婚宴、夢幻婚宴場景推薦

 

當婚宴喜酒碰上異國創意蔬食料理婚宴究竟會譜出怎樣的火花呢?咱們一起來台中萊特薇庭Light Wedding 飯店式宴會廳看看吧!主廚手藝非凡,精緻的婚宴菜色就好像將蔬食施了魔法也變得有趣多了,每道佳餚只要端上桌,光視覺上就令人垂涎欲滴,這次參加WEDDINGS 新娘物語的邀約,因此能吃到這麼棒的菜餚真的幸福滿滿耶!

 

台中萊特薇庭Light Wedding 飯店式宴會廳屬於頂級婚宴會館,位在龍富路五段上,從設計到服務,許多的小巧思讓新人的親朋好友以及父母,滿足各階層的需求,萊特薇庭的環境很靜謐,夢幻的場景還有新娘休憩室甚至是裡裡外外的建築風格都令人讚賞不已,讓新人只要一參觀便會直接下訂,靠著口碑讓知名度打響。

 

 

證婚亭依舊是如此美麗,走在透明玻璃屋裡,新人在裡頭互相甜蜜的喊著:我願意,此時此刻是幸福且感動的呢!

 

 

萊特薇庭的餐廳有不同的主題,隨著主題變化多端,無論是挑選哪個婚宴場地都會讓人瘋狂的喲!

 

 

水池派對空間若是來舉辦party,猶如在國外般的感觸滿滿。

都可以搭配萊特薇庭現有的婚宴包套,直接加菜可以以單道的價格購買(位上需要額外加費用)

若是想換菜的話,會依照食材的季節成本調整價格,都可以再跟主廚討論!

這次的餐點菜色如下

精緻迎賓八前菜

松子蛋皮黃金捲/滷水鮮鮑片/

紅棗蜂蜜老南瓜 松露時蔬拌菜/

五穀牛蒡酥/芋香龍鬚火山豆 麻辣筊白筍/

洛神花冰釀番茄、富貴花好月常圓

油封猴蘑什錦沙拉、養生富貴松子羹

南瓜鮮蔬起司盅、古法碧綠肉形石

松露紙包野菇沙司、蘆筍雲耳海竹笙

八寶栗子糯香粽、姬松茸藥膳燉荷塘、蘆薈覆盆子奶酪

有些人不禁會問蔬食真的吃得飽嗎?那蔬食會不會有很多素料在裡面?

萊特薇庭的蔬食婚宴中,可以吃得很飽,也不會有素料在裡面,每道都是主廚精湛手藝,吃得到也能感受到滿滿的用心。

 

萊特薇庭蔬食婚宴精緻迎賓八前菜

菜色上花的不只是手藝,更是健康,主廚都以花草植物替代更多添加物,吃得到食物的原味也讓食物更佳的充滿滋味。

 

 

松子蛋皮黃金捲/滷水鮮鮑片/紅棗蜂蜜老南瓜 松露時蔬拌菜/五穀牛蒡酥/芋香龍鬚火山豆 麻辣筊白筍

 

 

富貴花好月常圓(湯圓)內餡有芝麻跟花生兩種換作更換

 

 

要炸的外衣酥脆一口咬下還有內餡會不斷流出的口感直覺吃一顆不夠啊!

 

 

洛神花冰釀番茄:那一顆顆紅潤飽水的番茄是用洛神花來醃漬的,洛神的酸V潤飾了番茄原有的生味,也讓味道更佳清爽。

 

 

麻辣筊白筍

每一口都保有香氣不辣的秘訣在於主廚將大紅袍的原料先油沖一次再濾油靜置一晚,接著在第二次以同樣手法來降低辣度保留香氣,然後皎白筍再以舒肥的方式做處理,鮮甜又味美。

 

 

芋香龍鬚火山豆

跳脫傳統的麵線以美國麵線酥炸成如絲的衣裳,裡頭搭配著芋泥與火山豆,咬下的當下是酥軟綿層次的口感令人驚艷。

 

 

五穀牛蒡酥

坊間提起牛蒡多半會將牛蒡變成絲狀,不過這裡的牛蒡是切成薄片又泡過蜂蜜,微微的甜味卻是一點也不膩口。

 

 

露時蔬拌菜

五彩繽紛的蔬食中有不少自然散出甜味的蔬菜,再淋上松露醬,口感加分。

 

 

紅棗蜂蜜老南瓜

許多人不喜歡吃南瓜是因為南瓜有瓜仔的生味,但這道紅棗蜂蜜老南瓜,用些許蜂蜜浸泡再加上紅棗,葡萄乾增加風味,大大降低我們對南瓜的印象,甜香四溢。

 

 

滷水鮮鮑片

似鮑魚口感而非鮑魚的切片是用白靈菇製作而成,經過舒肥再以中藥作成的滷水浸泡一天一夜,連底層的花生菜都醃漬入味,整盤的濃郁香氣很難以忘懷。

 

 

松子蛋皮黃金捲

上頭滿滿的松子不自覺得好想一口咬下~蔬菜包覆著蛋皮與海苔,再撒上松子,爽口又清脆。

 

 

南瓜鮮蔬起司盅繽紛的色彩已經讓人食指大動,感覺又開始要奇幻旅程一樣,道道都經典。

 

 

可愛的小南瓜當容器,開啟蓋子,那淡淡的白醬好香,裡面有大白菜、筍子、櫛瓜、腰果,烤過的味道就又變得不同,多層風味好吃。

 

 

蘆筍雲耳海竹笙,挑選美國蘆筍青脆又香甜,藻類的海竹笙一同入菜,再運用冰糖與桂圓醬汁快炒,風味上保留那輕甜的滋味,巧妙的搭配也讓蔬食者更加喜愛這道菜。

 

 

古法碧綠肉形石,一想起肉形石就又想起故宮的三層豬肉,哇!以這樣的概念入菜,好特別。

 

 

很具有意象的食材,底層用冬瓜、馬鈴薯與百頁豆腐,接著用椴木香菇作為上蓋,再用瓢瓜的莖綁起來,整塊看似又像客家封肉,哇!視覺也太過吸睛了,好捨不得動筷子享用!

 

 

油封猴菇什錦沙拉(沙拉)

滿滿繽紛的造型又再次讓全場訝異,右邊並不是炸肉,而是猴頭菇啦!

猴頭菇以舒肥方式靜置一晚再油煎,以黑胡椒調味,那紅黃的小圓球式水果,淋上柚子汁與蜂蜜結合而成的特調醬汁,甜酸在嘴裡襲捲而來,保留到最後的是柚子的香氣,瀰漫在香氣中會讓人很放鬆。

 

 

養生富貴松子羹

新鮮的蔬食料理,當日現作都會讓你喜愛不已。

 

 

蔬菜熬煮的高湯是當日做的喔!裡頭的素肉是香菇頭結合麵包磨粉自製而成,淡雅的香氣間還有松子,喝一碗真的會上癮。

 

 

松露紙包野菇沙司

很異國風情的佳餚以義大利香料、番茄紅醬、松露,再滴檸檬汁下去烤馬鈴薯、櫛瓜等蔬菜,刺激味蕾的檸檬香還有那迷死人的香料都好經典。

 

 

八寶栗子糯香粽

婚宴中糯米、米糕已經是後面的菜色了,讓人意猶未盡的想要再續吃下去~

炒過的杏鮑菇與白果,搭配麻油蒸過後,每一口都帶著麻油香,原先以為上面是蛋黃,出奇意的是地瓜,這也太誘人了吧!

 

 

姬松茸藥膳燉荷塘

 

 

聞起來與品嚐是截然不同的味道,桂圓紅棗加上何首烏,會讓人誤以為是甜湯,內有內有巴西蘑菇、蓮子、菱角、竹笙,十足的是個鹹湯,才剛喝一小口就黏住了,一口接著一口喝著這味道清甜的湯品,也即將到了尾聲了。

 

 

蘆薈覆盆子奶酪,直到最後的甜點,主廚仍然不放過我們的味蕾,同樣是講究到最後一道,處理過了蘆薈去皮跟膠質後,在泡上檸檬糖水,因此吃起來不會有蘆薈的味道,但也增添了奇妙的口感。

萊特薇庭的佳餚總是讓人驚艷再三,以創意與用心取勝,推陳出新的異國料理讓我們也滿載而歸的帶著幸福回家了。萊特薇庭裡面還有夢幻證婚亭、量身打造的新娘休息室、婚宴場景,滿滿的獨樹一格的風味與品味就推薦給你們囉!

 

萊特薇庭 light wedding 飯店式宴會廳 台中婚宴推薦

台中市西屯區龍富路五段396

042253-8222

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