【台中】現做手工窯烤披薩:K2小蝸牛廚房
本來在華美街那兒的小蝸牛~搬家搬到文心路二段….
一樓幾乎是..粉貴的餐廳..二樓當然就是晴今天要去的地方阿!
今天陪晴去吃的~是Mr.天翔…
這天我們約11點半就到了!因為下午還要參加倩碧的活動(在Aqua)所以~吃完午餐續ㄊㄨㄚ啦!
K2環境來得比華美街得還要好，只是晴覺得沒有像以前那樣的溫暖，但也添了份華麗感
天花板都還有義大利地圖呢…
感覺層樓有那麼點低…還好有舒服的位子不然我想應該會有壓迫感呢
中間的部份是紅酒櫃唷！吃餐搭紅酒也不賴
因為太匆促了!沒有拍到菜單…應該是說…怎麼看菜單都是黃黃的…後來放棄啦!!!!
這是第一道菜:瑪格莉特PIZZA
華美街那兒沒有賣PIZZA~這可是這邊新增的唷!
調醬、番茄醬、羅勒、橄欖…都在水平之上
一般來說…要調醬適中可真是一門學問呢！有些吃完還覺得茄味太重又酸味～
可是小蝸牛家的帶點酸氣卻調和的不錯～
因為是手工窯烤PIZZA~邊邊皮有烤焦的狀態….卻也像是拖鞋麵包的韌度~
羅勒葉少少幾片…帶動了整個pizza的味覺饗宴！
小蝸牛家的pizza訴求：起司部份用的還不錯！～一分錢一分貨阿
卡拉不里亞豬肉香腸耳朵麵（微辣）NT260
義大利麵需要的是彈牙的口感
以為麵沒有煮熟…會覺得好像硬梆梆的
台灣人都不是很愛道地義大利麵主要是因為太有嚼勁了啦
之前參加 過福華飯店舉辦的義廚料理真的是見識到硬麵條跟義國主廚的絕學阿！！！
晴還挺推這道菜的主因是主廚炒法將肉末與花椰菜、橄欖、起司粉作為提味，這些都炒到豬耳朵麵裡頭去了
讓麵與配料合二為一的口感…不清淡也不重口味～粉喜愛這道菜！
另外小推一下這餐點
獵人雞肉奶香蕃茄鉛筆麵 NT220
是之前晴在舊店吃的唷!看似一般但肉丸子的口感卻是粉美味，雖只有幾顆，單吃可能會覺得口味重
但搭上已經有茄汁口味的鉛筆麵~可說真的粉好吃呢!
所謂的“ 淡菜”指的就是孔雀蛤啦!!!!
法式前菜，但我們對於這口感覺得還好~可能是因為沒有很喜愛淡菜吧
朋友在介紹淡菜如何吃~就是大口喀下去啦
酥脆麵包粉裹著淡菜~味道真的很清淡..
這間磁磚的開放空間另有玄機唷!
現在很多pizza店採用的都是開放廚房`,主要是能直接看見師傅正專注在拿坡里披薩上啦!
特製的拿坡里披薩窯烤爐，是維蘇埃火山泥燒成的耐火磚唷
木材部分可都是專門在製作手工窯烤PIZZA都會使用的龍眼木唷!
小蝸牛，因為口味關係評價很兩極化，可是對晴來說他們家的義大利麵算是很OK!
上回去參加活動時，義大利主廚來教學，那時品嚐的時候就知道正統義大利麵很硬….口感更有嚼勁XD
因為才剛撖好，下水一分鐘就上菜>”<根本就沒軟!在他們那兒就是吃這樣的硬麵阿!
PIZZA部分，均勻的紋路、調醬很不錯~邊邊的烤焦很像拖鞋麵包的口感～沾湯很適合耶
◎店家資訊◎
K2小蝸牛廚房－相信今天的這一盤是離義大利最近的♥
Tel：04-22518862
Time：週一~日 11:30-22:00 ★下午茶時段恕不供應披薩★
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