【台南鹽水】鹽水在地激推必嚐小吃美食之阿龜伯豆花、虱目魚(蚵仔)豆簽羹、厚實鹽水煎包、老鎮長紅豆餅、臭豆腐、銀峰冰果室(鹽水點心城)
這家無名豆簽羹可是僅此一家別無分號的喔~也許是台南鹽水蜂炮聞名遐邇，因此每到元宵前夕這裏便湧入大批人潮。
這家豆簽羹其實在10多年前，老爸就帶我們來吃過了啦，距離Kiwi的老家也很近!
(2014/8拍攝)攤子外面一桶桶的，虱目魚與蚵仔先燙水過還有好幾個桶子放湯幹嘛的~店內店外真的人好多。
豆簽羹有多樣化可做搭配
虱目魚或蚵另外還可選綜合(NT40)。或是清羹(NT20)
虱目魚、蚵仔、鹹瓜、甘藷粉及蔥蒜酥烹製成的豆簽羹~就是這碗豆簽羹啦!
豆簽羹，是民國34年陳水傳先生創立的喔…..這幾十年的功夫還真不是蓋的呢!
早期的豆簽吃起來會有澀味，在經過一番改良過後，原料內加上鴨蛋讓整個豆簽的口感滑溜溜
我覺得整碗最特別的應該在於它的簡單配料~加上滑溜順口，晶瑩剔透的麵條真的很薄喔!
虱目魚的刺有點多啦~不過很新鮮，加上勾欠的部分是沒有很稠狀，整碗實實在在的將南部口味給發揮的淋漓盡致
蚵仔也都很新鮮，也許是因為這裡離布袋港很近，所以在吃的方面更加的新鮮了吧!
加點胡椒或者是豆瓣醬來提味….將整碗畫龍點睛得更加美味~
Kiwi愛有點甜甜鹹鹹的口味，清爽也很回甘
我們這次回鄉又來訪一次~果然依然口味未曾改變過~所以大推阿!!
鹽水煎包
(2014/8拍攝)我們約四點多吃完虱目魚豆簽羹後就步行來對面買煎包，這家鹽水煎包排隊都是在地人啦!
也是很夯的煎包攤子，所以賣到現在僅剩下筍肉煎包、花生煎包兩種而已XD
每日也不一定煎包的口味，隨機式的購買法吧!
看著老闆很厲害的包著煎包的餡料，手藝真的很了得!原來賣煎包的人已有35年的歷史了。傳承了山東的口味與手藝，所以煎包特好吃的，加上煎包的內餡分夏秋及冬春兩季節而有所不同，就連麵皮也都是自己製作的啦!所以當日的餡料就是固定這樣一桶，賣完就沒有了喔!
看著灑滿麵粉上的一顆顆大大的包，可都式等等要下鍋煎的喔!
怎覺得他們這邊一買就是5顆、10顆的~真夠強啦!
不過兩邊都是煎得很”恰”，雙面都是呈現黃金色的煎包…看起來就好好吃唷!>///<
煎包的外皮帶了點甜，但是很薄，也很大顆，寬度有3CM*圓8Cm左右，裡面筍子餡料也都自己製作的，所以ㄧ整個就是酥又燙嘴~筍丁、蝦米、青蔥、紅蔥頭、微微黑胡椒~餡料拌的真的很不錯啦!
難怪讓大人小孩ㄧ買就是5-10顆的…..也是很推薦阿!
銀峰冰果室
在鹽水也是老字號的銀峰冰果室，最著名的除了現打果汁外還有古早味炒冰及月見冰…
不過，Kiwi僅能喝果汁類，因此點上ㄧ杯木瓜牛奶淺嚐即止阿!
水龜伯豆花
炎炎夏日最好來上ㄧ碗冰涼的水龜伯豆花
豆花比較特別，晶瑩剔透的沒有特別豆子味兒，粉粿很軟很Q，黑糖糖漿在淋上….
夏天吃起來真的好舒服唷…尤其是汗如雨下再來上一碗清涼豆花….超棒的!!
在鹽水唯一的ㄧ家臭豆腐，所以生意很好，但口味下回有吃在分享給各位囉!
老鎮長紅豆餅吃起來較為普通，因為Kiwi都外帶回家吃啦!
台南鹽水點心城，真的有吃不完的美食可以來好好慢活慢遊ㄧ日呢~~~
◎美食資訊◎
虱目魚豆簽羹
住址：鹽水區朝琴路16號
電話：06-6528437
營業時間：14：30－19：00
鹽水水龜伯豆花
住址：台南市鹽水區水正里中正路157號
電話：06-6522607
鹽水煎包
住址：台南市鹽水區中正路7號(中正路與朝琴路口)
電話： 06-6525360、0956653300
營業時間：14:30~18:00
老鎮長紅豆餅
地址：台南市鹽水區中正路與朝琴路口
營業時間：14:00~18:00
銀峰冰果室
地址：台南市鹽水區中山路1號(中正路交叉口)
電話： 06-652-2202
營業時間 : 9:00 ～ 21:00
一般留言