【斗六美食】正宗斗六炊仔飯、阿國獅魷魚嘴大王(彈牙系列雙食記)

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第一次聽到炊仔飯的時候,心中就有個大問號,甚麼是炊仔飯啊?

 

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沒有聽過沒吃過的人,很難以理解炊仔飯東西。其實這就是斗六在地人獨享的美味,就是它:「炊仔飯」。

在斗六市區上已經有60-70年的歷史了。

 

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很多人從小吃到大,且一碗才NT30元,如果點套餐也才NT50元,才1115分的同時,其實裡面已經有好幾桌都客滿了。

我們順利地找到位子坐下來後,點了炊仔飯、蒸蛋、肉羹、水丸湯

 

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炊仔飯很迅速地上菜了,炊飯的絕活,師傅會先把碎肉和豆乾絲舖在碗底,接著蓋上米飯蒸煮再淋上滷肉汁,聞起來有濃濃的肉燥香,吃起來爽口不膩。

口味獨特,有點像是我們彰化的滷肉飯,可是吃起來又覺得有蒸過的味道,加上煮好的青豆、肉燥配料,放入木桶中再次的炊煮,就成為我們桌上餚啦!

 

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炊仔飯,盤上還放了點肉鬆、醃瓜,蛋絲與青豆的搭配還有不鹹、不膩口的肉燥,擁有著QQ有點彈性的米飯,醬油膏本身也用得不錯,吃起來還有回甘呢,真的是簡單卻也好美味。

 

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蒸蛋做得很不錯,綿綿的口感加上水不多的情況下,這個配菜Kiwi很推薦唷

 

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肉羹湯是推薦的湯品,肉羹都是自己製作的還不錯吃,只是羹湯偏甜。

 

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水丸湯就覺得普普通通了,一般的丸子。

 

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用餐完後,記得在來喝上一杯無限暢飲的紅茶

 

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牆上的榮譽獎可說是多到不行,記得食尚玩家也有報導過呢!

 

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Kiwi有細細地看著店家的擺設,環境很乾淨,用餐起來也比較舒服,外帶的人也很多,點菜也多,檜木桶就是讓這個讓米發揮的淋漓盡致啦!難怪在地人再忙也要來點這一味兒,斗六市區內有三家都是炊仔飯,下回有機會再來吃其他家囉!

 

 


 

 

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遠近馳名的阿國師魷魚羹,在當地小吃內也是排行有名的唷!斗六市區有兩家魷魚羹,不過兩家各有千秋,今日就要來報導一下這家魷魚羹囉!

 

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一走到店內與招牌一樣金幣輝煌,牆上閃閃發亮的,都是知名主持人綜藝節目來訪呢!

 

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 餐點的價位也是一般,就點上幾道菜囉!

 

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 白菜滷,應該是點閱率裡面最高的,因為滷的很好吃加上有透啦~是屬清淡風味滴!

 

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 筍子魯的也是很脆,不老,應該也跟挑選有關係吧!

 

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 爌肉飯的擺盤很鮮豔,令人難以抗拒的必點菜餚呢!

 

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爌肉飯的肉比例應該算是剛剛好,鹹度剛好啦,肉也夠厚,爌肉飯將溫體豬肉慢慢滷入味~~所以連肥肉也好吃。

 

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湯頭偏甜,不過聞得到柴魚香,加上使用了當地的筍絲,蛋花打得很細膩,所以整碗很濃郁呢!

 

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魷魚嘴真的很有嚼勁。超級彈牙~不過我覺得處理不好還是一樣會有腥味….

吃的時候還會有透明的一片片(俗稱黑色骨頭)需要吐出來唷!透抽好像也有這種東西。

可能是一碗太多顆….咬好久喔…咬到嘴痠囉@@

不過兩家算是斗六知名的小吃美食,所以有機會也可以前往去品嘗喔!

◎店家資訊◎

正斗六炊仔飯

地址:斗六市中山路379

電話:05-534-7988

營業時間:10:00~20:00

 

◎店家資訊◎

阿國師嘴對嘴魷魚羹

住址:雲林縣斗六市 大同路112

電話:05-5354010

營業時間:AM0900~PM2000

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