【鹿港】搜集美味（二）：手工丸子。蔡澤記水晶餃
這次要跟大家分享的是晴已經吃過好幾次卻一直都沒有時間可以將它報導出來與各位分享的美食
鹿港的第一市場，總是擁有好多好吃的美食，像是豬腳飯、潤餅、麵線糊、米苔目都是很多人很喜歡的呢!
這陣子跟隨爸媽來到鹿港，都會來這報到吃上一碗後才又離開去其它地方喔!
坐位一直很少，所以外帶的人也不少呢!
清光緒10年創立至今…想想不知已經經過多少的歲月了呢!
雖然說沒幾樣可以挑選，可是這邊最著名的是它的丸子還有水晶餃啦!
綜合湯。每碗30元，包括扁食燕、水晶餃、香菇丸~
大骨熬製的湯…是最讓人難以拒絕的啦!
因為熬煮久了~連帶的香氣、飲食都給它入味了啦!
原以為是混濁的湯應該是味道很重
沒想到喝了一口，讚吶!還有加上芹菜，讓湯頭變得好好喝
這是湯裡面的每一樣丸子啦!
水晶餃，內餡採用赤肉後再做為醃製，不僅外觀跟我們一般看的不同，吃起來口味也很適中
晶瑩剔透的皮加上QQ的口感，還有料好吃!!!!!
扁食燕，跟我們平常吃的包法也是不同阿
不僅是絞肉方面還有皮薄的優勢…讓晴覺得只有兩顆還不夠哩!
蒸丸:蔥頭香氣很重，很真材實料的啦!
每次一碗都不覺得滿足，然而這幾次去發現了還有賣骨仔肉湯
因為阿爸每次都會想要點啦，肉很多又便宜….真的很好吃@@
以下這是店家給晴拍照的手工丸子呢!不只可以在這邊吃，還可以外帶回家自己煮啦!
不過因為晴家很少在煮，所以會想要在這邊吃到滿足後就夠摟….
水晶餃:甘薯粉+糯米製成的喔而且皮很Q又晶瑩剔透的~
扁食燕:皮薄跟扁食很像，包起來卻不像傳統的扁食喔!肉很好吃還帶點鮮甜，只能說很真材實料
蒸丸:以蔥頭讓整顆丸子瀰漫的很香的味道，吃起來也是Q彈的呢
水丸:不需要蒸過的丸子直接放到水裡煮熟
丸子大概就介紹到這邊了~分享鹿港美食給各位了喔
◎美食資訊◎
店家:蔡澤記
店址：彰化縣鹿港鎮民族路196號(第一市場內6號攤)
電話：04-7766930 04-7745496
營業時間：7:00~20:00
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