【彰化市區】刀切麵功夫了得之魯穀香麵食餐館(老山東牛肉麵、手工刀切麵、抓餅)
位在彰化市區華山路的魯穀香牛肉麵是許多在地人推薦好吃的店家
據說這家牛肉麵已經是老字號的店家年資大概也有45年歷史了~
麵條是自己家製作的，所以店家以刀削牛肉麵、抓餅、鍋貼、木須炒麵闖出名號的呢!
Kiwi餓昏了，忘記拍前台的知名小菜，小魚干、是必點物~
內部用餐環境的很不錯，牆上也有介紹店家的歷史與故事~梁先生是山東人，在58年開了老山東牛肉麵店，因為堅持手工切麵所以也造就了彰化許多山東牛肉麵店，之後裝潢後改名為魯穀香麵食餐館，因其手工刀切麵. 稱有穀子香。
魯穀香麵食餐館內有分麵食、湯品、水餃、小菜
麵食-牛肉麵、肉絲麵、大滷麵、酸辣麵、炸醬麵、麻醬麵、木須炒麵
湯品-牛肉湯、肉絲湯、大滷湯、蛋花湯、青菜豆腐湯、紫菜蛋花湯、酸辣湯
水餃-水餃、湯餃、蛋炒飯、抓餅、鍋貼、麻婆豆腐、炒牛肉、炒木須肉絲、炒青菜、田園三絲
小菜-海帶、花生、豬耳朵、五香小魚干、牛肚、牛腱、牛筋
價位上麵食類NT65-120、餃子類NT6-7、小菜看時價
所以點了一碗炸醬麵、牛肉湯、煎餃、豬耳朵(小菜)~結果都沒有點到精髓XXD
炸醬手工粗麵$60(刀切麵、刀削麵)
與上面小黃瓜絲攪拌均勻後，微微的香氣撲鼻來，淺嚐一口麵條~Q帶勁，雖然沒有吃到麵香，但是口感上還會彈牙算很不錯~^^
牛肉湯
半筋半肉的牛肉有四塊，比一般紅燒還要好吃且雖然肉紅但肉質軟嫩、入口即化呢!
搭上12小時熬煮的牛骨湯頭清甜也帶點微微的辣，有紅蘿蔔與白菜作陪很不錯~
豬耳朵很新鮮唷~海帶也很嫩沒有軟到很可怕….
鍋貼
魯穀香的鍋貼賣相超好，手工餃皮看起來也沒有油脂，底部一整個就是金黃酥脆，咬起來超酥脆，外皮咬起來還有麵粉香。
裡面的絞肉與高麗菜、韭菜搭配的有點清淡，不過吃到了食材的原味反而多了甜味呢~
以店家用餐環境真的很不錯，其實以賣牛肉麵來說，魯穀香的牛肉滷得很軟嫩入口即化~湯頭也很清甜只是感覺兩者是分開的味道，無法將它們的氣味搭在一塊兒@@另外就是手工刀削麵真的很威，因為很彈牙無論是炸醬麵或是麻醬麵攪拌在一起很優~哈!
餐點純屬個人分享推薦，讀者可依照自己的口味進而用餐^^
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◎店家資訊◎
魯穀香麵食餐館
地 址：彰化市華山路7號
電 話：04-7283326
營業時間：上午 11 : 00 ~ 15 : 30；下午16:30 ~ 21:00 (星期 ㄧ 公休)
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