【屏東內埔】穿越時空走過百年老屋之源順堂甜酒釀湯圓

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唯一的甜酒釀湯圓竟在屏東內埔老街內的一家百年古厝內販售。

 

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順源堂已經是百年歷史見證的民宅,也是一家甜酒釀湯圓的店,不起眼的招牌~還有身邊的是擺樣的小攤,後面的小窗戶就是當年賣酒的見證。

 

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甜酒釀因為需要冰,所以只能是放著空瓶子在外面讓大家觀賞,有需要者可直接入內購買!

 

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牆上掛了些照片,發現有好多藝人也有來訪呢!除此外,也有介紹酒釀創意出好料理的相關資料喔!

 

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這是後邊的位置。前若無坐,可直接往後移動,甚至坐在台街上吃也是一種享受。

會製作出酒釀的典故就在於這裡其實早期是販售酒的地方,之後才轉變為酒釀販售區。

甜酒釀的製法上選用圓糯米,蒸起來因為需要比一般糯米更乾一點,所以還需要吹乾它。

而在推糯米的同時也會倒入適當的酒麴水,再將糯米推開,由於先人以製酒為事業,麴菌的培養可說是代代相傳的小秘方。

 

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酒釀湯圓-紅豆口味

端上來的酒釀香氣逼人,溫潤又好入口,甜甜的酒味帶了點微酸,差點就倒在酒釀下了。

 

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酒釀蛋花湯圓

 

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加入枸杞的酒釀蛋花湯圓,是熱品。蛋本身有味道,不過因為酒釀關係,稍稍蓋過了蛋味~可惜中午吃太飽,所以將蛋都撈一撈..

精華其實在整個湯汁內阿!!!>///<

 

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酒釀餅(限量版),淡淡酒香,比小時後大餅還略勝一籌,沒有半點的乾乾的感覺反而還帶了濕潤感~這裡的每樣美食真的是很特殊。

 

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有歷史的藤椅與板凳。

 

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穿越了長廊走道後,我與婆婆來到了老屋

 

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往前看過去,有一棟兩層樓高的房屋,這裡是以前在製酒的地方。房與房之間,有條小通道可互通。

 

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仔細看到二樓的柱子,有兩個不同的建造方式,一個看起來比較像水泥平整的感覺,這是糯米加石灰建造的;

另一邊看似不平整的柱子則是日據時代建造,兩者的差異度反映出清朝時期家族的輝煌,與日本統治時,酒必須要公賣,讓家族的釀酒事業也在此畫上句點。

 

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這裡所住的都是兄弟,所以婆婆告知不便再帶我去一一參觀,因此站在紅磚柱邊,跟我陳述這棟老建築的整個歷史。

木窗變成這裡的一大特色之一,若不仔細看還真看不出端倪。

 

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我在藤椅上遇見的是第四代的婆婆,她在述說過去前,帶我去參觀了源順堂後面從清朝至今有百年歷史的老屋,婆婆有提到,第二代是製酒的盛況時期,因為當時認為最好的建材就是大陸的,這裡的一磚一瓦都是大陸運過來,工程的確很浩大,但看著這整個紅磚疊砌而成,依然的挺直沒有更換過。

從走道到牆面,最讓人稱奇的是沒有絲毫的裂痕,以往我們的牆面只要有地震還是風災,總是會有走過的痕跡,可在這裡卻沒有發現,先人之建造真的好神奇阿!

 

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有別於一般塗牆方式,這裡採用的是糯米加石灰加紅糖所砌成的。在聊天的過程中,婆婆也特別讓我伸手摸了摸這堅固的紅磚柱,在經歷過無數的地震風災後,仍然絲毫無損傷的建築物,可見建造時十分的用心。

 

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婆婆在他們這個年代是受過日本高等教育的人喔!

本來毅然決然的想要上台北工作,但因為家庭因素,讓她放棄了選擇返鄉。

不過最讓人佩服的不是在於這,是她對自己當下做的決定完全沒後悔過,且到目前為止仍然是活到老學到老的人,平日就是看看書,國客台日文皆行的通,平日的招呼客人她也自己樣樣來,完全是感覺不出來年紀八十有幾了。

我坐在藤椅上與婆婆聊了半小時左右,在這過程中,我發現這裡不只是讓我見證百年古屋,更有濃濃的人情味備感溫暖,直到現在想起仍覺得暖流在體內竄流,感觸很深。。。

 

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這裡的房子及巷弄很特殊,從青花巷進來後,就是老屋的後門。

來內埔老街時,不妨來繞繞這每一條巷弄小道~別有一番滋味。

 

 

◎店家資訊◎

 

源順甜酒釀

 

地址:屏東縣內埔鄉陽濟路96號

 

電話:08-779-4067

 

營業時間:09:00~17:00

 

特色:特殊的酒釀湯圓及酒釀蛋花湯圓-酒釀帶動了整個味蕾,滑溜順口的~酒香霎那間就在嘴裡化開,想不回味都難。

 

酒釀餅-每日限量,品嚐起來格外像小時後大餅但略勝一籌的是帶點酒香不乾還有點濕潤~很特別。

 

 

 

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一般留言

  1. 《源順堂酒釀結束營業公告》
    源順堂的好朋友們:
    我們已於2019年7月1日歇業,感謝大家多年來的愛護與支持,雖然不捨,但天下沒有不散的筵席,願我們的酒釀在大家的記憶間飄香,在各位的心中寫下完美的句點!
    非常感謝大家!

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