【南投埔里】穿越時空到蔣經國造訪數十次之圓環噴水餐廳(蛋黃鴨勝!)

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噴水餐廳。距離上回來吃應該已經有10年之久了喔!原則上我以前的好料都是我爸爸帶我去吃的…

這家店是個很特殊的餐廳,創於民國26年,至今有70年歷史的南投埔里上的噴水餐廳,在日據時代就是一家美食餐廳,早期餐廳是位於埔里舊圓環的噴水池旁,因而取作噴水餐廳,如今已經營到第三代的老闆了。

據說。這家店已經有點過氣了…畢竟是從蔣經國時代就開賣至今…但我認為沒有!因為人潮還是不少啦!

沒有氣派跟豪華的門面與裝潢,只有簡單樸實的家庭溫馨感…這就是噴水餐廳的特色啦!

 

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走進門內映入眼簾的便是這些陳年舊照片…想翻拍想協尋..我想應該都很難尋了啦

 

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老闆娘領有廚師執照~光乙級證照就有三張了….粉重要!所以迅速拍下^__^

 

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碗盤應該在餐廳內都是這種的…現在除了那種快炒店或是喜宴會看的見..其他的應該都使用白瓷來供客用

 

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這後面放碗盤處有寫著大大的"預定席"不知道為何一看就讓我也是拍下來了~因為感覺歷史悠久了啦!

 

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從一進門到點餐,服務員都是快狠準的狀態!MENU本就這樣迅速遞上

 

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本店最大的特色就是蛋黃鴨啦!不過要價不便宜啦…我們又點了好幾樣菜^__^

 

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全台只有這裡吃得到的獨家口味蛋黃鴨,用去骨醃鴨肉與醃蛋黃,加上陳年滷汁熬煮的蛋黃鴨,濃郁口感超下飯的。

泡菜脆的好吃帶點酸又甜…脆度也恰到好處~

 

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很特別的斷面秀,但真的就是很入口,在場吃過的都說讚…美中不足的是份量太少了。

 

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炒米粉也有點類似楓坑米粉~只是沒有它的粗..不過整體口感不錯而且調味部分我愛..因為是中等口味不偏重跟淡

 

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有點小小一盤的豬腳~不過金黃色脆皮到讓人想要快點夾來咬它阿

 

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焦脆到不行的豬腳外皮~真的就是人家說的超Q~重點是跟興魚翅的一樣好吃….只是這款皮更Q

因為幾乎都沒有肉..不過精隨就在於骨頭部分已經吸附了紹興酒所以散發出來較為特別

 

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豬肚酸菜絲湯~我動作太慢沒有喝到啦!

 

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炒空心菜…因為油夠加上爆炒還有使用埔里當地優良的水質種植出來的「水應菜」,將精華鎖在其內~好吃

屬於粗管的水應菜~印象中跟名間的是相同等級的唷!

 

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吃飽喝足就是櫃檯結帳~這個櫃檯有夠像比較老舊的旅館服務處XD

 

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這家店開立已久,不過堅持的傳統口味還有獨家調理方式讓人大快朵頤,四人還嫌菜不多…

濃厚的鄉土菜,我想這才是蔣總統光顧數十次與喜愛之處啊!唯有這樣代代保存下來的精隨才能將菜餚發揮的淋漓盡致~

整體口感很對到我的口,就是對我這個大胃王的份量嫌少罷了!

 

◎店家資訊◎

埔里老字號噴水餐廳

住址:埔里鎮中山路439號

電話:(049)2982063、2989705

營業時間11:00~14:00、17︰00 ~20:00(每月第一、三個週三公休)

停車:有,對面

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