【彰化秀水餐廳】猿聲蛙鳴餐廳 @隱藏版蔬食無菜單料理?採預約，健康蔬食饕客必訪!喜愛蔬食料理.自家製作.少鹽少油無負擔都很適合!
◎店家資訊◎
猿聲蛙鳴農舍有機蔬食餐廳
地址：彰化縣秀水鄉金興村正興巷41弄19號
電話：04-7685543
手機：0932541168
老闆娘：張雅評
這次來訪猿聲蛙鳴真的是無意間踩到的店，也是讓人永無止盡想要走入的一家隱藏版之處。
位在彰化秀水鄉的猿聲蛙鳴，地方不大只有700坪，規劃的很完善，雖然是在鄉野間的某別墅，但讓人總是有驚喜的感覺。
田中央的別墅，看吧!是我們這次用餐的地方，Kiwi一下車便看見親切的老闆娘正從屋內走到外面來打招呼，好有人情味。
猿聲蛙鳴是一處很適合休憩之處，其實應該說它是餐館好還是農舍，定位點不太明確下，就稍不做評論了。
用餐處十分典雅，旁邊的蛙鳴圖樣很特別，重點是空間環境的座位放了不少綠色植物，讓人有種親近自然的感覺，不免在心底驚呼了一番。
猿聲蛙鳴是走無菜單料理，所以一定要去電預約，預約需要告知人數即可，但店家2.4都休息唷!
這裡有點禪意，我很喜歡這樣的環境與氛圍，沒有多餘的擺設品，就是簡簡單單的，放鬆。
坐下來之後才覺得簡直就是躲在裡面用餐，看不見隔壁桌的身影，聽的部分應該是些微…第一次看見這樣開放式包廂~又再次驚喜了。
如果人數多一點，還可以直接預約座位大一點的空間。
兩包廂中間還有書架，書籍都可隨意拿取，但用畢要放回原位喔!準備用餐時刻，入內請先脫鞋。
對!都忘了跟各位分享餐點的部分，待我們抵達後，店家會先泡一壺明日葉上桌，據一位教授說猿聲蛙鳴就連茶葉也都是自己捻的喔~
喝起來很順口，而且對身體也都很好啦!
養生蔬食套餐 (300元/份)
迎賓養生茶 開胃菜 主菜 養生飯 湯品 水果 甜點
自家有機蔬果現摘現採，少油少鹽也不加味精，從養生茶道甜點都是手工製作，真的很厲害。
餐點上主要是五樣菜、一飯、一湯、一蔬果、養生茶。
蘿蔔熬湯、筍子、紅棗、素丸子
餐點上都是老闆娘手工製作，就連這素丸子也是喔!
湯頭格外甘甜，就連一同用餐的朋友都詢問是否為大骨熬湯@”@
拜託，這是蔬食料理，非大骨可擅自闖入的好嗎?
由於我們提早到，加上老闆娘怕我們等餐太久，所以送了這熱騰騰的麵包棒
樸實的麵粉為染上了些微的香料-迷跌香，外衣有點硬式麵包但中間帶軟，好吃又可愛的麵包條>w<
老闆娘今天剛好有重要訪客^^旁邊多了一盤是加菜、還有一份小碟子的菜，突然有那種可以吃超級飽的感覺。
米飯上的素鬆香香的~
蘋果、黃瓜、蔓越莓乾、黃椒丁、紅椒丁、豆干，加上酸甜的梅汁拌成沙拉的口感，再撒上松子，口感很特別。
就好像先前在彰化市區的慢生活享用無菜單的感覺一樣愉悅。
底下的四季豆鋪陳，上頭放的可是酥炸物，海苔包著素肉當然還有Kiwi不知道的口感一起下去炸，原以為會很膩口，但整體感覺很清爽耶!
梅干苦瓜
好入味的苦瓜，鹹度恰好，配飯剛好。
就連龍鬚菜也是簡單的料理，不刮賀甲!
阿嬤的手藝-福菜
頓時，想起了那個好手藝的阿嬤，手隨便製作都是一道道很美味的小吃。
胡瓜裏頭還藏匿著蛋?
上頭還有杏鮑菇切絲，他們家的餐點無論是氣味的拿捏還有手藝上都讓人再三回味，不用很誇張的裝飾品，也不需要豪華的餐盤，簡單就是好美味。
蘆筍、綠色辣椒、菇類、麵條還有手作捲~
手作捲裏頭包著炸過的蔬食，真的很讚!不禁很羨慕老闆，怎麼有這麼巧手的老婆啊!每天都可以讓餐桌上變幻無窮@@
水果甜點(比日本料理更大器一點呢!)
書籍也都以康健為主，好養生XD
這裡還有一區域是兒童玩耍區
吧檯前有猴子與青蛙造景
做瑜珈的猴子
瑜珈的猴群好像就反映著老闆娘的婀娜多姿呢!
從建築物繞到後面還有猿聲蛙鳴餐廳的小花圃。
在這裡的蔬食都是自給自足的~就好像來到老闆娘的開心農場一樣~
水池中還有最近很夯的荷花
這裡的生態也很豐富，親子遊也很適合呢!
猿聲蛙鳴的後花園步道
無論走在哪個區域都顯得特別的悠哉!
落日間從鐵網內看過去別有番風情
就算大辣辣地在農田旁遊走，也不用擔心往來車輛會過多喔!
寧靜的氛圍中，唯有好好放鬆親近大自然才是上策!
Kiwi對老闆娘手藝是讚不絕口，正因為他們是自給自足的情況下，讓我們用餐起來格外安心無負擔。
從第一道品茶開始，就都是老闆娘親力親為，第一道佳餚到最後一道完全滿足了口腹之慾，不需要多巧妙的讓客人吃不飽，這裡只會讓你感受到滿滿溫暖還有溫情款待，沒有距離的用餐，讓我們很愉悅!下回有機會還要再訪。
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