【台中和平】隱藏在深山的乙級廚師之夢幻古拉斯天園泰雅風味餐廳(松鶴部落)

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天阿!中午到了,肚子好餓唷~不過需要再走一段路才能抵達用餐處唷

由於這裡的地形是山坡地,所以遊覽車上不去啦!只好是停車下來用走路的,不過約走5-10分鐘而已~

順道在用餐前享受人車稀少的步道吧!

「古拉斯」部落,早期為泰雅族原住民聚落,也是被日本統治過的地區唷!當然這到後面,我會一一述說啦

現在準備吃飯比較要緊唷!哈哈~

餐廳的寧靜,有說不上來的感覺~這樣的感覺是在都市感受不到的!

 

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五葉松果汁~喝起來比早上喝的還潤喉許多,因為上午的只有加檸檬,中午的則是有加上蜂蜜~

簡易聊一下五葉松小知識

五葉松的葉子,屬長纖維且富有不飽和脂肪酸可淨化腸胃及中和血中酸性脂肪,故對輕微中風者有絕佳效果,一般人作為平常飲料亦非常適合。

日本人還發現松針的多種功效,從醒酒宿醉、口臭、腰痛到降低膽固醇、預防老人痴呆等,都有相關的研究報告提出,因而在日本掀起嗜飲松葉汁、泡松針澡的風氣。  

自古五葉松汁被用作保健食品,現在侷限用作景觀植物,埔里業者林石川用其針葉研發製作酵素、冰棒、醋等系列產品,酸酸甜甜具獨特香氣,五葉松針葉含豐富不飽和脂肪酸、葉綠素、酵素等豐富營養素,對於人體新陳代謝、腸胃疾病有不錯保健療效,讓注重養生民眾趨之若鶩。

喝了果汁,就準備來用餐摟!這次的精心挑選到每餐的菜色都不同~真的是非常之強><

開始午餐之旅吧!

 

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土雞肉上灑了香椿~完美搭配啊!因為肉質很鮮嫩~好吃!已經有點像是油雞了,但卻不油膩喔!

 

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涼拌過貓,加了點五味醋整個胃口大開哩!

 

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刺蔥蛋~唯有火後跟掌控的時間才能將蛋發揮的淋漓盡致~因為正是吃到了帶點焦氣卻整個不油的蛋

 

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肉質還不錯的無名魚

聽說松鶴為了要護溪,禁止捕魚..我想這應該是養殖的啦!不過應該是山泉水無污染,讓整個魚的鮮甜簡單的煮就能帶到位了!

 

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炒山豬肉

 

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高山的高麗菜,特別清脆+甜!根本不需要過多的調味就能吃的出它的原味~很棒吧!我買了一顆回家

 

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雞肉筍湯

 

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繞了一大圈後又是準備吃晚餐的時刻了!果然人家說,跟著遊覽車真的就是大吃大喝哩!

 

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自己DIY的結實香腸~很香而且炸的外衣很酥脆~裡面又不太肥~香氣直撲,乾吃也行哩!搭酒更是剛剛好

 

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這是一尾超級好吃的魚..不知是烹飪技術很不賴還是怎樣,吃了四餐的結果就是:每一道菜雖然平淡無奇但卻是廚師的拿手好菜!

 

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好多人一看見這道菜~都會問~這是什麼阿????

這次我可要好好的來介紹~這是溪蝦阿,才有這麼長的敖,不過蝦來說,是很肥沃的!

 

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創意菜色~炸香菇上的可是鹹蛋醬料喔!很別於一般的口味

 

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涼拌洋蔥+風味醬

 

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剛上菜的絲瓜

馬上被一群蜂掃而過,我們當然都不例外啦!因為一看見青菜就知道…多吃多吃!哈哈所以我只有撈到這幾片><

 

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餐餐好像都是雞湯~平日沒在補的,偶爾還是需要補一下身子啦!

 

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我們在用餐之餘,古拉斯還有部落迎親的活動~其實這個轎子是木頭做的很重,上回有人揹我還傷痕累累XD

不知道是我姿勢錯誤還是我那時候胖到65公斤+轎子真的讓人吃不消XD

 

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山豬肉是直接沾蒜醋醬ㄟ~

 

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煎山豬肉~是這裡的強項,因為很Q,軟硬恰到好處~我想這應該是下酒菜啦!天阿~我說了幾個下酒菜了。果然是酒鬼了XD

 

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放山的土雞~這就不用我說的~土雞城對這個都是拿手菜呢!不過咱們彰化的土雞可都是放在小小區域的啦!

這裡的土雞比較幸福,因為有大片的山林地可以奔跑~吃的飼料也有關係!所以並沒有所謂的雞味XD

 

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最具有特色之一的就是這個捲魚肉

据說這是總統魚,所以肉質很細膩也很好吃~當然新鮮度就不用說了!一級棒的鮮甜!

 

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魚肉的捲曲法與斷面秀-一口魚~塞到嘴裡整個魚肉是化開的喔,但不是軟啪啪的是有層次的口感>”<

 

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猜的沒錯的話,這是炒箭筍+肉絲。GOOD!

 

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炸香菇~灑個胡椒粉就能配個飯了

 

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每餐必定有個菜~炒芥蘭是需要大火與油才能將芥蘭炒的香噴噴的哩~哈哈

 

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這是原本要在前一天晚上烤的山豬肉,變成中午烤的啦!因為理事長不想讓我們帶著後悔回去,所以昨晚吃別人的烤肉

離開的中午是吃他們特地準備的烤肉喔!酷吧~整個皮阿肉阿~看起來真的很好吃喔!

最敢的就是因為一隻豬太大了~所以我們還可以打包回去呢!如果吃不完便會叫所有居民來吃上一回唷!

這就是部落的共食~

 

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松果是從樹上拔除的~這個半寒冷時刻就是松果出爐的時候~如果想要把松果帶回,回家一定要給它噴漆…防蛀蟲喔!

 

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這次同行的友人並沒有嫌棄這些菜餚,居然還有回味之意,表示廚師真的很強!滿足了機車鬼的味蕾

也滿足了所有人的胃!尤其是沒有餐餐都給我說,”我沒辣椒會死”!

雖說我們這次的菜色應該是有很特殊的涵義也跟店家平常的拿手菜截然不同~應該也有直接放入菜餚中我們都吃光光但忘了這是蝦米酌料啦!

最讓人感到最特別的莫過於雞肉。豬肉。魚~保留著新鮮美味~同時咀嚼在其中是完全無多餘的氣味

我想松鶴社區的養殖人成功了!以往在平地吃起雞豬魚如果處理的不妥當,是很容易會有”味道”(肉腥味)

不過,一次吃了四餐的結果下來是令人滿意~直到現在寫文都還會回味~

所以我這個愛吃鬼才說,這個社區的回流計畫真的會讓人再腦中回繞許久呢!

 

餐點完全屬於個人私心喜愛而推薦,讀者可依照自己的口味進而用餐

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◎美食資訊◎

松鶴部落-古拉斯天園泰雅風味餐廳

地址:台中市和平區東關路一段松鶴三巷100之3號

電話:04-25941948

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