【台中大里美食】炒菜大衛牛肉麵 @想要來一桌滿漢全席嗎?來這裡有超個性主廚推出創意小菜.秋刀魚好超值必嚐.牛肉麵也不賴~
【店家資訊】
炒菜大衛牛肉麵
地址：台中市大里區立元路27號
電話： 04-22755147
營業時間：11：00-20：00 (周四公休)
官方粉絲頁：https://www.facebook.com/ChaoCaiDaWeiNiuRouMian
最近一直都很喜歡部落客豔子藤的文章，也透過她對大里炒菜大衛牛肉麵的好評價所以來訪用餐，找個三五好友一起來吃飯聚餐也不錯。
炒菜大衛牛肉麵位在大里立元路上的消防局斜對面，還有十九甲健康公園旁邊，這裡停車也好方便，對面就可以停機車了。
這日是非假日來訪，正看見老闆正在煮麵，本來不知道是老闆，是因為衣服的LOGO，再對照一下煮麵者，才知道的啦!
檯前及周邊都維護的很乾淨，沒有半點髒亂，很好很好，店家有注意到環境整潔的部分。
再看看透明櫥櫃中有各樣的小菜，其實偷偷跟各位說，炒菜大衛的小菜可是店家親製而有別於坊間的口味的創意佳餚，這可是來用餐過的人紛紛給予的好評價呢!
在內用座位環境上很乾淨，這日剛好看見有幾組客人用餐，用餐完離開不久店家就將桌上的碗筷收拾乾淨，讓我又不免覺得店家手腳很俐落，保持乾淨真的是餐飲的第一要素。
牆上有不少照片，往前一看，不少得獎的作品都在此，也都是老闆的女兒去參加不同的料理節目拍攝的照片，其中還有型男主廚的綜藝節目，好強大啊!
炒菜大衛牛肉麵的菜單以牛肉麵為主，還有豬肉麵及其他主食，湯品與小菜都是創意小菜，必點的啊!
看到這裡不免讓人猛吞口水阿～
麵條如果想要換成麵疙瘩要再加上10元，另外也有飯水餃都可以選擇。
(菜單上價格以現場為主)
他們家之所以會這麼紅，而且用餐時刻都是在地人來訪居多，這也是有原因的啊!
小菜與飲品都是老闆自己親手自製，不買現成，所吃起來的口味自然是跟外面賣的不大相同，這對客人來說真是一大福音，走健康又安心的路線，難怪客人也不少。
這回我們三人點了滿漢牛肉麵$160、清燉軟骨麵$120、手工水餃$60、麻辣鴨血湯$50、南瓜奶酪(限量)$120、茄汁秋刀魚$40跟黑白吾嚐$30都是事後再加點的，所以菜單上沒有劃到。
畫好後，在拿到櫃台結帳即可，等待時間就可以先到醬料區內拿所需的沾醬。
醬料區中除哦沾水餃的醬汁以外，還有酸菜及辣椒都是自行取用，因為辣椒會辣，所以記得酌量啊!
不剝皮辣椒是用高溫去油炸，除了能當小菜也可以與麵搭著吃，開始很順口，可是後勁好麻好辣阿!
酸菜與不剝皮辣椒也是饕客所愛的呢，看桌上大家都會拿取兩小疊，就是等等要吃牛肉麵用的呢!
先來分享一下小菜，這小菜很讓人喜愛，而且吃完後朋友還各自買了真空包裝回家吃呢!
〔茄汁秋刀魚〕$40元
這應該是Kiwi第一次吃到秋刀魚處理得很好而且魚肉都接近入口即化的口感，但仍保有魚肉的彈性，那種淡淡的酸甜茄汁已經滷到魚肉甚至魚骨中，這樣的手法似乎在客家菜比較常見，而茄汁秋刀魚真的好對味啊!
〔黑白吾嚐〕$30
哇哇哇~黃金泡菜上桌，但這卻是黃金木耳，老闆突發奇想的用了4種堅果與蒜頭尼打成醬汁，裡頭還有黑木耳與白木耳俗稱黑白啦!
爽脆的木耳再加上蒜頭香偏重的微辣醬汁，品嘗起來有些驚艷，喜歡蒜頭的千萬不要錯過這樣小菜阿!
〔手工水餃〕$60元
每顆水餃都好飽滿，皮也很Q，內餡也放了高麗菜，肉末也夠味再加上一點蝦米，提升了蔬菜的鮮甜，Kiwi沒有再沾醬，就直接單吃了~
噹噹噹Kiwi的必點美食，〔滿漢牛肉麵〕$160 (小碗)
滿滿餡料，是牛筋、牛肚、牛腱的天下，湯匙不管怎麼撈都有料耶!
紅燒的湯頭是熬煮數小時而成的濃郁湯頭，屬於偏重口味。
牛肉麵中的麵條也很講究，店家採用手工麵，也許是我們在拍照的過程中放太久了啦~麵條偏軟，不過麵條如果趁熱吃一定很棒。
真的來私心推薦一下這已經燉的熟透的肉，微微的筋卻也入口即化，保有原肉的彈性，一口塞嘴好過癮。
牛肚脆脆的口感也好喜歡，牛筋當然就是女人保養的聖品，膠質類多吃真的很有助皮膚ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ唷!
介紹了一款重口味後，再來一款清燉的軟骨麵，是吃軟不吃硬的聰明選擇啊!
〔清燉軟骨麵〕$120 元 (小碗)
軟骨的湯頭富有膠質，所以喝了後，嘴上總有微黏稠的感覺，可是清爽的湯頭也讓人喜愛不已，簡簡單單的加入白菜還有手工麵就能輕易上桌，這可真要廚師的真功夫呢!人家說，要上桌的佳餚總是需要修得幾年的功夫，越是簡單越回味不已。
軟骨顧名思義就是可以將軟骨都吃光光，可千萬不要吐掉啊!
店家為了怕軟骨麵太清淡，所以還給一疊神秘特製的醬汁，就是為了要沾醬用，這種甜甜鹹鹹的味道，將軟骨的好滋味又提升不少了!
〔麻辣鴨血湯〕$50元
好喜歡咬下去鴨血與豆腐爆汁的口感，辣又回甘的，雖然嘴裡一直喊好辣又麻，但是就欲罷不能的一直吃下去。
〔南瓜奶酪〕$120元 (限量)
店家使用了高單價的栗子南瓜再加上自己idea想法調製後變成一道可口的點心，個人很喜歡，清爽的口感還有南瓜的鬆軟又帶點脆，好健康也好養生。
有純樸天然的南瓜味還有濃濃香醇的奶酪味，口齒留香久久未散。
炒菜大衛的用心是反映在餐點上，雖然有不少拿手好菜但我們這次只有品嘗到幾樣而已，好期待下次再訪啊!
旅遊純屬個人分享推薦，如果喜愛Kiwi的文章歡迎加入「晴挑&味蕾行FB粉絲團」，隨時追蹤365天不同發文精彩內容喔！
一般留言